Gallika c’est quoi? Le projet un peu fou d'ouvrir un salon de thé dans une ville qui regorge de cafés!

Qui sommes-nous?

Georges et Susy, installés à Nauplie en Grèce depuis 2 ans avec notre petite famille. C'est une reconversion totale pour nous, nous avons ouvert Gallika, boutique entre café et boulangerie pour offrir des produits frais et faits maison aux amoureux des saveurs françaises, qu'ils soient locaux ou touristes. Tout est réalisé sur place par nos soins.

Notre projet

Notre boutique Gallika est ouverte depuis juin 2017. Les commentaires et les encouragements de nos clients habituels et de passage nous ont convaincu qu'il fallait continuer l'aventure. Ce sont les croissants pur beurre réalisés à la main chaque jour par Georges qui nous ont fait connaître.

Aujourd'hui, nous vendons la totalité de notre production de viennoiseries quotidiennement (soit un peu moins de 30 croissants et pains au chocolat). Pour satisfaire notre clientèle toujours plus nombreuse, nous avons besoin de votre soutien. Georges réalise le feuilletage de la pâte à croissant au rouleau à pâtisserie, ce qui est éprouvant physiquement, qui prend beaucoup de temps mais surtout nous empêche de faire plus de quantité.

Notre objectif est d'équiper la boutique d'un laminoir avant l'hiver, afin d'apprendre à nous servir de ce nouveau matériel avant la nouvelle saison touristique.

Ainsi, au plus fort de la demande, nous pourrons répondre aux commandes de nos clients et continuer à servir les personnes sur place sans être en rupture de stock.

D'ici à l'été prochain, nous espérons augmenter le nombre de tables pour accueillir plus de personnes autour de viennoiseries de qualité avec un service à la hauteur de nos produits.

Gallika, petit-déjeuner, brunch et café en Grèce

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