Cyril Chabenat, titulaire d'un CAP-BEP hôtellerie restauration option cuisine, d'un Bac Pro cuisine. ainsi que d'une mention complémentaire de pâtissier en desserts de restaurant au Lycée hôtelier de Souillac.

Sophie Chabenat, titulaire d'un BTH (Bac Technologique Hôtellerie Restauration) réalisé au lycée hôtelier de Saint Chély d'Apcher (48). Puis d'un BTS gestion et management des entreprises hôtelières au château de Bellerive à Vienne (38).

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Au terme d'une course folle aux étoiles et de belles rencontres auprès des plus grands chefs tels qu'Alain Ducasse, Hélène Darroze, Patrick Henriroux..., l'envie d'un retour au calme pour se ressourcer s'est imposé à nous. L'évidence pour nous fut la Corrèze, terre natale de Cyril, comme un retour aux sources.

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La rencontre merveilleuse de Mr Mas, père fondateur du groupe international Sothys, à Auriac avec ses jardins de Sothys, va confirmer ce choix en nous transmettant son amour pour cette terre. Ce fut le début d'une belle collaboration entre ces deux Corréziens dans l'âme, accès sur et avant tout vers la nature et les produits crées par les producteurs locaux.

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Ainsi, près de Brive, depuis 2016, est née la marque Limouzi Saveurs, nourrie de ces rencontres créatives et de l'envie de promouvoir le terroir corrézien en portant une attention particulière aux produits tels que les noix, myrtilles, pommes, châtaignes, fraises, framboises....tous ces ingrédients que nous transformons pour en faire des gâteaux, cakes, caramels, nougats, confitures, sirops, jus de fruits...et incarner ainsi les valeurs de gourmandises dans une gamme complète de produits de bouche.

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De nombreuses boutiques régionales et épiceries fines dans les villes touristiques (Rocamadour, Turenne, Collonges la Rouge, les Monédières) distribuent nos productions sucrées. Notre développement commercial s'étend de Bordeaux à Courbevoie.

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Actuellement, nous avons réhabilité une ancienne grange pour y installer notre laboratoire de production d'une superficie d'une quarantaine de mètre carrés, ainsi qu'un local de stockage et poste d'emballage d'une vingtaine de mètres carrés supplémentaires. A ce jour, malgré ces différents aménagements nous sommes dans l'impossibilité d'accueillir notre clientèle dans de bonnes conditions.

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Grâce au soutien de nos partenaires tel que l'ALIA, la Chambre de Commerce et de l'Industrie de Brive, le Conseil Départemental de la Corrèze.... notre projet de déménagement peut enfin voir le jour : En juillet prochain à Donzenac dans un local de 420m². Cette surface nous permettra d'avoir une plus grosse production ainsi qu'un confort de travail non négligeable.

Ce nouvel espace sera composé d'une partie boutique, accueil de la clientèle, avec une partie vitrée qui donnera sur le laboratoire de production qui permettra aux clients de voir la matière première se transformer sous ses yeux.

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Gourmandises du Terroir Corrézien

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