J'aurais voulu être une artiiiiiiiiisteeeeeeeeeeee !!!!!!

Non je déconne il vaut mieux pour vous que je fasse des gâteaux plutôt que je chante hein =)

Moi c'est Gwen d'habitude je déteste parler de moi mais là à ce qu'il parait je n'ai pas vraiment le choix ... je suis au pied du mur.

J'ai eu la chance de savoir dès mon plus jeune âge que je voulais faire de la cuisine alors hophophop me voilà fraîchement débarquée du haut de mes 15 ans au lycée hôtelier en tailleur et noeud pap (Lavalière pour les intimes Coucou la team LHTSQY ! de l'époque papi Gaillot et son éducation à l'excellence)

C'est parti on file dans les cuisines d'application avec un rêve en poche : devenir prof de cuisine (Ouai rien que ça les gars )

Au détour de ma scolarité je me retrouve en projet Erasmus : Allemagne et Angleterre . C'est là que j'ai découvert ce qui va devenir ma passion N°1 (bon ok avant ça y'a les petits beurres au Nutella). Je me retrouve une nouvelle fois débarquée : petit hôtel familial au sud de l'Angleterre (Royal Castel Hotel DARTMOUTH LOVE U FOREVER) et pas le choix y'a de la place pour moi qu'en pâtisserie (fervente cuisinière horrifiée de devoir faire de la pâtisserie de fillette, j'ai failli rentrer chez ma mère à cette annonce....) mais parce qu'il y a toujours un MAIS .... j'ai kiffé !!!!!!!!!!!!!

Whaou le coup de foudre ! je ne faisais plus qu'un avec le beurre et la farine !

Au bout de 6 mois à contre coeur : GO retour en France pour passer mon BTS plus pour la forme que par conviction.

Dans la foulée j'ai géré des restaurants d'entreprises pendant 10 ans et dès que j'en avais l'occasion je me mettais corps et âme la tête dans le batteur pour contenter mes clients chéris de gourmandises sucrées !! Malgré mes diplômes de cuisine je ne me sentais pas légitime dans ma demi-fonction de pâtissière alors juin 2017 je passe mon CAP Pâtissier en candidate libre, cette fois-ci plus pour la conviction que pour la forme (Coucou binôme #teamgwenlouise)

Et bim ! Tadam ! Sorti du chapeau, LE GRAL: appellez moi Mme la pâtissière

Eté 2019 je rends mon tablier et mes patins à roulettes de directrice pour prétendre à mon premier vrai job de pâtissière, ALLELUIAAAAAAA !

Depuis je vis ma meilleure vie =)

Prochaine étape : la remorque de Barbie !

Qui n'achète pas des pâtisseries Américaines dans le rayon boulangerie de son super-marché ? Hum les donuts, les muffins, les cookies .... blindés d'additifs et de conservateurs !

Bon je vous vends du rêve : La remorque de Barbie (Happy Truck de son vrai nom) vous proposera :

Donut, cookie, brownie, muffins , cheesecake, carrot cake, cupcake

(oui tous les trucs qui finissent par cake quoi !!!!) sur les marchés (Yvelines) et vos événements privés (France et plus si affinités hein) fait maison avec tout mon amour et garantis sans cochonneries dedans. Sans oublié le chocolat de la chocolaterie locale : CACAO BARRY ( 5km du labo à Hardricourt )

Si vous êtes sages ....

Je vous proposerai même des gratins de MAC&CHEESE a réchauffer et des pains burger maison.

HAPPY TRUCK - la remorque de pâtisserie gourmande !

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