Le projet en 2 mots :

Lancé en 2019, le Jardin des Jonquières est une ferme de plantes aromatiques et médicinales, dans le Var.

On y cultive une trentaine de plantes plus une vingtaine en récoltes sauvages. Elles sont ensuite transformées en tisanes, cosmétiques, produits alimentaires....

Le travail en harmonie avec la nature et le respect de l'environnement sont les mots d'ordre de cette petite entreprise, aussi bien dans les cultures que dans la transformation et la vente. Tout est réalisé à la main, de la culture à la transformation. L'exploitation est certifiée agriculture biologique et bientôt, c'est la mention Nature et progrès ( aux valeurs écologiques plus fortes) qui labellisera la ferme.

Cet automne, une autre paire de bras vient s'ajouter au projet, et nous aimerions développer de nouveaux produits : des huiles essentielles et des liqueurs de plantes. Le tout 100% naturel bien sûr.

Mais ces nouveaux projets sont coûteux et c'est pourquoi nous avons besoin de votre aide pour le lancement !

Nous, c'est qui ?

Jeune fille de la campagne, passionnée de plante et de nature depuis petite c'est après un parcours scolaire varié ( du BTSA Production horticole à la fac de Lettres en passant par le CAP fleuriste ), qu'en 2019 je prend mon courage à deux mains pour me lancer dans la folle et riche aventure des plantes aromatiques et médicinales (PAM) ! J'ai suivi une formation au CERFPA de Saint-Laurent du Var sur l'utilisation des plantes médicinales, ainsi qu'une autre au CFPPA de Nyons sur leurs transformations, qui m'ont permis d'avoir les bases du métier. En avril 2019, je lance l'entreprise dans le cadre d'un espace test agricole ( couveuse d'entreprise ), qui comme son nom l'indique, me permet de tester le projet avant de créer véritablement une entreprise à mon nom.

J'ai repris le terrain familial et avec l'aide de mon père, fait les premières plantations ! Me voilà partie dans un projet de vie, un art de vivre, au rythme des saisons, en symbiose avec la nature.

Une année durant, je me suis occupée seule des cultures, de la transformation et de la vente.

Aujourd'hui, après cette deuxième saison bien remplie, prometteuse et pleine de retours positifs, je décide de quitter l'espace test agricole. Mais pas seulement. Une autre personne vient s'ajouter au projet afin de développer la ferme et ses productions ! En effet, à deux, nous serons plus à même de vous proposer une gamme plus large de produits. Notamment les huiles essentielles ( qui demandent beaucoup de quantité de plantes, donc beaucoup de travail) et les liqueurs.

Je suis heureuse de pouvoir donner une autre dimension à ce projet et de pourvoir le vivre avec quelqu'un qui m'est cher, et avec qui je partage une vision commune de la vie et du monde de demain...

Bercé dans l'agriculture depuis l'enfance, ma passion des plantes est née grâce au domaine familial. C'est là que j'ai passé ma jeunesse, entre champs et forêts.

Après m'être essayé à l'hôtellerie ( ma deuxième passion étant la cuisine), j'ai vite opté pour un retour au milieu où je me sens le mieux : la nature. J'ai suivi un CAPA travaux paysagers et j'ai travaillé quelques années au sein d'une entreprise, ce qui m'a permis d'acquérir les compétences suffisantes pour finalement ouvrir la mienne.

Là encore grâce au domaine familial, j'ai pu approfondir mes connaissances aussi bien sur la partie travaux paysagers que production agricole, l'exploitation étant composée de jardins et champs de fruitiers en tout genres.

Au fil du temps, l'envie grandissante de vivre de la terre m'ayant poussé, j'ai acheté ma propre parcelle pour me lancer à titre personnel dans le maraichage, selon des principes d'agro-écologie, qui sont pour moi le fondement de l'agriculture de demain.

Je réalise alors que c'est là ma place, vivre avec la nature et non contre elle, revenir aux sources et développer une agriculture respectueuse et responsable.

Cependant, l'agriculture étant une voie difficile, je n'envisage pas de m'installer seul.

Chemin faisant, la vie m'a mené à la personne avec qui aujourd'hui je vais pouvoir réaliser ce projet de vie en harmonie avec mes valeurs et mes rêves.

Le projet en détails

Vous l'aurez compris, pour la saison 2021, nous espérons pouvoir d'une part augmenter la production déjà existante de plantes sèches, cosmétiques naturels, condiments, mais aussi développer de nouvelles gammes avec les huiles essentielles et les liqueurs.

Le saviez-vous ? De nombreuses huiles essentielles que l'on trouve dans le commerce viennent de pays étrangers, parfois très lointains du pays originaire de la plante. Quel dommage d'acheter de l'huile essentielle de lavande venant de Chine ou encore de Bulgarie.... C'est pourquoi au Jardin, nous avons pour vocation de relocaliser cette production si précieuse !

Au programme, nous prévoyons de distiller une dizaine de plantes. Certaines sauvages, comme la lavande fine ,au parfum envoûtant, mais aussi issues de nos cultures, comme la menthe poivrée.

Concernant les liqueurs, nous prévoyons la aussi une petite dizaine de parfums. Les liqueurs de la garrigue au thym et romarin, accompagneront la délicieusement plus fruitée liqueur de framboise.

Pour ce projet, de nombreuses dépenses devront être effectuées. Les contenants, les matières premières, les frais de dossiers multiples, construction de plusieurs locaux, analyses....Mais aussi certains investissements de base sans lesquels rien n'est possible. N'ayant pas les fonds suffisants pour toutes ces charges, c'est là que nous faisons appel à votre aide pour démarrer ces nouveaux projets et lancer la machine dès 2021 !

Huiles essentielles et liqueurs aux Jonquières

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