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Il Cerro Di Montebello

Agriculture, Alimentation

Visuel du projet Il Cerro Di Montebello
Cross circleÉchoué
21
Contributeurs
Monday, July 01, 2019
Date de fin
2 350 €
Sur 48 000 €
5 %

Bienvenue à Il Cerro Di Montebello, à la découverte de la charcuterie toscane et du cochon Cinta Senese !

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Il Cerro Di Montebello

 

Ciao ! Nous sommes Marco et Manuela, nous vivons en Toscane depuis toujours. Je suis agriculteur et ma femme est une cheffe de cuisine d’exception. Avec notre fille Giuditta, nous avons un projet à vous présenter et nous avons besoin de vous pour le réaliser !

 

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Ensemble, nous avons développé pendant 10 ans l’agritourisme Soggiorno Taverna Celsa. A la fois ferme et établissement de restauration-hôtellerie, il a été largement plébiscité par nos clients : jugez-en par vous-même !

 

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Aujourd’hui nous avons décidé de nous lancer dans un nouveau projet !

 

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UNE FERME BIOLOGIQUE POUR LA SAUVEGARDE

D’UNE TRADITION TOSCANE MILLÉNAIRE

 

 

 

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Nous voulons développer un élevage biologique de cochons «Cinta Senese», une race unique au monde, à découvrir seulement en Toscane !

 

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C’est très simple ! Marco dont le père était « norcino », artisan toscan qui travaille la viande, possède déjà un cheptel de 70 animaux.

Nous souhaitons développer l’élevage déjà existant pour atteindre 225 animaux et créer une boutique de produits d’exception labellisés AB et AOP à un prix accessible !

 

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La viande de porcs de Cinta senese a d'excellentes qualités organoleptiques; elle est utilisée pour la réalisation des charcuteries toscanes, selon des recettes anciennes que notre famille se transmet depuis plusieurs générations.

La charcuterie produite avec cette viande possède un goût unique, fin et intense à la fois, résultat de l’élevage en plein air et de la nutrition naturelle.

Vous y retrouverez toute la saveur d’un produit d’excellence et d’un savoir-faire qu’il est impératif de préserver !

 

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Pour réaliser notre projet, nous avons trouvé la propriété idéale au cœur de la Toscane, dans le terroir montagnard et boisé où est née la Cinta.

Il se compose de :   

  • 20 hectares de bois de chênes (Cerro en italien), l’environnement idéal pour le développement et l’épanouissement de notre cheptel
  • 20 hectares de champs pour la culture en AB des céréales nécessaires à l’alimentation des cochons
  • Un édifice en briques rouges, la fameuse terre de Sienne, qui deviendra le local de vente directe et de dégustation des produits.

Nous avons commencé l’installation dans la ferme mais nous avons besoin de votre aide pour l’achat du matériel nécessaire à l’aménagement de l’espace d’élevage et à l’ouverture de la boutique !

 

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  • Proposer au public les produits toscans AOP de haute qualité
  • Contribuer, comme nous le faisons depuis des années, à la sauvegarde et à la valorisation de cette race et de la biodiversité de notre terroir.

 Nous sommes convaincus que l’excellence et la qualité sont à exiger, chaque jour, à chaque repas, et qu’une agriculture différente et respectueuse de la nature est possible.

Nous nous faisons les ambassadeurs de ce patrimoine environnemental, gastronomique et culturel, aidez-nous à le sauvegarder et à le perpétuer de père en fille !

À quoi servira la collecte

 

Nous avons besoin de 48 000 € pour financer une partie de la phase 2 de notre projet.

 

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Aménager l’espace d’élevage pour accueillir le cheptel et son développement. Total 30.000€

  • 10.000€ pour réaliser des grandes clôtures sur plusieurs hectares de forêt pour nos cochons.
  • 10.000€ pour la réalisation d’un tunnel-cabane pour les box individuels pour les truies lors de la mise à bas et allaitement des porcelets
  • 2.000€ pour la réalisation de cabanes en bois dans les enclos pour abriter les cochons
  • 8.000€ pour l’achat et l’installation de matériel agricole pour la collecte et l’alimentation en eau du cheptel

Ouverture d’un point de vente, pour y proposer à la dégustation et à la vente les charcuteries de Cinta Senese DOP. Total 18.000€

  • 10.000€ la rénovation des installations sanitaires dans le local de vente
  • 8.000€ pour l’achat d’une vitrine et d'armoires réfrigérée et de l’ameublement nécessaire à l’espace dégustation

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N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations à l’adresse mail cerro.montebello@gmail.com

Nous serons heureux de vous répondre et d'échanger avec vous !

N.B. : Pour la livraison des produits, puisqu’il s’agit d’envois internationaux il faudra anticiper un surcoût de 15€. Nous serons très heureux aussi de vous rencontrer et de vous remercier de vive voix si vous souhaitez venir les récupérer à la ferme !

 

Icônes créés par les artistes Marcel Dornis, Naveen, Nhor, Adriano Gazzllini, Linker, David, Tatyana, Jaclyne Ooi, Badsha Mia et Pariphat Sinma de The Noun Project (thenounproject.com)

 

 

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 €

Merci !

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons !
  • Contributeurs : 4
  • Livraison Août 2019

Pour 20 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception !
  • Contributeurs : 2
  • Livraison Octobre 2019

Pour 30 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception ! 10€ en bons d’achats à utiliser sur le site internet ou directement au point de vente à la ferme
  • Contributeurs : 3
  • Livraison Janvier 2020

Pour 50 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception ! 500 g de saucisses sèches (environ 12 pièces) 10€ en bons d’achats à utiliser sur le site internet ou directement au point de vente à la ferme N.B.: Les frais de livraisons (15€) s'ajouteront automatiquement à votre don.
  • Contributeur : 1
  • Livraison Janvier 2020

Pour 75 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception ! Une dégustation pour 2 personnes à la ferme ou un un assortiment de nos charcuteries (250g de prosciutto, 250g de capocollo) 15€ en bons d’achats à utiliser sur le site internet ou directement au point de vente à la ferme N.B.: Les frais de livraisons (15€) s'ajouteront automatiquement à votre don.
  • Contributeurs : 2
  • Livraison Janvier 2020

Pour 100 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception ! 20€ en bons d’achats à utiliser sur le site internet ou directement au point de vente à la ferme Un assortiment de nos charcuteries (250g de prosciutto, 250g de capocollo, 250g de saucisses sèches) N.B.: Les frais de livraisons (15€) s'ajouteront automatiquement à votre don.
  • Contributeur : 1
  • Livraison Janvier 2020

Pour 180 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception ! 30€ en bons d’achats à utiliser sur le site internet ou directement au point de vente à la ferme Un marque-page avec Ettore, notre beau verrat, promenant son joli museau Un marque-page avec les bébés cochons dans leur plus beau manteau noir ceinturé de blanc Un assortiment de nos charcuteries (250g de prosciutto, 250g de lonza, 250g de finocchiona, 500g de pancetta) N.B.: Les frais de livraisons (15€) s'ajouteront automatiquement à votre don.
  • Contributeur : 1
  • Livraison Janvier 2020

Pour 300 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception ! 30€ en bons d’achats à utiliser sur le site internet ou directement au point de vente à la ferme Un marque-page avec Ettore, notre beau verrat, promenant son joli museau Un marque-page avec les bébés cochons dans leur plus beau manteau noir ceinturé de blanc Un assortiment de nos charcuteries (500g de prosciutto, 500g de lonza, 500g de pancetta, 500g de finochiona, 250g de capocollo) Une visite de la ferme en compagnie de Marco et Giuditta qui sauront vous transmettre leur passion et leur engagement pour un élevage et une production locale et responsable ! Vous bénéficierez en plus d’une dégustation gratuite pour 2 personnes des produits de la ferme ! N.B.: Les frais de livraisons (15€) s'ajouteront automatiquement à votre don.
  • Contributeur : 1
  • Livraison Juin 2020

Pour 500 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception ! 35€ en bons d’achats à utiliser sur le site internet ou directement au point de vente à la ferme Un marque-page avec Ettore, notre beau verrat, promenant son joli museau Un marque-page avec les bébés cochons dans leur plus beau manteau noir ceinturé de blanc Un assortiment de nos charcuteries (1kg de prosciutto, 500g de lonza, 500g de pancetta, 500g de finocchiona, 500g de capocollo) Une visite de la ferme en compagnie de Marco et Giuditta qui sauront vous transmettre leur passion et leur engagement pour un élevage et une production locale et responsable ! Vous bénéficierez en plus d’une dégustation gratuite pour 2 personnes des produits de la ferme ! N.B.: Les frais de livraisons (15€) s'ajouteront automatiquement à votre don.
  • Livraison Juin 2020

Pour 1 000 €

Un grand merci de Marco, Manuela, Giuditta et des cochons ! Votre nom sur le hall of fame à l’entrée de notre boutique Un e-book avec 5 recettes exclusives de Manuela pour découvrir la cuisine toscane avec une chef d’exception ! 30€ en bons d’achats à utiliser sur le site internet ou directement au point de vente à la ferme Un marque-page avec Ettore, notre beau verrat, promenant son joli museau Un marque-page avec les bébés cochons dans leur plus beau manteau noir ceinturé de blanc Un assortiment de nos charcuteries (1kg de prosciutto, 500g de lonza, 500g de pancetta, 500g de finocchiona, 500g de capocollo) Une visite de la ferme en compagnie de Marco et Giuditta qui sauront vous transmettre leur passion et leur engagement pour un élevage et une production locale et responsable ! Vous bénéficierez en plus d’une dégustation gratuite pour 2 personnes des produits de la ferme ! Un week-end à la ferme! Nous vous offrons deux nuits dans un gîte proche de la ferme dans la campagne siennoise. N.B.: Les frais de livraisons (15€) s'ajouteront automatiquement à votre don.
  • Livraison Juin 2020

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