Êtes-vous un mangeur épicurien ?

Manger n’a pas à être un plaisir coupable, suivi d’une privation. « Dans les publicités, on nous présente le plaisir viscéral : manger de grandes portions, se gaver. Afin de mieux manger, je vous propose de revenir aux plaisirs de la table. Pour trouver du plaisir à manger, il faut MISER SUR LA GOURMANDISE, en privilégiant la qualité à la quantité.

L’alimentation devient alors un vrai plaisir épicurien !

Alors, comment se faire plaisir en mangeant ? Tout d’abord, en se laissant aller à des expériences sensorielles : le goût, l’odorat, le toucher, la vue mais aussi l’ouïe, tous nos sens sont en éveil lorsque l’on s’alimente. Le plaisir passe aussi par l’achat de produits de qualité et à la découverte de nouveaux goûts, saveurs et textures

Il y a également le plaisir de partager un moment de convivialité, celui aussi de faire plaisir, d’expérimenter de nouvelles recettes, ou tout simplement celui de se laisser aller à la gourmandise.

Qui se cache derrière JF COOK !

Je m'appelle Joanna FERNANDES, j'ai 28 ans. Mon cursus scolaire a commencé par un BEP CUISINE. Je me suis découvert une passion, et de ce fait, j'ai passé mon BAC et mon BTS en cuisine. J'ai effectué différents emplois dans des restaurants gastronomiques et bistronomiques. Et après ces quelques années à travailler dans ces restaurants plus ou moins renommés, j’ai senti que j’étais prête à voler de mes propres ailes et à devenir chef d’entreprise.

Juillet 2019 est le début de JF COOK. Ce qui me plaît le plus c'est la création, la présentation, et surtout être à l'écoute de mes clients (C'est ce qui fait ma force aujourd'hui), et depuis les commandes ne désemplissent pas.

Faire de la pâtisserie et de la cuisine sur mesure, en choisissant mes propres produits sans additif et sans conservateur.

Depuis le début de mon activité, j'ai galéré en commençant tout d'abord à cuisiner dans mon appartement qui n'était pas du tout adapté. Ensuite, je me suis retrouvée dans une petite annexe de 14 m² plus fonctionnelle mais qui s'est vite retrouver trop petite. Mon projet est de m'installer sur La Ravoire dans un nouveau local plus grand et plus fonctionnel que celui que j'ai actuellement. D'autant plus, qu'il est très bien situé au pied d'un immeuble dans une grande copropriété et surtout sur un axe passant.

Le projet en détails

La première étape pour moi a été de trouver ce local. Le propriétaire a engagé de gros travaux pour le rendre accueillant et plus à mon image de jeune. Avec ce nouveau projet, j'ai la superficie mais pas les fonds me permettant d'être au TOP pour permettre mon développement.

Ce que je souhaite maintenant, c'est pouvoir me développer en plats préparés, notamment en VEGAN, et en tant que Chef à domicile. Je suis tout à fait consciente que dans un futur proche, je ne pourrais pas assurer ce travail seule et ce que je veux avant tout, c'est donner sa chance à une personne passionnée comme moi. Et pour cela, j'ai besoin de vous pour que mon installation dans ce nouveau local soit réussie.

Les contreparties et le rôle des contributeurs

Le rôle des contributeurs

Si vous êtes épicuriens(es) ou gourmands(es) ou pas, si vous croyez en ce projet, ou si tout simplement l'idée vous plaît, n'hésitez pas à m'aider en contribuant, et si jamais la cagnotte n'atteint pas la somme, vous serez intégralement remboursé ! Merci

Je vous propose des plats et des pâtisseries artisanaux élaborés avec des produits frais, de qualité, et je privilégie si possible les producteurs locaux. Tout est fait maison, et confectionnés le jour même de votre dégustation pour garantir leur fraîcheur.

Tout ça vous met en appétit ? Voici quelques-unes de mes créations :

- Les apéritifs :

- Les menus :

- Les gâteaux :

- Les galettes :

- Les bûches :

JF COOK - Un traiteur à votre écoute !

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