Et si on mélangeait cuisine du monde et culture ?

Moqueca de Bahia, poulet Gong Bao, briouates aux amandes, punch Mai Tai, Shingara, poulet Maffé... Ça vous met l’eau à la bouche ? Et si la cuisine n’était pas seulement un mélange d’ingrédients et de saveurs ?

Giono l’écrivait : “Aimer la cuisine d’un pays, c’est déjà aimer le pays”. En alliant, cuisine, diversité et insertion, les deux fondateurs de Kialatok, Kevin et Florence, transforment depuis près de deux ans la cuisine en un levier d’innovation sociale.

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Bien plus que des cours de cuisine, les ateliers font voyager les participants à l’autre bout du monde… tout en restant à quelques minutes de chez eux. Outre le partage d’un savoir-faire culinaire, ces ateliers ont été mis en place pour que les animateurs-cuisiniers fassent découvrir leur culture grâce aux récits, aux anecdotes, à la musique, à la langue, à la danse, etc. La richesse de ces cultures explorées est l’occasion rêvée de découvrir des coutumes, des recettes, des légendes… Suivez le guide !

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Qui se cache sous la “tok” ?

Kialatok est né de la rencontre de Florence et Kévin sur les bancs d’HEC Paris et de leurs passions communes pour l’innovation, l’entrepreneuriat social et la cuisine du monde. Florence est la spécialiste cuisine du duo. Depuis toute petite, elle a appris à cuisiner entre amies. Kevin est un véritable globe-trotter. Passionné de langues, musiques du monde et avide de rencontres, il ne manquait plus que la cuisine pour créer des moments de partage.

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Kialatok doit sa réussite aux talents de ses animateurs-cuisiniers. Chez Kialatok, pas de diplôme. Les cuisiniers de Kialatok ont tous en commun un savoir-faire culinaire incroyable et une grande envie de faire découvrir leur culture. Ils partagent avec vous leurs plats et desserts favoris, mais aussi leur histoire et des anecdotes culturelles.

La promesse de Kialatok ? Valoriser des personnes talentueuses issues de différentes cultures et connaissant des difficultés d’accès à l’emploi. Kialatok leur offre un emploi valorisant ainsi qu’une réinsertion future dans le monde du travail via toutes les formations que l’entreprise propose à ses animateurs : animation, hygiène, prise de parole en public, anglais, nutrition. Pour recruter ses cuisiniers talentueux, Kialatok travaille avec des associations d’alphabétisation et d’aide aux migrants qui lui permettent d’aller à la rencontre de ces talents méconnus.

L'atelier de cuisine de Kialatok

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