L'Eveil Des Sans

C’est quoi ??

L’Eveil Des Sans est une biscuiterie artisanale pensée pour les exclus du système traditionnel et ouverte à tous(tes) les gourmands(es).

Parce-que la gourmandise n’a pas de frontières, elle doit être accessible à tous, que l’on soit diabétique, intolérant au gluten, allergique aux œufs, au lactose … ou tout simplement par choix éthique.

Il y a toujours chez l’Eveil Des Sans une petite douceur pour vous.

C’est qui ??

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C’est nous, David et Véronica !!!

David, diplômé en Commerce et en Comptabilité, saura gérer cette affaire d’une main de maître !!

Le contact facile et l’envie de partager font de lui la personne idéale pour vous servir à l’Eveil Des Sans.

Véronica, maman de deux petites filles et passionnée de pâtisserie.

Toujours prête à dégainer ses ustensiles pour préparer un gâteau, un entremet, des cookies… Toutes les occasions sont bonnes !!

Elle sera donc derrière les fourneaux pour vous préparer toutes sortes de gourmandises .

Et sinon, comment est né l’Eveil Des Sans ?

L’Eveil Des Sans est né grâce à notre fille ainée. Elle a une maladie génétique non diagnostiquée dont l’un des principaux symptômes est la prise de poids, et ce malgré une alimentation équilibrée. C’est pour cette raison que Véronica a commencé à se documenter sur l’alimentation, l’incidence de l’Indice Glycémique sur la prise de poids et qu’elle a commencé à réaliser des biscuits et gâteaux à I.G.Bas.

A partir de là, elle a également découvert les laits végétaux et purée d’oléagineux riches en acides gras insaturés et en fibres, de très bons substituts aux produits d’origine animale. Et de fil en aiguille, l’idée d’une biscuiterie spécialisée dans les produits sans sucre raffiné, sans œufs, sans lactose, sans gluten a fait son petit bonhomme de chemin !!

Après plusieurs mois de réflexion, de tests, de recettes, de recherches, de dégustations, nous voilà !!!

Le concept de l’Eveil Des Sans :

L’Eveil Des Sans, c’est avant tout une roulotte.

Pourquoi une roulotte ??

Parce-que c’est beau, c’est original, c’est chaleureux, ça réveille notre âme d’enfant, c’est en bois naturel et ça se voit de loin !!!

C’est en accord avec nos biscuits qui sont réalisés sans conservateurs et sans colorants artificiels, avec des produits sains et naturels.

Qui dit roulotte, dit voyage. Et oui !!! L’Eveil Des Sans sera itinérante et viendra à votre rencontre sur divers marchés locaux et manifestations. Bien entendu vous pourrez commander en ligne sur la page facebook (téléphone, mail et MP).

Les produits :

3 Catégories :

-I.G.Bas (Indice Glycémique Bas), sans sucres raffinés :

A base de farine à I.G.Bas (Epeautre complète ou semi-complète, orge mondé, son d’avoine …) et de sucres naturels à I.G.Bas (sirop d’agave, sucre de coco, miel d’acacia…)

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-Naturellement Sans Gluten :

Farines de riz, de sarrasin, pois chiche… Tous les produits utilisés pour cette gamme sont naturellement sans gluten ou certifiés sans gluten.

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-Vegan :

Sans produits d’origine animales.

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Les 3 catégories seront déclinées sous formes de biscuits secs, de cookies, de sablés, de mini-cakes, de muffins…

Les matières premières utilisées sont en grande majorité bio.

Les sachets d’emballages sont en papier recyclé ou recyclable.

L'Eveil Des Sans Biscuiterie Artisanale Pour Tous et Toutes