"Ô Muse, conte-moi l’aventure de l’Inventif [...]. À nous aussi, Fille de Zeus, conte un peu ces exploits !"

(Homère, Odyssée, I, 1-10)

Odyss_e_d_licieuse_logo_non_ombr_-1441026562

Trifle_kiwi_od-1441796618

Les héros :

Elle :

11800260_10206476580209194_3114014594843275358_n-1441027295

Moon, maman de 3 enfants, Maîtrise de lettres modernes et communication, professeur de français, passionnée de pâtisserie, des idées qui explosent comme du pop-corn et de l'or dans les doigts.

Lui :

Mimi_iphone_sauvegarde_21_12_14_105-1440799523

Chris, papa de 3 enfants (eh oui ... c'est la même tribu !! :) ), Master en école de commerce, contrôleur de gestion (boulangerie/pâtisserie industrielle, vente à distance), déterminé, rationalise et réalise.

Eux :

Mimi_iphone_sauvegarde_21_12_14_307-1440800124

"Mini-Lui" et "Mi-Elles" : critiques gastronomiques en culotte courte, montés sur ressorts, spécialistes du "On fait quoi ? On mange quoi ?"

Vous :

Arton188-1441028204

Qui avez la possibilité de faire de ce projet une réalité !!!

Les Indonésiens :

Img_4446-1440883407

La bonne humeur en toute circonstance, le sourire comme un cadeau, le cœur sur la main, l'art dans chacun de leur geste et la volonté de bien faire.

L’épopée :

Notre projet est simple : ouvrir un RESTAURANT-DESSERT ECO-RESPONSABLE dans une gamme de prix abordables pour permettre aux nombreux Asiatiques qui visitent l'île de Bali, de goûter aux pâtisseries françaises dont ils raffolent (tarte au citron meringuée, fraisier, tiramisu classique et fruits, crème brûlée ...).

Triffle_melon_nougatine_od1-1440798735

Trifle melon-nougatine OD

Poème en verrine : Le concept prévoie une présentation gourmande et soignée, en verrine, dont quelques photos sont disponibles sur la page facebook. N'hésitez pas à la consulter et à liker ! :)

Tiramisu_od-1441796547

Tiramisu OD

Le projet repose sur une collaboration franco-indonésienne, pour permettre à de jeunes balinais d'acquérir un savoir-faire français en matière de pâtisserie, domaine qu'ils ne maîtrisent absolument pas et qu'ils pourront bien entendu réutiliser par ailleurs.

Img_4319-1440802000

Dessert dans un restaurant à Bali

Img_2966-1441796477

Tiramisu Fraise OD

Nous souhaitons établir une relation où tout le monde gagne :

- Nous, car l’expérience promet d’être riche, quoi de mieux que de vivre de sa passion ? multiplier les rencontres, s’émerveiller de tout un monde de découvertes.

- Vous, car vous aurez largement contribué à rendre tout cela possible, car en nous soutenant, vous encouragez la création, vous participez à véhiculer le savoir-faire pâtissier français, que ce soit dans le choix des ingrédients, dans l’association des saveurs et des textures, dans l’élégance d’un dressage chic ou encore dans le sens de l’accueil et du partage.

- Les clients, qui pourront déguster de succulents desserts, visuellement sexy, gustativement démentiels, Bref, ensemble nous allons éveiller leurs sens, exciter leur curiosité et les transporter loin de leurs habitudes. Nous allons les enivrer de gourmandises, leur faire apprécier les innovations merveilleuses qui sortiront de notre cuisine, les faire tomber amoureux de la France, qu’ils auront forcément envie de découvrir. Vous, nous, ensemble… serons leur « chant des sirènes ». En somme, nous allons leur faire perdre la tête !

- Les pâtissiers indonésiens à qui nous transmettrons notre professionnalisme en matière de pâtisserie.

Voilà notre leitmotiv : la poésie du voyage et le raffinement dans le goût,

Passion_bali_od3-1441828143

"Passion Bali" : Nuage de Framboise sur son lit de Mangue / Fruits de la passion et son croquant de crumble amande enrobé de chocolat blanc

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large". Paul Gauguin

Trifle_pommes_caramel_od-1441028758

Gourmandise pomme-caramel au beurre salé

Traversons les 7 mers :

Quelques repères, sortons la boussole :

L’Indonésie : 20 000 îles, Archipel situé entre la Thaïlande, la Malaisie et l’Australie

F043021a-1441028823

Notre étude de marché nous a permis de constater que le meilleur lieu pour ouvrir notre Odyssée Délicieuse est Ubud, au cœur de Bali : capitale culturelle et centre névralgique de l’île. A Ubud, vous pouvez visiter les nombreuses galeries d’art, flâner dans la forêt de singes, admirer les principaux temples hindouistes de l’île, vous émerveiller devant les volcans, admirer les rizières en terrasse (dont Jatiluwih, patrimoine mondial de l’UNESCO).

11855834_10206501423790268_9153762200072622576_n-1441028862

Jatiluwih

Ubud est un incontournable pour chaque touriste désirant visiter Bali, car malgré le passage de plus de 9 millions de touristes chaque année, le lieu a su le mieux préserver son authenticité.

Original_280289_qe8xvwzetbejintei2gwjfqhv-1441029041

L’aventure humaine :

Dans la grande majorité, les touristes qui transitent par Ubud sont d'origines asiatiques (la Malaisie, la Chine et Singapour sont toutes proches), d'origines indonésiennes (le gouvernement indonésien fait une large promotion pour le tourisme intérieur) et d'origines australiennes.

Leurs habitudes alimentaires sont différentes, il n'y a pas réellement de rituel à heure fixe pour manger, généralement ils mangent quand ils ont faim plusieurs fois dans la journée, indifféremment sucré ou salé.

Néanmoins ils ont une très haute image de la cuisine française et plus particulièrement de la pâtisserie considérée comme un produit de luxe.

Cr_me_brul_e_gros_plan_od-1440805418

Crème brûlée OD

Dans notre fantastique périple, nous emporterons une petite part de la France avec nous, pour éclairer notre route, une part de vous dans notre cœur.

Le projet est ECO-RESPONSABLE et s’appuie sur une volonté de respecter l'environnement, l'économie locale et les habitants :

- Nous utiliserons l'énergie solaire pour alimenter le restaurant en électricité.

- 67% des ingrédients auront pour origine les cultivateurs de la région.

- Verrines à emporter en verre consignée (à ramener en magasin contre ristourne), installation de collecteurs.

- Les verrines abîmées partiront en recyclage auprès de verriers ou d'artistes locaux.

- Pas d'utilisation de sacs plastiques.

- Des cuisiniers indonésiens seront formés aux marqueurs de la pâtisserie française dans une démarche équitable.

==> Entrepreneurs OUI, pollueurs NON !

Enfin, et comme la cuisine est avant tout un partage, les prix pratiqués seront abordables, afin que la pâtisserie française reste un plaisir des yeux et du palais avant tout. Notre but est d'offrir un voyage des sens, d'où le nom que nous avons choisi :

L'Odyssée Délicieuse (OD pour les amis ;) )

Chocomug_od3-1441029126

Gâteau « mi-cuit » au chocolat OD

Dans cette belle aventure, il ne manque plus que VOUS !!

Odyss_e_d_licieuse_a4_300dpi-1441029157