Après avoir passé 17 ans en Bretagne à faire de la cuisine créole dans mon Food Truck sur les marchés, dans mon magasin à Brest, sur tous les grands salons de la gastronomie, du tourisme, les foires, de Brest à Rennes, de St Malo à Nantes ...

et j'ai tout quitté pour lancer la cuisine de l'île de la Réunion dans la Loire. Ici il y a qu'un petit restaurant Réunionnais à St Etienne et aucun traiteur dans toute la Loire.

L'occasion était trop belle pour ne pas se lancer. Par le biais de notre association :

les Saveurs de la Réunion

voici le lien:

https://www.facebook.com/pages/les-Saveurs-de-la-R%C3%A9union/177663389764?fref=ts

j'ai posté sur internet et facebook une photo du projet et là: 3251 j'aime, 183 commentaires d' encouragements et 756 partages.

voici le lien:

https://www.facebook.com/reunionnais.du.monde/photos/a.408091049558.183231.76594629558/10152561601964559/?type=1&theater

J'ai lancé un appel pour un devis aux 5 plus grands constructeurs de camion magasin et j'ai fourni un plan détaillé de la cellule avec la liste des équipements.

Plan_cellule

Descriptif_cellule

Présentation de notre Cuisine

Notre cuisine est très variée et très équilibrée avec des amuses bouches en vitrine chauffante :

Samoussas, Bouchons, Bonbon piment, Croquette de Poulet, Piment Farci .

Des Salades froides, des Achards de légumes et la Rougail de Dakatine.

Les plats seront cuisinés dans le camion et seront accompagné de riz blanc, de haricots et le piment sera servi à part.

On retrouvera les incontournables de notre cuisine avec 4 plats du jour : Rougail de saucisse ou Rougail boucané Cari poulet ou Poulet massalé Cari poisson ou Rougail de morue Sauté mine ou Bol renversé.

On retrouvera aussi les incontournables sandwichs : Américain bouchons, Sandwichs au cari, Sandwich Achards Dakatine Jambon, Bokit .

En dessert on retrouvera : Des fruits frais découpés en barquette, des gâteaux de patate douce, des chemins de fer et d'autres pâtisseries.

Sans oublier les Boissons phares de la Réunion : La bière Dodo, le punch planteur et la limonade Cot.

Album_cuisine

Nous sommes aussi traiteur à domicile pour les grands événements avec les Réunionnaises Traiteur Créole.

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D_co_table_2011

la Cantine Ensoleillée