Mon Projet :

Logo_avec_burger

S’inspirant d’un concept Américain LE FOOD TRUCK, l’objectif principal de LA FINE BOUCHE est de commercialiser des Burgers Frites, Salades et Pâtisseries.

Une fabrication artisanale de qualité, à emporter dans le principe du STREET FOOD (Cuisine de rue) raffinée.

Je présenterais mes Burgers Gourmet et Salades à la carte avec un menu du jour burger frite, proposant également des pâtisseries et des boissons.

Tous mes produits seront principalement des produits de saisons, issue de producteurs locaux et la viande d’élevage française qui seront intégralement cuisinée dans mon camion dans le but de mettre en avant la STREET Cuisine française à emporter.

Les français sont pressés n’ont pas le temps mais recherche la qualité et apprécie de manger local et gourmand.

Le marché National montre que 54% de la population active se nourrissent par la restauration rapide et 34 milliards d’€ de vente.

Il s’est consommé 2,1 milliards de sandwich en 2011, on constate une hausse de 6% en 2012. La pizza est vendu 12,98€ en moyenne et le sandwich 3,34€.

LA FINE BOUCHE se développe sur une nouvelle cuisine de rue inventive de qualité gourmande.

La tendance et aux nouveaux concepts de restauration :

Le concept du FOOD TRUCK, Burgers à emporter rencontre actuellement un très grand succès sur Paris. D'où l’idée d’un marché porteur sur Orléans et ses alentours.

C’est pour cela aujourd’hui,

Ce projet me tiens à cœur car il serait ma fierté personnel et professionnel, mon but et de mettre en œuvre mes différentes compétences acquise dans le métier.

Ma passion, ma motivation et le goût pour la cuisine me pousse à devenir mon propre patron et évoluer pour mon avenir professionnel.

LES EMBALLAGES :

Une gamme d’emballage innovant, révolutionnaires Fabriqués en France en papier 100% recyclées.

Emballages.

Plus de facilité : dans la rue, au bureau, au parc, à la maison.

Plus d’hygiène : pas de contact direct des mains avec les aliments

Plus de propreté : la sauce ne coule pas, les aliments restent dans l’emballage, Fini les taches !

Plus de goût et de confort alimentaire reste chauds plus longtemps.

Les Produits

Tous les produits sont frais du jour, achetés le matin même et cuisinés intégralement dans le camion.

Viande :

Viande de bœuf française, haché maison , d’élevages de la région Centre.

Légumes :

Pomme de terre, salade, tomates, oignons, poivrons… viendront directement des producteurs locaux .

Les frites seront faite MAISON avec la possibilité de choisir frites ou potatoes.

Frite Tomates

Produits Frais :

Fromage cheadard, chèvre, comté etc … les fromages seront sélectionné chez les meilleurs fromagers de la France.

Pain Burger :

Un pain brioché réalisé par un Artisan Boulanger recette précisément mise au point pour avoir un pain moelleux tout en étant croustillant.

Burgers_sachet

Pâtisserie :

Toutes les pâtisseries proposées seront préparées le matin même dans le camion.

ex : brownies, cookies, cupcakes, salades de fruits …

Cookie

Salade_de_fruit

Passionné par la cuisine française, je revisite les produits au jour le jour afin de proposer des plats d’une grande fraîcheur et facile à manger !

A la carte, il y aura des salades fraîchement préparées et cuisinées.Elles seront régulièrement renouvelées dans le principe de travailler avec les produits de saisons.

Salades

LE CAMION :

Le principale outil de travail de La Fine Bouche.

Petit artisan ACM CAMION à Bordeaux.

Travail sérieux et très professionnel.

*A réaliser un FOOD TRUCK pour grand chef cuisiner.

Ouvert_camion

L’aménagement sera neuf avec du matériel professionnel de restauration tout équipé aux respects des normes sanitaires.

Pour terminer "un covering" complet sera appliqué sur le camion.

La Fine Bouche sera présent sur différents emplacements chaque jour de la semaine sur Orléans et ses alentours.

Les futurs emplacement sont déjà défini et valider :

- St Jean de Braye

- Chécy

- Fleury les Aubrais

- Olivet

-Chevilly

- Bricy

- St Jean de la Ruelle.

En attendant, vous pourrez me retrouver avec mon camion sur la page Facebook ou bientôt le site internet. Si vous êtes séduit n'hésitez pas à "liker" "La Fine Bouche Food Truck"

Gagnant du Concours Envie D'Avenir 2013 , une Aide pour ceux qui veulent créer ou développer leur entreprise, PlaNet Adam Orléans est une Association de détection et d'accompagnement au porteur de projet.

http://www.planetfinance.org/france

Plusieurs articles à la une sur mon projet paru dans le Journal "La république du centre" dans la région Orléanaise.

http://www.larep.fr/loiret/actualite/2014/04/17/les-food-trucks-foncent-sur-l-agglomeration-orleanaisel Les « food trucks » foncent sur l'agglomération orléanaise www.larep.fr

Les food trucks divisent toujours autant www.larep.fr Les cinq projets de « camion-cantine » en cours de concrétisation dans l’agglomération provoquent les foudres des restaurateurs sédentaires.

Me contacter email : chef@la-finebouche.fr

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