LA FOIEGRATTERIE

Agriculture, Écologie

Visuel du projet LA FOIEGRATTERIE
Checked circleRéussi
François-Lajus
Canet lo Roig
34
Contributeurs
Saturday, June 30, 2018
Date de fin
3 365 €
Sur 3 000 €
112 %

Enfin un Foie Gras de canard de qualité En total respect de l'animal!

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LA FOIEGRATTERIE

 

Landais de souche j'ai exercé le métier de restaurateur pendant plus de 30 années dans le sud ouest, au Canada, dans les Caraïbes et en Isère. Tous mes restaurants étaient axés sur la cuisine du canard gras. Je continue à fabriquer du foie gras de canard pour quelques amis gastronomes.

Toujours j'ai eu envie de travailler cette viande comme autrefois avec un essentiel souci de qualité.

Je me lance en élevant des canards en totale liberté pendant plus de 7 mois puis les inciterai à s'auto-gaver en vue d'une "fictive migration" puisque cet animal est un migrateur qui possède des capacités ataviques lui permettant d'augmenter son poids en vue de ce long voyage .

Par expérience je sais qu'en élevant le canard selon ma méthode  la qualité des magrets et des confits s'en trouve considérablement améliorée.

Cette prochaine bande me permettra d'atteindre une qualité de foie qui se veut unique.

Je commence avec 30 bêtes afin de tout maîtriser pour un succès futur

À quoi servira la collecte

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Si j'obtiens plus dans un premier achat je viserais 2 citernes souples de 15 m.3 chacune pour faire mes réserves d'eau 1548.00 €  et un concasseur à maïs avec moteur thermique 1500.00 €

 

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

votre nom sur la liste des sponsors

A l'entrée de la Finca del Olivar il y a un panneau avec les noms de tous ceux qui ont contribué à la réussite de ce projet.
  • Contributeurs : 3
  • Livraison Septembre 2018

Pour 50 € et plus

Verrine de foie gras de canard 4 personnes

Une verrine de foie gras de canard extra pour 4 personnes plus son nom sur le panneau
  • Contributeurs : 5
  • Livraison Décembre 2018

Pour 75 € et plus

verrine de foie gras de canard pour 6 personnes

Une verrine de foie gras de canard extra pour 6 personnes et votre nom sur le panneau des contributeurs.
  • Contributeurs : 3
  • Livraison Décembre 2018

Pour 100 € et plus

foie gras extra plus une bouteille de Rioja et une bouteille d'huile d'olives

Une verrine de foie gras de canard extra pour 6 personnes avec une bouteille de Rioja et une bouteille d'huile d'olives
  • Contributeurs : 11
  • Livraison Décembre 2018

Pour 150 € et plus

2 Verrines de foie gras+ 1 bouteille de Rioja et 1 d'huile d'olives

Une verrine de foie gras de canard extra pour 4 personnes plus une verrine pour 6 personnes plus une bouteille de Rioja et une d'huile d'olives.
  • Contributeurs : 3
  • Livraison Décembre 2018

Pour 250 € et plus

Un week-end à la Finca

Deux jours à la "Finca del Olivar", séjour paradisiaque pour 2 personnes en pension complète au coeur des oliviers millénaires, à 1/2 heure de la plage de Vinaros. Séjour en milieu naturel permettant une déconnexion totale. Valable une année afin de convenir d'une date.
  • Contributeurs : 3
  • Livraison Septembre 2018

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