Bonjour les Piñagourmands!

Parlons un peu de ce projet! Mon projet est d'ouvrir un restaurant, bar et salon de thé, le tout en cassant les codes.

(j'ai pris cette image qui ne m'appartient pas sur: https://www.djangocollectif.com/faut-il-casser-les-codes-pour-emerger/)

Stop aux lieux dépourvus d'âme, de vie, qui sont froids dans leur couleur, leur accueil et leurs propositions... La Piñata, est le nom que j'ai choisi pour incarner ce renouveau!

En effet, je ne me reconnais pas dans la plupart des salons de thé et restaurants de Toulouse, basés sur du noir et blanc, du gris, des teintes tristes et neutres. Beaucoup de lieux sont dits huppés et élégants, et souvent trop guindés.

Voilà pourquoi je souhaite ouvrir un "lieu de convivialité" qui nous ressemble. Vivons dans un cadre qui nous représente, qui soit comme nous sommes: plein de vie, de couleurs, de passion.

Un endroit original, à la fois dans la décoration et dans les propositions de pâtisseries et de plats.

En effet, je compte proposer plusieurs choses. Tout d'abord pour le midi:

Je vais proposer des assiettes composées de scones gratinés (un choix large sera proposé en terme de garnitures) et de crudités
Des assiettes composées de tartes salées et de crudités
Des salades composées au saumon, au poulet et d'autres salades revisitées...
Et bien évidemment des plats du jour

Bien entendu, tout sera fait maison dans un soucis de fraîcheur et de circuits courts.

Après le repas de midi, nous passons à la partie Salon de thé, avec diverses formules:

Pâtisserie seule
Pâtisserie accompagnée d'un café (café qui se présente sous différentes formes telles que nature, aromatisé, noisette...)
Pâtisserie accompagnée du thé (à sélectionner parmi une large gamme de thés natures, ou parfumés, blanc, noir, vert, rooibos...)
Pâtisserie accompagnée de toute autre boisson (milk shake, cappuccino, smoothie...)
Assiette dégustation qui se compose de 3 demi parts

Les pâtisseries seront faites maison également, et revisitées, avec une bonne part de créations telles que la tarte à la violette, la tarte au mojito, ou la kiwi chocolat...

Ensuite pour le soir, j'ai prévu des tapas revisitées, reprenant des éléments à la fois classiques et d'autres plus originaux. Surpriiiiseeee

Pourquoi la Piñata?

C'est un choix qui me parait judicieux car ce mot représente toutes les valeurs que je souhaite développer:

La vie: à travers les couleurs à la fois du local et des plats
La convivialité, grâce à notre savoir faire que vous avez pu découvrir sur notre ancien lieu de travail et grâce au côté bar à tapas que nous développeront le soir
L'originalité: des recette nouvelles, qui se démarquent de tout ce que l'on trouve partout et dans tous les salons de thé
La gourmandise: à travers les pâtisseries et même à travers la déco

Bref, tout ce qu'on retrouve dans une Piñata: de la couleur, de bonnes choses à manger, un esprit festif et joyeux, une célébration de la vie puisqu'on utilise les piñatas au cours des anniversaires entre autres choses!

L'ouverture, si tout se passe dans les délais les plus courts, sera prévue pour Mars 2019, temps nécessaire pour valider les prêts et réaliser tous les documents et travaux nécesaires.

Concernant les contreparties, je vous laisse les découvrir, en vous précisant tout de même qu'elles seront valable un an à partir de la date d'ouverture!

La Piñata, restaurant, espace de convivialité