LA PREMIÈRE MAISON DE LA CUISINE GRECQUE

<p><strong>LA PREMI&Egrave;RE MAISON DE LA CUISINE GRECQUE</strong></p> <p>Notre association interculturelle pour l&#39;environnement, intitul&eacute;e &quot;<strong>Sentiers</strong> <strong>grecs</strong>&quot; : <a href="http://www.grecopaths.org/" target="_blank">www.grecopaths.org,</a> a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e il y a environ un an et demi. Elle compte 21 membres fondateurs. Son objectif est de <strong>mettre</strong> <strong>en</strong> <strong>valeur</strong> <strong>le</strong> <strong>patrimoine</strong> <strong>culturel</strong> immat&eacute;riel, les <strong>traditions</strong>, la <strong>gastronomie</strong> et la <strong>protection</strong> de <strong>l&#39;environnement</strong>. Son si&egrave;ge se situe &agrave; <strong>Kefalovrisso</strong>, village historique de la municipalit&eacute; d&#39;Argos Myc&egrave;nes, noy&eacute; dans la verdure</p> <p>Notre association interculturelle pour l&#39;environnement &quot;Sentiers grecs&quot; aspire &agrave; redonner &agrave; ce beau village vie en r&eacute;-ouvrant des sentiers, en r&eacute;-ouvrant le mus&eacute;e folklorique actuellement ferm&eacute;, en mettant en valeur les produits locaux du village et en particulier les fromages et leur fabrication traditionnelle qui se fait dans les grottes de la r&eacute;gion<strong>.</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567317/MYKHNES2-1548765583.jpg" width="100%" /></p> <p>L&rsquo;accent sera mis sur l&rsquo;importance de <strong>la gastronomie de l&rsquo;antique Myc&egrave;nes </strong>avec ses ustensiles en terre cuite et ses recettes anciennes, sur la renaissance des coutumes et plus g&eacute;n&eacute;ralement <strong>la promotion du patrimoine culturel immat&eacute;riel </strong>du village ainsi que celui de la terre de l&rsquo;Argolide.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567346/DSC_0140-1548772557.JPG" width="100%" /></p> <p>Notre projet ambitieux est la r&eacute;ouverture des moulins &agrave; eau du village.</p> <p>Tout cela ne peut se faire qu&#39;avec la contribution et la coop&eacute;ration des habitants, des associations, de la municipalit&eacute;, de b&eacute;n&eacute;voles, de futurs membres de notre association, dont le but est de donner vie aux villages dans lesquels nous avons grandis et dont nous nous souvenons encore avec tant de nostalgie.</p> <p>Nous, nous avons fait le premier pas en r&eacute;alisant la premi&egrave;re maison de la cuisine grecque sur la place centrale du village.</p> <p>La licence lui a &eacute;t&eacute; accord&eacute;e pour la restauration mais aussi pour un atelier de production de denr&eacute;es traditionnelles.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567348/DSC_0204444-1548772790.jpg" width="100%" /></p> <p>La description et les fonctionnalit&eacute;s de l&rsquo;atelier sont les suivantes&nbsp;:</p> <p>L&rsquo;atelier vise &agrave; marier les recettes traditionnelles avec les m&eacute;thodes modernes afin de garantir la s&eacute;curit&eacute; et l&rsquo;hygi&egrave;ne des aliments. Il est absolument essentiel de garantir et d&#39;indiquer que m&ecirc;me les aliments les plus traditionnels doivent &ecirc;tre pr&eacute;par&eacute;s conform&eacute;ment aux normes d&#39;hygi&egrave;ne et de s&eacute;curit&eacute; d&eacute;finies par la norme <strong>ISO 22000-HACCP.</strong></p> <p>Dans ce lieu, il existe un &eacute;quipement permettant de reproduire les recettes traditionnelles afin de les transmettre &agrave; un public int&eacute;ress&eacute;, ou encore de donner la possibilit&eacute; de produire de petites quantit&eacute;s des ces produits pour la vente au detail.</p> <p>Les produits fabriqu&eacute;s peuvent &ecirc;tre <strong>des fruits confis</strong>, des confitures de fruits de la r&eacute;gion sans sucre,<strong> des tartes traditionnelles,</strong> <strong>les p&acirc;tes </strong>traditionnelles, les p&acirc;tes &agrave; des fins de consommation sp&eacute;ciales riches en prot&eacute;ines, d&#39;autres mets traditionnels tels que le &quot;pasteli&quot; et la pr&eacute;paration du <strong>yaourt.</strong></p> <p>Comme mentionn&eacute; ci-dessus, l&rsquo;objectif principal est de mettre en valeur les recettes traditionnelles et, par extension, les aliments, sans exclure leur &eacute;volution.</p> <p>Pour r&eacute;aliser ce qui pr&eacute;c&egrave;de, nous avons investi dans des &eacute;quipements et des &eacute;tudes n&eacute;cessaires r&eacute;alis&eacute;es par un ing&eacute;nieur en agro-alimentaire et un membre fondateur de notre association. Notre co&ucirc;t total d&#39;investissement s&#39;&eacute;l&egrave;ve jusqu&#39;&agrave; pr&eacute;sent &agrave; 40 000 euro.</p> <p>Pour l&#39;ach&egrave;vement de notre projet et l&rsquo;acquisition des autres &eacute;quipements restants, nous aurons besoin de 20 000 euro suppl&eacute;mentaires.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>&Nu;ous aimerions obtenir de votre part la somme de 2.000&euro; afin de compl&eacute;ter la somme n&eacute;cessaire pour l&#39;achat d&#39;un four &agrave; bois (dont le co&ucirc;t set de 5&nbsp;000 &euro;) permettant la cuisson jusqu&#39;&agrave;&nbsp; 500 degr&eacute;s.</strong></p> <p>C&rsquo;est pourquoi nous faisons appel &agrave; votre contribution pour donner vie &agrave; la premi&egrave;re maison de la cuisine grecque en esp&eacute;rant que d&rsquo;autres suivront.</p> <p><strong>Production primaire, culture, tourisme alternatif forment le triptyque sur lequel nous</strong> <strong>travaillons pour renforcer l&rsquo;&eacute;conomie locale.</strong></p> <p>L&rsquo;image touristique, la culture et l&rsquo;histoire de la r&eacute;gion se refl&egrave;tent dans les plats et les suggestions de mets, c&rsquo;est-&agrave;-dire les v&eacute;ritables racines de la gastronomie.</p> <p>Ainsi, l&rsquo;objectif g&eacute;n&eacute;ral de notre initiative sera la connaissance de la gastronomie, de la mythologie de la r&eacute;gion et des produits locaux, ce qui correspond &agrave; l&rsquo;ensemble de la valeur touristique de chaque r&eacute;gion.</p> <p>&gt;&gt;Vous pouvez consultez ci-dessous notre brochure concernant nos descriptions &amp;<br /> Vous pouvez consultez ci-dessous notre vid&eacute;o:</p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=WdyT1JomXNo" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=WdyT1JomXNo</a>.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567350/Kefalovryso_3.4111-1548772900.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567349/Kefalovryso_3.4-1548772852.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p>