LA RIOLE, joyeuse brasserie de Sologne

Vous vous demandez peut-être où en est mon projet de brasserie ? Quand recevrez-vous vos contreparties ? Je me permets de vous envoyer quelques infos pour vous tenir au courant ! Un démarrage plus tardif que prévu Comme dans toute aventures, il y a des imprévus et des embuches sur le chemin :-), mon matériel de brassage anglais que je devais recevoir n'a toujours pas été livré (pénurie de matières premières, brexit, retard de production, manque de personnel ...) . J'étais donc dans l'impossibilité de brasser. Pour palier à ce problème j'ai acheté un plus petit matériel provisoire pour commencer la production et payer les charges de l'entreprise. C'est un bon matériel mais qui me demande beaucoup de temps pour brasser et qui ne peut faire que la moitié du volume que j'avais prévu mais au moins vous aurez de la bière ;-). J'ai par contre pris du retard avec tout cela et j'ai commencé la production quasiment deux mois en retard. Mais soyez rassuré, j'avais pris une peu de marge, vous recevrez vos colis à la fin du mois au plus tard. Les premières bières en fermentation Après ce malheureux imprévu, la production de bière a donc pu commencer, j'ai rempli mes fermenteurs avec les recettes suivantes : La blonde La IPA La Triple Vos coffrets seront donc composés d'un mix de ces 3 recettes. C'est émouvant de voir son projet démarrer et de brasser ses premières bières professionnelles après 1 an et demi de préparation ! Pour l'aménagement du local, la partie production est terminée, il reste à effectuer les travaux pour le magasin et l'accueuil du public que j'effectuerais dès que j'aurai un peu de trésorerie. En attendant vous me trouverez sur les marchés et les points de ventes des environs, je vous donnerai bien sûr la liste complète ! Vous pourrez commander en ligne également. Une aventure passionnante Se reconvertir à un nouveau métier est une aventure en soi, chaque jour j'apprends de nouvelles choses que ça soit en gestion, logistique, brassage, comptabilité, marketing, plomberie, réglementation, bricolage... Chaque jour son lot de bonnes et mauvaises nouvelles, des solutions à trouver et surtout un épanouissement de faire quelques chose par soi-même ! Ainsi, je suis impatient de vous faire déguster mes premières bières et de partager avec vous ma passion pour la bière et les bons produits. Je vous tiens au courant bien sûr ! A bientôt Thomas