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La Table de Colette, le premier restaurant gastronomique écoresponsable

Restaurant, Écologie, Agriculture

Visuel du projet La Table de Colette, le premier restaurant gastronomique écoresponsable
Cross circleÉchoué
32
Contributeurs
Tuesday, October 22, 2019
Date de fin
3 943 €
Sur 5 000 €
79 %

Aidez-nous à ouvrir le premier restaurant gastronomique Zéro Carbone de Paris !

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Sunday, October 20, 2019

Obtention de la dotation gault et millau

Bénéficiaire de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents, Josselin Marie ouvre son restaurant dans le courant du mois d'octobre, au coeur du 5e arrondissement. Cet ancien de chez Jacques Chibois, Marc Meneau ou Alain Ducasse (au Plaza Athénée) mettra à l'honneur la Bretagne, sa région natale à laquelle il est viscéralement attaché, les produits de la mer et surtout le respect des saisons et de la planète (produits issus de la pêche passive, pas de produits cultivés sous serre, matériel de cuisine utilisant le moins possible d’énergie, etc).8dd84b00-64ee-4c02-9df6-acd60a0fb9a0-1571601926