UPDATE:

Vous l'avez fait !!! Grâce à votre générosité nous avons atteint l'objectif fixé et pour cela nous vous remercions du fond du cœur !!! Nous avons hâte d'être sur les routes et vous régalez avec nos hamburgers.

Il reste 3 jours pour continuer vos dons, qui désormais serviront à la décoration du camion (voir actualité 3).

Merci encore à tous nos KissBankers ! N'hésitez pas à liker notre page FB et à nous suivre sur Twitter @lvf_streetfood.

A bientôt

Elsa&Gilles

LA VACHE FOLLE

Génèse:

C'est lors d'un séjour à Paris fin 2013 que nous dégustons pour la première fois un hamburger dans un Food-Truck. C'est le coup de foudre immédiat entre nous.

Gilles travaillant dans la restauration et Elsa dans la vente, nous décidons de tout quitter pour nous lancer

dans notre Sud natal.

C'est décidé, la qualité sera au cœur de notre projet décliné dans un produit désormais ancré dans la consommation moderne: les hamburgers.

Pourquoi La Vache Folle:

Depuis 1996 et l'accaparement des médias pour la maladie de Creutzfeldt-Jakob, la restauration rapide porte l'héritage légué par des entreprises agro-alimentaires aux méthodes douteuses et produits manufacturés. C'est pourquoi nous souhaitons frapper fort.

Evidemment, notre camion s'appellera La Vache Folle car nous souhaitons réaliser un pied de nez à cette période de crise éthique en jouant le jeu de la transparence, en utilisant intégralement des produits frais, certifiés, contrôlés et de qualité.

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Le concept:

Nous cuisinons chaque jour des produits frais issus pour la plupart de commerces locaux.

Notre viande née, élevée et abattue en France est hachée chaque jour par notre boucher. Nous avons choisi de la Génisse Limousine pour sa finesse de grain et son goût rustique.

Nos fromages sont AOP et en majorité au lait cru.

Nos légumes sont achetés à des primeurs de notre localité et notre pain est fait maison et cuit sur place.

La Vache Folle au final c'est:

5 burgers dont un végétarien;

2 accompagnements (frites fraîches et Coleslaw);

3 laits sucrés;

Des cookies maison.

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Notre commerce:

Actuellement sur Paris, notre camion attend sagement d'être récupéré. Il s'agit d'un Citroën Jumper de 2007 entièrement révisé afin de partir sur une bonne base.

D'occasion certes mais équipé par un professionnel, il présente l'avantage d'avoir déjà tous les appareils de cuissons nécessaires à notre activité (Salamandre, plancha, bain-marie, friteuse double bacs) mais d'être également aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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Visuel de notre camion non définitif

Il se trouvera 6j/7js sur la commune de La Garde, sur le parking d'un centre commercial.

Pour plus de photos alléchantes vous pouvez aller sur notre site internet: La Vache Folle

Pour nous contacter: contact@lavachefolle.fr

La Vache Folle - Foodtruck: Burger Vachement Bon et Follement Frais