Alimentation
Les pâtes fraiches du Pilat un mélange de terroir et d'innovation culinaire J'aime les pâtes... tu aimes les pâtes ... vous aimerez mes pâtes !
Je m'appelle Sandrine, j'ai 41 ans et un parcours professionnel orienté sur l'aide à la personne. J'ai ressenti le besoin de prendre un virage dans ma carrière. Je suis à un tournant de ma vie. J'ai compris que pour m'épanouir je devais changer de métier, faire quelque chose qui me ressemble vraiment, pourvoir exprimer ma créativité, tout en pratiquant une de mes passions : la cuisine.
J'aime cuisiner et partager mes créations avec les gens qui m'entourent. Je voudrais faire des pâtes, un produit qui semble simple et universel, le support de ma créativité.
Je suis donc devenue Pâtière !
L’idée maitresse qui m’anime est de créer des recettes mettant en avant les produits locaux, s’intégrer au patrimoine gastronomique local mais aussi inventer des associations qui émoustilleront les papilles. Réinventer les pâtes à travers des recettes salées bio ou pas, mais aussi vous faire découvrir l'originalité des pâtes sucrées !
Je suis très attachée à mon territoire. J'espère que ma production contribuera à la diffusion d’une image qualitative du « made in Pilat ». Avec des producteurs locaux, nous avons fait un travail de fond pour adapter leurs produits aux besoins spécifiques des pâtes .Cette collaboration est passionnante !
Lapâtière est donc en train de naître, implantée sur Roisey, au cœur du Pilat Rhôdanien.
Je m'investis à 600 % dans cette création.
Afin de vous proposer une belle gamme de produits qualitatifs, de nombreux et lourds investissements ont été nécessaires. Ils me permettent de débuter dans de bonnes conditions.
J'ai de la chance d'avoir beaucoup d'aide de la part de ma famille et mes amis. Cela a permis la création d'un super laboratoire de fabrication.
j'aimerai pouvoir proposer des gnocchis et des pâtes sèches. Lorsqu'ils sont aromatisés avec des parfums comme le safran, l'ortie, la verveine ...ils permettent de mettre en valeur des viandes et poissons de façon inédite et atypique . Je voudrais faire connaître ces produits sous d'autres formes et les revaloriser. Pour ceci j'ai besoin d'une gnocchatrice et d'un séchoir à pâtes.
le premier palier de ma campagne, établi à 6500 € servira à l'achat de la gnocchatrice. Si ce pallier est atteint, un second pallier lui aussi à 6500 euros permettra l'acquisition d'un séchoir.
Les pâtes sèches me permettront de proposer de jolis paquets à offrir, de diffuser mes créations plus loin et de les conserver plus longtemps.
Vous verrez que le circuit court peut vous emmener gustativement loin de vos habitudes !
Grâce à votre participation je vous propose de faire ce voyage ensemble.
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