EN BREF

Le Brassitorium est un concept local qui regroupe fabrique de bières artisanales et laboratoire culturel sous le même toit. Et aujourd'hui, nous sollicitons votre aide pour améliorer ce concept et faire du Brassitorium quelque chose d'exceptionnel.

1 Nous cherchons donc à financer l'installation de notre bar avant son ouverture prochaine (c'est toujours préférable avant ;)) afin de vous accueillir dans les meilleures conditions et vous proposer des bières pression au verre.

2 Aussi, beaucoup sont impatients de gouter nos petites recettes brassicoles et pour satisfaire leur soif intarissable, nous avons besoin d'investir dans plus de matériel de brassage (qui coute forcement super cher !). Ce matériel nous permettra de diversifier nos recettes et ainsi, vous proposer une gamme plus large de nos produits.

LES ORIGINES D’UNE ALCHIMIE

Tout commença à un temps fort éloigné de notre ère (au début des années 2000), lorsque un certain JB, alors adolescent, se pris de curiosité pour la fabrication d’un liquide déjà bien connu, la bière. Des centaines d’essais et une décennie plus tard, des recettes un peu folles émergèrent de ses premières expériences brassicoles. Puis, soucieux de savoir si son labeur valait leur heures de travail effectuées, il fit goûter ces fabuleux breuvages aux locaux. Et, c’est avec leur sobriété coutumière qu’ils acclamèrent cette cervoise aux saveurs inattendues. L’idée de faire plus grand et plus fort germa de cette petite victoire, et lorsque Beef, Alex et Matt rejoignirent l’équipée quelques temps plus tard, une alchimie se développa autour de ces quatre personnalités pour former un concept original et ambitieux : Le Brassitorium.

Tous étaient d’accord pour lancer la création d’une microbrasserie dans laquelle on produirait de bonnes et fines bières artisanales. Mais, pour faire démarrer cette aventure, il fallait dégoter l’endroit parfait pour commencer. Leur choix se porta tout naturellement sur le Canton de Fayence, une terre d’artisans, d’artistes et d’évènements. Puis, enhardis par le processus de création, ils réalisèrent qu’on pouvait faire encore plus de choses lorsqu’on se sait être au bon endroit avec les bonnes personnes.

Ils pensaient qu’une brasserie locale qui produirait des bières artisanales, était une idée pleine de bon sens ! Surtout ici, dans le canton de Fayence, où le potentiel culturel est assez extraordinaire, ils pouvaient laisser cours à leur imagination. Il n’en fallu pas plus à ces quatre personnages issus de la scène underground pour rajouter de l’effervescence à leur projet. Ils décidèrent alors de faire du Brassitorium un espace de rencontre artistique dédié aux gens qui vivent ici, en proposant un service de répétition et d’enregistrement pour les musiciens du canton mais aussi, en permettant aux artistes locaux d’exposer et vendre leur œuvres sur place.

Le Brassitorium, c’est donc une microbrasserie artisanale mais aussi un laboratoire culturel, où des projets communs et locaux peuvent naître et se développer.

LA TEAM : LES 4 ASSOCIES DU BRASSITORIUM

JB

C’est lui le créateur de nos recettes ! Un chef qui travaille jour et nuit comme un forcené pour perfectionner ses idées de bières. Intermittent du spectacle dans la prestation de service évènementiel, JB est aussi multi-instrumentiste et ingénieur acousticien.

KURZ et BEEF

KURZ : En provenance directe du nord de la France, ce pur produit ch’ti est, comme qui dirait, tombé dedans lorsqu’il était petit. La bière donc, ça le connaît ! Ingénieur son et inlassable globe-trotter, le Kurz, c’est notre petit crachin à nous, notre petite mousse du nord… Quelqu’un pour qui la bière devrait faire partie du patrimoine.

BEEF : Voyageur invétéré et prof d’anglais, étonnamment c’est lui l’enfant du pays ! Diplômé en développement culturel et commercial, il a toujours pensé que la bière c’était d’abord de la culture ! (c’est de pire en pire ces descriptions)

MATT

D’origine britannique, Matt apporte une petite touch « exotique » (lol) dans la confection de nos beers qui chez lui, est considérée comme la queen of the bars. Matt est également multi-instrumentiste et en plus, il chante correctement en anglais !

LE PROJET EN DETAIL

LA BRASSERIE

Nous produisons notre propre gamme de bières artisanales, en utilisant des matières premières de qualité et reconnues par tous les professionnels de la bière. Classique ou originale, chaque recette est élaborée avec soins et passion pour une garantir une qualité exceptionnelle sur les produits que nous proposons.

Du concassage du malt à l'étiquetage des bouteilles, nous faisons vraiment tout à la main ! Aucune machine ni outil ne sont automatisés, ce qui fait de nos bières des produit réellement artisanaux.

La Blonde du Brassitorium

Houblons : Nous utilisons du Cascade, légèrement floral et acidulé, aux puissantes notes de pamplemousse et de litchi. Mais aussi du Mandarina Bavaria au profil fruité avec des touches marquées de mandarine et d’orange.

Malts : Nous concassons du Pilsner, un orge blond très légèrement torréfié ainsi que du Pale Ale, un orge blond doré et légèrement corsé

La Super Psyc'hop IPA

Houblons : Nous utilisons du Cascade, légèrement floral et acidulé, aux puissantes notes de pamplemousse et de litchi. Mais aussi du Citra avec son caractère tropical (pèche, pamplemousse et citron vert) aux arômes de litchi et de groseille.

Malts : Nous concassons du Pale Ale, un orge blond doré et légèrement corsé.

Au format bouteille en 33cl ou au verre pression en 25cl et 50cl.

LE LABO CULTUREL

Le Brassitorium met également à disposition ses locaux pour des activités artistiques et locales.

Studio Musique : Salle de répétition et d’enregistrement accessible pour les musiciens locaux.

Espace d’exposition : Possibilité d’exposer ses œuvres dans le shop du Brassitorium pour les artistes locaux.

Evènementiel : Nous proposons un service de prestation scénique qui inclus la mise à disposition de matériel et de techniciens son et lumière pour des évènements culturels et artistiques.

LES CONTREPARTIES

Plein d'idées mais les pieds sur terre, nous sollicitons votre générosité pour que toutes ces activités puissent se mettre en place dans les meilleures conditions possibles et être bénéfique à la communauté.

Nous sommes lucides et conscient que construire un projet à partir de rien prend énormément de temps mais avec l'aide de tout le monde, nous devrions pouvoir mener cette affaire à bien. Soit, la création de notre bar et un peu plus de matériel pour augmenter notre production.

En contrepartie de vos gestes, nous sommes ravis de vous proposer quelques goodies et des bières, évidement.

Mais attention, la consommation excessive d'alcool est toujours dangereuse pour la santé, buvez avec modération ;)

LE BRASSITORIUM - Fabrique de Bières Artisanales Françaises

Nos engagements