LE GOUT D'UN FLEUVE, MON CARNET DE RECETTES DU FLEUVE CHARENTE

D’ABORD JE SUIS DE CE PAYS… Ma mère d’une rive, mon père de l’autre. Mon enfance par-ci par-là. Mes grand-mères qui m’offrent du temps auprès d’elles. Et qui partent avant que je n’ai eu le temps de réaliser la valeur de l’héritage. Au marché, au jardin, en cuisine. Et puis, il y a cet élan pour un travail autour du sujet de nos nourritures. Le temps était venu d'explorer ce pays qui m’est pourtant familier. De le parcourir avec l’idée de se reconnecter au sol, aux mémoires culinaires. Aller chercher sur place ce qui est encore, aujourd’hui, sensible. Collecter largement, généreusement. Et le fleuve, c’est le lien ! Les liens. ALORS IL Y EUT CETTE AVENTURE... une grande marche des sources de la Charente jusqu’à l’estuaire. Avril 2021, je me suis immergée, j’ai fait cette plongée dans les paysages. Je suis partie à la rencontre des lieux et des gens du fleuve. 385 km à PIED, avec mon fils Gabin qui avait alors 9 ans (mais ça c’est encore une autre histoire). Un sac à dos, un carnet et hop. LE LIVRE Il comprend environ 85 recettes, qui se présentent au fil du fleuve, des paysages traversés, des rencontres surtout, depuis les sources et jusqu’à l’estuaire. Avec des extraits cartographiques, des photographies, des notes de mon carnet de voyage, des dessins croqués sur le vif pendant cette aventure. Pleins de petits morceaux de cette aventure. 216 pages en tout, en couleur, joli papier, jolie reliure cousue, format carnet A5. Et pour compléter ce carnet, il y a la cartographie du fleuve Charente. Telle une carte aux trésors, elle a été esquissée pour retracer l'aventure le long du fleuve, mise en forme et en couleur par la talentueuse Manon. Le tracé en grand ! Cartographie tirée à part. 42x89 cm. __ LE CHOIX D’UNE EDITION LIMITEE, ARTISANALE ET DU FINANCEMENT PARTICIPATIF Ce livre de recettes, c’est ce qui m’a semblé être le plus essentiel à partager de cette aventure, pour que l’héritage vive, évolue avec tous les lecteurs qui voudront bien s’en emparer. Ce sont des invitations à se régaler tous les jours de si peu de choses. Avec un sel aromatisé à garder dans l'épicerie, des moules cuites aux aiguilles de pin (éclade), un lait caillé comme autrefois avec une présure végétale, des petits gâteaux réalisés avec 3 ingrédients, un plat encore meilleur quand il est réchauffé le lendemain… Du bon sens et tout l'amour d'une recette de grand-mère. __ LES CONTRIBUTEURS Les photos de Günther Vicente Il est un regard précieux sur cette aventure, c’est celui de Günther Vicente, photographe. Venu nous rejoindre à plusieurs reprises, ses images vibrent des beautés du fleuve. La touche (et la playlist du Fleuve Charente) de Manon Riout Elle a le sens du défi et une patience d’ange, Manon Riout, graphiste a su trier et poser délicatement toutes ces petites choses récoltées sur les pages du livre. La résidence d’écriture sur le fleuve à l’invitation de Nicole Masset La collecte de recettes, de récits, les pages de notes, les photos, les dessins sont devenus ce livre lors de la sacrée résidence d’écriture SUR le fleuve, à l’Houmeau. Nul doute qu’il en porte la saveur. Le travail inédit de Virginie Soumagnac L’idée d’éditer un beurrier, de faire renaître un objet un peu tombé dans l'oubli, pour aller avec le livre de recette, c’est la céramiste Virginie Soumagnac qui l’a concrétisée, dans son atelier à Angoulême. L’impression choisie Les travaux d’impression, livre et cartographie seront réalisés par Print System, Bègles, en France, donc. Une joyeuse équipe qui fait honneur au métier, ouverte et passionnée. __ L’aventure continue au moment (maintenant !) de la fabrication du livre, de la cartographie, de la distribution et du financement. Ce n’est pas la partie la plus facile pour moi, mais je tiens à aller au bout des choix qui concernent la réalisation de ce livre. TOUT COMPTE ! Y compris mon attachement à vous le proposer à vous, en direct. Vous allez devenir mes co-éditeurs ! Vous allez contribuer à ce que l’impression et le façonnage soient au plus juste. Et que j’ai la joie de vous remercier, même de vous voir en vrai, à l’occasion. La distribution de la main à la main si c’est possible ! Cette partie du projet représente beaucoup de travail, de temps, de disponibilité, mais je la vois comme la chance d’augmenter cette communauté qui s’est créée depuis le début de l’aventure avec toutes ces rencontres au fil du fleuve. ... A VOUS DE JOUER !