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Le Jardin de la Clairette

Manger local, sain, de saison. Aidez nous à transformer nos fruits et légumes du jardin, en délicieuses recettes. C'est local dans le bocal.

Visuel du projet Le Jardin de la Clairette
Checked circleRéussi
76
Contributeurs
Monday, August 01, 2016
Date de fin
9 700 €
Sur 9 500 €
102 %
Friday, July 29, 2016

Suite du Gaspacho

Bonsoir à toutes et tous, 

 

Je vous annonçais ici même la fabrication de notre gaspacho de tomates.
Je voulais vous faire partager une jolie photo, de notre gaspacho mis en scène.

 

Nous avons 3 jours pour arriver au terme de cette collecte.
3 jours pour réaliser notre rêve et vous embarquer dans notre aventure.

3 jours pour vous convaincre de le faire.

3 jours pour dire à vos amis, qu'après il sera trop tard. 

Alors, foncez, aidez nous. 
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Excellente soirée à toutes et tous 
 

Monday, July 25, 2016

Gaspacho de tomates...

Bonjour à toutes et tous, 

 

Quelques actualités du jardin ... et de la cuisine. 

Cette semaine passée nous avons testé le Gaspacho de tomates, à l'huile d'olive du Moulin de la Restanque, qui se situe à 250m de notre jardin. 

C'est du local .... pour tout vous dire. 

Et ce gaspacho, nous aimerions pouvoir le pasteuriser à l'aide de notre super four  pour pouvoir le conserver au frais pendant une dizaine de jours. 
Vous le comprenez, nous avons besoin du four ...

Alors n'hésitez pas à parler de notre projet à vos amis et famille, il ne reste que 7 jours. 

Très bonne semaine. 

A très vite

 

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Wednesday, July 20, 2016

J-12 le décompte est lancé, ..... pendant ce temps aux fourneaux

Bonjour à toutes et tous. 

Des nouvelles, toutes fraîches. 

Ce mercredi, sonne le décompte, plus que 12 jours pour atteindre notre objectif final, du coup, nous pensons que c'est le bon moment pour vous faire partager notre quotidien, et vous expliquer tout ce que nous sommes en train de faire. 

Vous l'avez remarqué, (ou pas pour ceux qui n'ont pas cette chance), le soleil est bien installé sur notre région, et les légumes poussent, poussent, poussent, tout comme les fruits.

Vous comprenez que c'est notre pleine saison pour la production de nos conserves.
Nous avons profité de nos cerises pour faire de la confiture.
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Et de tous les légumes du moment pour faire une jolie (et bonne ratatouille)
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Voici un petit aperçu de nos journées, sans compter le travail du jardin :) 
Nous sommes également en train de réfléchir au changement de toutes nos étiquettes, vous verrez bientôt ce que nous allons choisir. 

Profitez de tous les instants, consommez local, sain, de saison. 
A très vite

Tuesday, June 21, 2016

Sans fruits ni légumes, il n'y a rien !

Je souhaitais revenir su un point essentiel dans cette aventure. Nos recettes, nos bocaux, notre histoire, ne seraient rien sans cette matière première si précieuse à notre égard.

Vous l'avez certainement compris en visionnant la vidéo ou l'explication du projet, nous cultivons, nous même, les fruits et légumes, dans nos jardins. Les Jardins se situent sur la commune de Roubia, dans l'Aude. 
Nous en avons 3, pour permettre les rotations de cultures, laisser reposer la terre, une année sur trois, équilibrer les cultures d'été, d'hiver. Mais aussi adapter les plantes par rapport au sol qui est différent dans chacun de nos jardins. 

Cette manière de cultiver cette matière première est évidemment, le "nerf de la guerre" si je peux me permettre. 
Produire pour produire ? NON ! 
 

Nous produisons pour produire de la qualité, pour retrouver nos fruits et légumes dans vos assiettes et procurer un moment de plaisir à chacun d'entre vous. 

 

Si nous transformons cette matière première en bocaux, c'est avant tout pour éviter le gaspillage, les invendus, les légumes "biscornus" invendables ...., gérer nos pics de production ....
Mais c'est aussi l'idée de pouvoir consommer un produit, quelques semaines après la fin de la récolte, de qualité.

 

Rejoignez nous, dans l'aventure :)