Le Père Igor, à Paris

Aidez nous à faire naître OVNI BURGER 🥚 Le premier concept de restauration original et immersif du Père Igor.

Visuel du projet Le Père Igor, à Paris
Réussi
71
Contributions
16/12/2021
Date de fin
4 175 €
Sur 4 000 €
104 %

Nos engagements

Soutenu par

Chambre de métiers et de l'artisanat de Paris soutient le projet Le Père Igor, à ParisCMA France soutient le projet Le Père Igor, à Paris

Le Père Igor, à Paris

👇 Dernières actualités 👇 💚 On l'a fait et c'est grâce à vous 💚 Il y a 40 jours nous nous lancions dans une aventure dingue : recueillir 4000€ auprès de la foule ! 104 % ! L'objectif est dépassé ! Un IMMENSE MERCI à tous les contributeurs et contributrices de la campagne 🙏 Un teasing à n'en plus savoir attendre, un restaurant éphémère, un jeu concours, une mascotte à faire éclore... bref, autant de challenges que nous avons su relever GRÂCE À VOUS 💚 Place maintenant à l'envoi de vos T-Shirt Édition Limitée Le Père Igor et de vos Boxs de produits du terroir pour Noël 🎁 MERCI d’avoir fait éclore OVNI BURGER, les premiers burgers cosmiques et gastrnomiques du reste de ta vie et rejoins nous sur instagram 📍 MERCI à nos partenaires : KissKissBankBank La Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Paris L'Université Paris Est Créteil, l'IAE Gustave Eiffeil et la MIEE Pétite France et Pépite Île de France La région Île de France Crédit design alien @lauriane_arp étudiante en L3 design d’objets au lycée François Mansart (94) 👇 Retour sur l'ouverture exceptionnelle du Mercredi 1er Décembre 👇 29 chanceux ont eu l'occasion de gouter nos burgers en exclusivité lors de notre restaurant éphémère organisé à la Maison du Crowdfunding de KissKissBankBank. Allez la section Actualités pour lire l'article complet. 👇 Le projet 👇 Le Père Igor, c'est l'histoire d'un père et de son fils qui partagent le même amour des bons produits de leur région et qui ont décidé de relever la mission suivante : Faire rayonner le terroir périgourdin grâce des concepts de restauration originaux et immersifs. Mais d'abord, place aux présentations ! Paul, le fils. 🧑‍🍳 Cuisinier de métier, j'ai fais du secteur de la restauration une de mes passions que je me plais de consommer et que j'ambitionne bien de chambouler. Depuis mon Bac Pro Cuisine j'ai parcouru bien du chemin, jusqu'à récemment obtenir un Master Entrepreneuriat et Management de Projets à l'Université Paris Est Créteil. Mon projet a toujours été clair : avoir mon propre restaurant pour faire plaisir aux gens ! Pascal, le père (et non... pas Igor, dommage...). 👨‍👦 "Serial-entrepreneur" dans l'âme, j'ai deux passe-temps : vendre des maisons en Dordogne et créer des business. Grâce à mon métier de commercial axé sur le relationnel je dispose d'un fort réseau de producteurs en tout genre dans la région. J'espère enfin partager ma 2e passion avec mon fils : lancer un concept de restauration ! C'est bien ensemble que nous prenons plaisir à déguster les richesses de notre terroir et que nous voulons vous les faire découvrir à votre tour, d'une autre façon... Mon père, originaire de Normandie, tout comme moi, s’est exilé en Dordogne depuis maintenant 15 ans pour raison professionnelle. Le hasard a fait qu’il est tombé amoureux de cette région et n’en n’est jamais reparti. C’est donc grâce à lui que j’ai découvert une partie de France que je ne connaissais pas il y a alors 15 ans. C’est au cours de nombreuses visites sur ces nouvelles terres que j’ai pu découvrir l’histoire, le terroir et la gastronomie de cette fabuleuse région. Le Périgord c'est l'ancêtre géographique de la Dordogne et qui continue de véhiculer des valeurs d'authenticité et de terroir fortes sur le territoire (et même en dehors) ! Village de Beynac-et-Cazenac dominant la Dordogne. Nous sommes parti d'un constat simple : La cuisine périgourdine est souvent perçue comme paysanne et nécessite le plus souvent d'être consommée à table (bien qu'on adore sortir du déjeuner à 16h !) Le terroir périgourdin est assez sous-représenté sur le marché de la restauration à Paris, et c'est vraiment dommage, non ? Notre objectif : Démocratiser cette fabuleuse gastronomie afin de la rendre plus accessible, plus jeune et plus dynamique. sont premiums et sourcés localement (IGP*, AOC** ou AOP***) Du canard, du canard et encore du canard 🦆 sous toutes ses formes : Magret frais, séché ou fumé, confit, gésiers et bien sur en foie gras. Des champignons (parce qu'on en a de belles forêts !) : Cèpes, morilles, girolles poêlées sur des tartines ou dans des burgers, sans oublier les mystérieuses truffes du Périgord. Des fromages de la région avec le bon gout du rustique : Cabécou, Tomme, Trappe d'Echourgnac, Cujassou... 🍷 Sans oublier les vins issus des vignobles de Bergerac et de ses alentours. Au total : 13 AOC** de caractères ou plus ronds qui sauront littéralement vous trans-por-ter ! * Indication Géographique Protégée ** Appellation d'Origine Contrôlée *** Appellation d'Origine Protégée Ces magnifiques produits issus de producteurs en Dordogne seront mis en lumière autour de recettes originelles et revisitées. Un burger à composer pour séduire des plus timides aux plus gourmands. Des plats traditionnels remis au gout du jour façon street-food. Des desserts de région. Des vins régionaux, bières régionales et une boisson apaisante de l'espace. Cliquez sur la carte pour l'agrandir 👇 Vous ne pensiez pas qu'on allait oublier les accompagnements tout de même ? Vous avez déjà entendu parler des pommes de terres Sarladaises ? C'est une recette typique de Sarlat dans le Périgord qui a même son jour de fête au calendrier, Miam ! La street-food, de part son côté nomade et éphémère, est l'essence même du dynamisme. C'est donc la solution parfaite pour transporter le terroir périgourdin dans une nouvelle dimension tout en gardant des valeurs de partage et de convivialité qui sont chers à notre gastronomie française (patrimoine mondial de l'Unesco quand même). Dans un premier temps vous pourrez commander nos plats sur les plateformes de livraison habituelles et puis, lorsque ce sera possible (on va tout faire pour, faites nous confiance), nous implanterons Le Père Igor de manière physique via un concept novateur de cuisine de rue : un container maritime aménagé en cuisine positionné sur des places à forte fréquentation sur Paris (parvis de la MK2, la Défense, quais de Seine, gares...) et puis dans plein d'autres villes par la suite. Pour réduire notre empreinte écologique, le container maritime sera un container recyclé. Il sera ensuite aménagé par des professionnels et, pour Le Père Igor, il pourra ressembler à un concept de ce type, avec une terrasse modulable par exemple : En livraison ou en physique, notre unique mission : vous faire voyager au Périgord à bord d'un vaisseau encore jamais vu à Paris. C'était le maillon manquant à notre histoire... Nous avons les produits, l'équipe, les recettes, il ne nous manquait plus qu'un univers propre et inédit. Le marché de la restauration est un des plus saturé, et parvenir à tirer son épingle du jeu n'est pas des plus simples. C'est pour cela que nous collaborons avec de gentils petits envahisseurs d'une autre galaxie pour faire naitre OVNI BURGER by Le Père Igor 🥚. Faire éclore OVNI BURGER by Le Père Igor c'est : donner vie à un projet familial, nous permettre d'apporter notre pierre à l'édifice dans le renouveau de la restauration périgourdine, faire vivre des producteurs locaux, rendre possible des rêves mais c'est aussi et surtout laisser vos papilles s'exalter par tant de saveurs réconfortantes jusqu'à vous en lécher les doigts ! Nous avons besoin de vous pour le faire éclore, alors n'attendez plus et rejoignez vous aussi la prochaine révolution culinaire inter-galactique 🛸

À quoi servira la collecte

À apporter assez de chaleur pour faire éclore Igor 🐣👽 Car oui, si Igor éclot c'est que le concept se lance ! Si nous parvenons à atteindre le premier objectif de 4000€ 🥳 Youpiii ! Déjà, un immense merci 💚 La dark kitchen, c'est ce laboratoire de cuisine que l'on va louer pour envoyer nos commandes 100% en livraison. Solution de caisse avec : tablette, logiciel informatique et imprimante de tickets pour centraliser les commandes des différentes plateformes de livraison. Le Plan de Maitrise Sanitaire c'est l'ensemble des mesures préventives et d’autocontrôle qui visent à maintenir l’hygiène alimentaire. C’est un document permettant le contrôle et la garantie de l’environnement de la chaîne de production alimentaire. Si nous parvenons à atteindre le 2e objectif de 5000€ 😱 Ouah !!! Un merci intemporel 💚💚 Du matériel neuf pour nous aider à préparer mieux et plus vite vos commandes comme un hachoir à viande professionnel 550€ et une salamandre professionnelle 250€. Si nous parvenons à atteindre le 3e objectif de 6000€ 🤩 INCROYABLE ! Un merci inconditionnel 💚💚💚 Pour vous remercier, organisation d'une soirée de lancement de l'espace avec dégustations, rencontres et partages avec l'équipe. Sachez que peu importe vos contributions et l'objectif atteint, vous serez à jamais dans nos coeurs et pour vous remercier on vous inscrit d'office (si vous le voulez bien) au club des Invaders, le club VIP du Père Igor ! À vous des infos stratosphériques sur des exclus, des codes promos en avant-première, des invitations à des événements privés, des dégustations... Le Père Igor a été élu prix coup de coeur du jury de la bourse UPEC x BNP Paribas en mai 2021. L'IAE Gustave Eiffel et l'UPEC sont les écoles qui nous ont permis de maturer le projet et notamment de postuler à des concours d'entrepreneuriat via le Master 2 Innovation et Création d'Entreprise. La Maison de l'Innovation et de L'Entrepreneuriat Étudiant (MIEE) de l'UPEC est la structure qui nous permet d'être accompagné par le Pépite 3EF (Pôle Étudiant Pour l'Innovation, le Transfert et l'Entrepreneuriat) de Paris Est Sup. Grâce à la CMA, nous bénéficions du programme Entrepreneur #LEADER, initié par la Région Île-de-France.

Contreparties

Contrepartie star

Box de Noël 🎄🎁

44 €

  • 9 contributions
Le cadeau idéal pour la (belle) famille Livré avant Noël 🎄 ! 1 bouteille de vin (Rouge Pécharmant AOC ou Blanc Monbazillac AOC) + 2 verres de vins ecocup Le Père Igor 1 terrine de grattons 100% canard (180g) 1 terrine au foie gras de canard (180g) ou bloc de foie gras de canard 1 huile vierge de noix du Périgord (25cl) 1 fiche recette "Tout pour faire son foie gras maison en 2min30" Vendu exclusivement pendant la campagne de crowdfunding ! Photo non contractuelle, le libellé des produits peut changer

Livraison estimée : décembre 2021

Merci d'amour 💚

10 €

  • 3 contributions
Une magnifique carte de remerciements manuscrite que vous pourrez accrocher, encadrer ou envoyer sur mars.

Livraison estimée : janvier 2022

🍔 Le Père Igor

19 €

  • 5 contributions
LE fameux plaisir solitaire... à récupérer sur Paris lors de la soirée de lancement 1 burger "Le Père Igor" : Steak de magret de canard, crudités, sauce Périgueux à la truffe, Cabécou du Périgord - 1 frite fraiches à la graisse de canard 1 boisson au choix (soft ou alcool hors bouteille de vin) Carte de remerciements manuscrite Tarif préférentiel (21€ après la campagne et 23€ sur les plateformes de livraison)

Livraison estimée : janvier 2022

T-shirt Le Père Igor

29 €

  • 20 contributions
Efficace pour briller au marché du dimanche ! 1 T-shirt en coton épais avec logo imprimé sur le 💚 et design arcade au dos. Vendu exclusivement lors de la campagne de crowdfunding Photo non contractuelle, le design peut être ammené à changer légèrement si le logo est modifié.

Livraison estimée : décembre 2021

🍔 Le Père Igor X2

34 €

  • 4 contributions
Idéal pour piquer les frites du voisin à récupérer sur Paris lors de la soirée de lancement 2 burgers "Le Père Igor" : Steak de magret de canard, crudités, sauce Périgueux à la truffe, Cabécou du Périgord 2 frites fraiches à la graisse de canard 2 boissons au choix (soft ou alcool hors bouteille de vin) Carte de remerciements manuscrite Tarif préférentiel (42€ après la campagne et 46€ sur les plateformes de livraison)

Livraison estimée : janvier 2022

Formule 🍔 & 🍷pour 2

54 €

  • 4 contributions
Parceque ça donne soif cette histoire ! à récupérer sur Paris lors de la soirée de lancement (sauf le vin et les verres qui peuvent être livrés chez vous) 2 burgers "Le Père Igor" : Steak de magret de canard, crudités, sauce Périgueux à la truffe, Cabécou du Périgord 2 frites fraiches à la graisse de canard 1 bouteille de vin au choix 2 verres de vins ecocup Le Père Igor Carte de remerciements manuscrite Tarif préférentiel (67€ après la campagne de crowdfunding, 76€ sur les plateformes de livraison)

Livraison estimée : janvier 2022

Formule 🍔 & 🍷pour 2 - SPÉCIAL GROS MANGEURS

129 €

On vous laisse vous charger du dessert... à récupérer sur Paris lors de la soirée de lancement (sauf le vin, les verres et la terrine qui peuvent être livrés chez vous) Grattons 100% canard pour l'apéro (180g) 2 burgers "Le Père Igor" : Steak de magret de canard, crudités, sauce Périgueux à la truffe, Cabécou du Périgord 2 frites fraiches à la graisse de canard 1 caisse de 6 bouteilles de vin au choix 2 verres de vins ecocup Le Père Igor Carte de remerciements manuscrite Tarif préférentiel (173€ après la campagne, 214€ sur les plateformes de livraison)

Livraison estimée : janvier 2022

Formule 🍔 & 🍷pour 2 - SPÉCIAL LUXE ✨

149 €

  • 1 contribution
Ça sent très bon par ici ! à récupérer sur Paris lors de la soirée de lancement (sauf le vin, les verres et la truffe qui peuvent être livrés chez vous) 1 brisure de truffes origine Périgord (25g) + guide d'utilisation 2 burgers "Le Père Igor" : Steak de magret de canard, crudités, sauce Périgueux à la truffe, Cabécou du Périgord 2 frites fraiches à la graisse de canard 1 caisse de 6 bouteilles de vin au choix 2 verres de vins Le Père Igor (éco-cup customisé) Carte de remerciements manuscrite Tarif préférentiel (190€ après la campagne et 246€ sur les plateformes de livraison)

Livraison estimée : janvier 2022

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