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Les 3 commandements est le 1er concept de restauration rapide offrant des menus gourmands, équilibrés et sur-mesure, frais et faits maison

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Les 3 Commandements c'est le nouveau concept de restauration qui, grâce à vous, va révolutionner le secteur de la restauration rapide. Du fait maison, sur-mesure, préparé par un chef gastronomique, le tout à un prix abordable !

Entouré du savoir-faire et de l'expertise d'un chef et d'un diététicien-nutritionniste, je développe pour vous ce concept depuis bientôt 2 ans. Il est à présent au stade final.

L'emplacement du point de vente et du laboratoire de cuisine sont validés. L'ensemble des devis relatifs aux derniers investissements à réaliser ont été établis, étudiés et comparés.

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Parce que notre concept repose sur 3 principes qui garantissent une alimentation saine, adaptée et sans frustration, pour tous.

> Le plaisir, car comme disait Epicure “Le plaisir est le commencement et la fin de la vie heureuse.”. C'est vraiment le plaisir de manger qui est le fondement principal de ce concept. Nous devrions être capables de manger de tout, tous les jours.

> Le fait maison, parce qu'à l'heure des préparations surgelées et standardisées servies dans les restaurants, nous faisons le choix de la qualité et de la saveur.

> Le sur-mesure dans la mesure où nous rendons l'équilibre nutritionnel accessible à chacun, en toute simplicité.

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Notre objectif est de vous faire plaisir, en vous proposant des plats adaptés au profil nutritionnel de chacun et élaborés par nos soins à partir de produits frais et de saison.

Dès votre arrivée, vous aurez la possibilité de choisir votre profil nutritionnel, en renseignant vos données personnelles sur des bornes de commande. Le logiciel de la borne pourra ainsi vous suggérer des menus adaptés à vos besoins. Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi composer votre menu vous-même. Vous aurez le choix entre :

> 3 tailles de menus adaptés à l'appétit de chacun : Small, Medium et Large

> 3 thématiques pour varier les plaisirs : Mer, Terre, Vert

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Que vous soyez gourmand, attentif à votre ligne, sportif, végétarien ou amateur de bonne viande, vous trouverez satisfaction aux 3 Commandements.

Les personnes qui ne seraient pas intéressées par l'aspect diététique du concept pourront tout de même profiter d'une cuisine saine et de qualité en choisissant les produits "à la carte".

L’atout de notre concept c’est que nous sommes en mesure d'adapter nos produits en fonction des profils nutritionnels et des goûts de chacun.

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La carte étant le fruit d’une collaboration entre un chef cuisinier et un diététicien, vous avez la garantie de consommer des menus sains et de qualité, qu'ils soient proposés par la borne ou composés par vos soins.

Nos cartes, évolutives au fil de l’année, suivront le rythme des saisons afin de vous proposer des produits frais, issus de filières courtes. L’objectif est d’assurer qualité et traçabilité à notre clientèle.

De même, notre carte se veut variée. Elle sera notamment composée de produits végétariens et végétaliens de façon à répondre aux besoins et goûts de chacun.

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Les clients pourront commander leurs menus via des bornes tactiles présentes au sein de notre établissement. Les personnes souhaitant bénéficier du concept devront au préalable renseigner un bref formulaire. En fonction des informations recueillies, le logiciel de la borne estimera les besoins nutritionnels du client et lui suggèrera des idées de menus répondant à ses besoins et goûts.

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Nous proposerons deux menus adaptés au profil et besoins spécifiques de chaque consommateur :

> Menu Haute Couture. Ce menu suggérera au client, en fonction de ses goûts et de son profil, un menu complet composé de : 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert + 1 boisson

> Menu Do It Yourself. Ce menu, également "sur-mesure", suit le même principe sauf que cette fois, c'est le consommateur qui composera le menu de son choix, adapté à ses besoins.

Ce concept se veut global et ouvert à tous. Les personnes n’étant pas intéressées par le concept pourront donc se restaurer de façon traditionnelle en consommant des produits "à la carte".

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Je me prénomme Dimitri. Je suis un jeune homme de 26 ans, épicurien et sportif. Originaire de la Martinique, j'ai été bercé par les couleurs, les saveurs et les odeurs de la cuisine caribéenne. Ayant grandi en Ile-de-France, mes horizons culinaires se sont élargis et enrichis avec le temps ; de là est née ma passion pour la cuisine.

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A la fois sportif et gourmand, j'éprouvais des difficultés à allier plaisir culinaire et équilibre nutritionnel. Par manque de temps, je fréquentais souvent les chaînes de restauration rapide et autres franchises tablant sur le "manger sain", sans jamais trouver une offre de restauration rapide qui répondait à mon besoin.

Pour moi, bien manger est une réelle nécessité! En effet, cela a des répercussions sur la santé, le bien-être, l'image que l'on veut donner de soi, ou encore sur ses performances, quelles soient professionnelles ou sportives.

De là est née l'idée qu'il serait intéressant de créer un concept permettant de conseiller et d’orienter la clientèle en fonction de ses objectifs (perte de poids, prise de masse, maintien de la ligne, etc.), tout en alliant goût et satisfaction.

J'ai donc cherché à développer une offre de restauration "saine" et "rapide" permettant d’avoir une alimentation équilibrée, tout en continuant à se faire plaisir au quotidien. Afin d'y parvenir, je me suis associé à un chef cuisinier gastronomique, Frédérick Lyard, ainsi qu'à un diététicien-nutritionniste, Brice Lacombe, tous deux séduits par cette idée novatrice. Cela fait plus de deux ans que nous développons ensemble ce concept unique en son genre.

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les 3 C : Plaisir, Fait maison, Sur-mesure

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