Les Bouchers Doubles
Vive la viande Libre!
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Les Bouchers Doubles
<h2 style="text-align:center"><strong>Les 10 000 € sont atteints ! </strong></h2>
<p>Merci Merci Merci ! Pour être honnêtes, nous ne pensions pas remplir l’objectif en moins d’une semaine ! Mais si ! Votre soutien nous encourage et montre que nous ne sommes pas les seuls à croire que l’artisanat et la boucherie ont de beaux jours devant eux ! Nous sommes extrêmement touchés. Grâce à vous, <strong>nous aurons de grandes et belles vitrines !</strong></p>
<p style="text-align:center">Mais la campagne n’est pas terminée, il reste 34 jours !</p>
<h3 style="text-align:center"><strong>Nous nous fixons donc un nouvel objectif : 10 000 € supplémentaires !</strong></h3>
<p>Pourquoi vouloir plus d’argent? Aujourd’hui la boucherie que nous reprenons possède une rôtissoire à l’ancienne. Comme ça :</p>
<p> </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566509/IMG_1121-1548426936.JPG" width="100%" /></p>
<p> </p>
<p>Or nous ne pensions pas la remplacer tout de suite mais cette super campagne nous donne l’opportunité d’investir dès le début de l’aventure ! Nous allons donc nous doter d’une super rôtissoire, comme ça :</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566495/Rotiss_neuve-1548425989.JPG" width="100%" /></p>
<p>Encore une fois merci à ceux qui ont déjà participé, n’hésitez pas à continuer de partager autour de vous ! Pour les autres vous savez ce qu’il vous reste à faire !</p>
<h2 style="text-align:center"><strong>Vive la viande libre !</strong></h2>
<hr />
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556878/pournous_02-1542923303.jpg" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556880/pournous_03-1542923367.gif" width="100%" />Lors d’un Biarritz - Paris, au wagon-bar du TGV, Roland avoua à Benjamin son envie de tout quitter pour devenir Boucher. Benjamin lui répondit enthousiaste qu’il se voyait bien enfiler le tablier pour passer derrière le comptoir.</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/554473/BD_de_fense-1541871434.jpg" width="100%" /></p>
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<p style="text-align:center">Mais pourquoi deux amis d'enfance comme nous décident de démissionner de leur job de consultant pour se lancer dans la boucherie ?</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556866/commercant_01-1542922057.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556867/commercant_02-1542922076.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Notre envie commune d'ouvrir un commerce, de s'installer au coeur d'un quartier pour y être au contact quotidien de ses habitants afin de créer du lien. </p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556870/POURQUOILAVIANDE_01-1542922126.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Parce que c’est au moment où elle est la plus décriée que nous devons la défendre et la mettre en valeur. Pour cela nous faisons le choix <strong>d’une viande de qualité, du manger moins mais du manger mieux, du respect de l’environnement, de nos terroirs, de nos éleveurs et de nos clients</strong> ! Tout ça en gardant <strong>des prix abordables ! </strong></p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556871/ETOUICESTPOSSIBLE-1542922222.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Après 6 mois de réflexion, nous avons démarré une formation d’un an à l’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande.</p>
<p style="text-align:center">________</p>
<p style="text-align:center">Après 5 ans d'études et 3 ans de Conseil, nous sommes repartis à zéro. Il a fallu<strong> apprendre à désosser, scier, éplucher, couper, ficeler, cuisiner, déguster chaque morceau de chaque animal. </strong></p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556864/DESOCER_01-1542921686.jpg" width="100%" /><br />
Mais plus que tout ça nous avons découvert un nouvel univers : le réveil à 5h tous les jours, samedi et dimanche compris, le lundi au soleil, le petit déjeuner au pâté de campagne, rêver de dinde à Noël, de gigot à Pâques, et dire :</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556882/JEVOUSSERS_01-1542923719.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Nous avons <strong>chacun obtenu notre CAP</strong> au bout d’un an. Malgré cette impressionnante réussite académique, nous avions conscience de ne pas être encore prêts pour pouvoir gérer notre boucherie avec le niveau d’exigence que nous souhaitions.</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/554590/BD_ECOLE-1541962201.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Nous avons alors décidé de <strong>prolonger notre apprentissage pendant un an pour nous perfectionner</strong>, ce que nous avons fait ensemble à la Boucherie Escudier à Boulogne-Billancourt.</p>
<p style="text-align:center">________</p>
<p style="text-align:center">En parallèle et après de nombreuses visites de fonds de commerce, notre choix s'est arrêté sur le <strong>211 avenue de Versailles</strong> à Paris !</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556874/ADRESSE_01-1542922760.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">C’est donc <strong>après deux ans que notre projet prend enfin forme</strong> et nous voici tout proches de l’objectif :</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556875/ADRESSE_02-1542922792.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">________</p>
<p style="text-align:center">Pour notre boucherie, nous souhaitons un lieu à notre image et à celle de nos produits :</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556876/ARTISAN_01-1542923165.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Notre volonté est que vous soyez aussi heureux de rentrer dans notre boucherie que vous veniez pour une grosse côte de boeuf, une tranche de jambon ou un simple bonjour ! Nous, en tous cas, nous serons toujours heureux de vous accueillir, c'est pour cela que nous avons souhaité être commerçants !</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556877/ARTISAN_02-1542923176.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Nous voulons mettre en avant tous les produits bruts de la boucherie, connus ou méconnus, de la bavette de boeuf à l’araignée de porc ou du flanchet de veau à la côtelette d’agneau !</p>
<p style="text-align:center">Mais aussi tous les produits transformés pour découvrir et <strong>cuisiner de nouvelles saveurs</strong> : pintade au chou revisitée, rôti de porc au chorizo, brochette de filet mignon...etc</p>
<p style="text-align:center">Et enfin <strong>les produits déjà cuisinés</strong> pour les plus flemmards ou juste ceux qui ont un travail et qui n'ont pas le temps de passer trois heures en cuisine : Blanquette, Boeuf Bourguignon, Tajines, et pleins d'autres petits plats maison.</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555300/BD_DOUBLE-1542237212.jpg" width="100%" /></p>
<h3 style="text-align:center">On a hâte de vous montrer tous ces produits et de les partager avec vous<strong> à partir de mars 2019 !</strong></h3>
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<p style="text-align:center"><strong>En attendant, si ce n'est pas encore le cas, venez nous suivre ou nous faire un petit coucou sur nos pages Facebook</strong><strong> ou Instagram !</strong></p>
<p style="text-align:center"> </p>
À quoi servira la collecte
<p style="text-align:center">Pour faire plaisir à notre conseiller bancaire, et à un certain principe de réalité, nous avons dû faire beaucoup de concessions...</p>
<p style="text-align:center">Roland a donc renoncé à une vache empaillée à l'entrée de la boutique et Benjamin s'est, petit à petit, fait à l'idée de ne pas avoir de scooter cochon pour effectuer les livraisons... </p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/563787/REVES-1547146710.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Toutefois, il y a une chose à laquelle nous n'arrivons pas<br />
à renoncer et pour laquelle nous avons besoin de vous !</p>
<p style="text-align:center">Remplacer les deux (vieilles) vitrines extérieures actuelles ...</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/563790/boucheriePLAN_ACTUEL-1547147333.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">...par de belles vitrines toutes neuves !!!</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/564862/boucheriePLAN_actuel2-1547680768.jpg" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center"><em>car si le tablier ne fait pas le boucher, la vitrine fait elle, <br />
une bonne partie du succès de la viande !</em></p>
<h3 style="text-align:center"><strong>Nous avons donc comme projet d'avoir deux nouvelles vitrines mobiles d'une valeur de 5000 euros chacune.</strong></h3>
<p> </p>