Les Bouchers Doubles

Vive la viande Libre!

Visuel du projet Les Bouchers Doubles
Réussi
213
Contributions
27/02/2019
Date de fin
20 571 €
Sur 10 000 €
206 %
Soutenu par
Chambre de métiers et de l'artisanat de Paris soutient le projet Les Bouchers DoublesCMA France soutient le projet Les Bouchers Doubles

Les Bouchers Doubles

<h2 style="text-align:center"><strong>Les 10&nbsp;000 &euro; sont atteints&nbsp;! </strong></h2> <p>Merci Merci Merci&nbsp;! Pour &ecirc;tre honn&ecirc;tes, nous ne pensions pas remplir l&rsquo;objectif en moins d&rsquo;une semaine&nbsp;! Mais si&nbsp;! Votre soutien nous encourage et montre que nous ne sommes pas les seuls &agrave; croire que l&rsquo;artisanat et la boucherie ont de beaux jours devant eux&nbsp;! Nous sommes extr&ecirc;mement touch&eacute;s. Gr&acirc;ce &agrave; vous, <strong>nous aurons de grandes et belles vitrines&nbsp;!</strong></p> <p style="text-align:center">Mais la campagne n&rsquo;est pas termin&eacute;e, il reste 34 jours&nbsp;!</p> <h3 style="text-align:center"><strong>Nous nous fixons donc un nouvel objectif :&nbsp;10&nbsp;000 &euro;&nbsp; suppl&eacute;mentaires&nbsp;!</strong></h3> <p>Pourquoi vouloir plus d&rsquo;argent?&nbsp;Aujourd&rsquo;hui la boucherie que nous reprenons poss&egrave;de une r&ocirc;tissoire &agrave; l&rsquo;ancienne. Comme &ccedil;a&nbsp;:</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566509/IMG_1121-1548426936.JPG" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>Or nous ne pensions pas la remplacer tout de suite mais cette super campagne nous donne l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;investir d&egrave;s le d&eacute;but de l&rsquo;aventure&nbsp;! Nous allons donc nous doter d&rsquo;une super r&ocirc;tissoire, comme &ccedil;a&nbsp;:</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566495/Rotiss_neuve-1548425989.JPG" width="100%" /></p> <p>Encore une fois merci &agrave; ceux qui ont d&eacute;j&agrave; particip&eacute;, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; continuer de partager autour de vous&nbsp;! Pour les autres vous savez ce qu&rsquo;il vous reste &agrave; faire&nbsp;!</p> <h2 style="text-align:center"><strong>Vive la viande libre&nbsp;!</strong></h2> <hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556878/pournous_02-1542923303.jpg" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556880/pournous_03-1542923367.gif" width="100%" />Lors d&rsquo;un Biarritz - Paris, au wagon-bar du TGV, Roland avoua &agrave; Benjamin son envie de tout quitter pour devenir Boucher. Benjamin lui r&eacute;pondit enthousiaste qu&rsquo;il se voyait bien enfiler le tablier pour passer derri&egrave;re le comptoir.</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/554473/BD_de_fense-1541871434.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">________</p> <p style="text-align:center">Mais pourquoi deux amis d&#39;enfance comme nous&nbsp;d&eacute;cident de d&eacute;missionner de leur job de consultant pour se lancer dans la boucherie ?</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556866/commercant_01-1542922057.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556867/commercant_02-1542922076.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Notre envie commune d&#39;ouvrir un commerce, de s&#39;installer au coeur d&#39;un quartier pour y &ecirc;tre au contact quotidien de ses habitants afin de cr&eacute;er du lien.&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556870/POURQUOILAVIANDE_01-1542922126.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Parce que c&rsquo;est au moment o&ugrave; elle est la plus d&eacute;cri&eacute;e que nous devons la d&eacute;fendre et la mettre en valeur. Pour cela nous faisons le choix <strong>d&rsquo;une viande de qualit&eacute;, du manger moins mais du manger mieux, du respect de l&rsquo;environnement, de nos terroirs, de nos &eacute;leveurs et de nos clients</strong> ! Tout &ccedil;a en gardant <strong>des prix abordables !&nbsp;</strong></p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556871/ETOUICESTPOSSIBLE-1542922222.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Apr&egrave;s 6 mois de r&eacute;flexion, nous avons d&eacute;marr&eacute; une formation d&rsquo;un an &agrave; l&rsquo;Ecole Nationale Sup&eacute;rieure des M&eacute;tiers de la Viande.</p> <p style="text-align:center">________</p> <p style="text-align:center">Apr&egrave;s 5 ans d&#39;&eacute;tudes et 3 ans de Conseil, nous sommes repartis &agrave; z&eacute;ro. Il a fallu<strong> apprendre &agrave; d&eacute;sosser, scier, &eacute;plucher, couper, ficeler, cuisiner, d&eacute;guster chaque morceau&nbsp;de chaque animal.&nbsp;</strong></p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556864/DESOCER_01-1542921686.jpg" width="100%" /><br /> Mais plus que tout &ccedil;a nous avons d&eacute;couvert un nouvel univers&nbsp;: le r&eacute;veil &agrave; 5h tous les jours, samedi et dimanche compris, le lundi au soleil, le petit d&eacute;jeuner au p&acirc;t&eacute; de campagne, r&ecirc;ver de dinde &agrave; No&euml;l, de gigot &agrave; P&acirc;ques, et dire :</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556882/JEVOUSSERS_01-1542923719.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Nous avons <strong>chacun obtenu notre CAP</strong> au bout d&rsquo;un an. Malgr&eacute; cette impressionnante r&eacute;ussite acad&eacute;mique, nous avions conscience de ne pas &ecirc;tre encore pr&ecirc;ts pour pouvoir g&eacute;rer notre boucherie avec le niveau d&rsquo;exigence que nous souhaitions.</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/554590/BD_ECOLE-1541962201.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Nous avons alors d&eacute;cid&eacute; de <strong>prolonger notre apprentissage pendant un an pour nous perfectionner</strong>, ce que nous avons fait ensemble &agrave; la Boucherie Escudier &agrave; Boulogne-Billancourt.</p> <p style="text-align:center">________</p> <p style="text-align:center">En parall&egrave;le et apr&egrave;s de nombreuses visites de fonds de commerce, notre choix s&#39;est arr&ecirc;t&eacute; sur le <strong>211 avenue de Versailles</strong> &agrave; Paris !</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556874/ADRESSE_01-1542922760.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">C&rsquo;est donc <strong>apr&egrave;s deux ans que notre projet prend enfin forme</strong> et nous voici tout proches de l&rsquo;objectif :</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556875/ADRESSE_02-1542922792.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">________</p> <p style="text-align:center">Pour notre boucherie, nous souhaitons un lieu &agrave; notre image et &agrave; celle de nos produits :</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556876/ARTISAN_01-1542923165.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Notre volont&eacute; est que vous soyez aussi heureux de rentrer dans notre boucherie que vous veniez pour une grosse c&ocirc;te de boeuf, une tranche de jambon ou un simple bonjour ! Nous, en tous cas, nous serons toujours heureux de vous accueillir, c&#39;est pour cela que nous avons souhait&eacute; &ecirc;tre commer&ccedil;ants !</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556877/ARTISAN_02-1542923176.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Nous voulons mettre en avant tous les produits bruts de la boucherie, connus ou m&eacute;connus, de la bavette de boeuf &agrave; l&rsquo;araign&eacute;e de porc ou du flanchet de veau &agrave; la c&ocirc;telette d&rsquo;agneau !</p> <p style="text-align:center">Mais aussi tous les produits transform&eacute;s pour d&eacute;couvrir et <strong>cuisiner de nouvelles saveurs</strong> : pintade au chou revisit&eacute;e, r&ocirc;ti de porc au chorizo, brochette de filet mignon...etc</p> <p style="text-align:center">Et enfin <strong>les produits d&eacute;j&agrave;&nbsp;cuisin&eacute;s</strong> pour les plus flemmards ou juste ceux qui ont un travail et qui n&#39;ont&nbsp;pas le temps de passer trois heures en cuisine&nbsp;: Blanquette, Boeuf Bourguignon, Tajines, et pleins d&#39;autres petits plats maison.</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555300/BD_DOUBLE-1542237212.jpg" width="100%" /></p> <h3 style="text-align:center">On a h&acirc;te de vous montrer tous&nbsp;ces produits et de les partager avec vous<strong> &agrave; partir de mars 2019 !</strong></h3> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><strong>En attendant, si ce n&#39;est pas encore le cas, venez nous suivre ou nous faire un petit coucou sur nos pages Facebook</strong><strong>&nbsp;ou Instagram !</strong></p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p>

À quoi servira la collecte

<p style="text-align:center">Pour faire plaisir &agrave; notre conseiller bancaire, et &agrave; un certain principe de r&eacute;alit&eacute;, nous avons d&ucirc;&nbsp;faire beaucoup de concessions...</p> <p style="text-align:center">Roland a donc renonc&eacute;&nbsp;&agrave; une vache empaill&eacute;e &agrave; l&#39;entr&eacute;e de la boutique et Benjamin s&#39;est, petit &agrave; petit, fait&nbsp;&agrave; l&#39;id&eacute;e de ne pas avoir de scooter cochon pour effectuer les livraisons...&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/563787/REVES-1547146710.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Toutefois, il y a une chose &agrave; laquelle nous n&#39;arrivons pas<br /> &agrave; renoncer et pour laquelle nous avons besoin de vous !</p> <p style="text-align:center">Remplacer les&nbsp;deux (vieilles) vitrines ext&eacute;rieures actuelles ...</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/563790/boucheriePLAN_ACTUEL-1547147333.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">...par de belles vitrines toutes neuves !!!</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/564862/boucheriePLAN_actuel2-1547680768.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center"><em>car si le tablier ne fait pas le boucher, la vitrine fait elle,&nbsp;<br /> une bonne partie du succ&egrave;s de la viande !</em></p> <h3 style="text-align:center"><strong>Nous avons donc comme projet d&#39;avoir deux nouvelles vitrines mobiles d&#39;une valeur de 5000 euros chacune.</strong></h3> <p>&nbsp;</p>

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