100% atteint !! Nouvel objectif : atteindre les 150% qui vont nous permettre de nous équiper d'une belle cave à vins et d'une cave à fromages afin de conserver au mieux nos bouteilles les plus fragiles et de vous proposer des fromages affinés par nos soins, tout en évitant le gaspillage !

Vous en avez assez des planches de charcuteries et fromages industriels ? Vous savez, celles avec la rosette bas de gamme et les cornichons ramollos ? Eh bien nous aussi, et nous avons la solution !

Nous sommes trois copains bons vivants et amateurs de bonnes choses, Valentine, Olivier et Mickaël. Réunis par une même passion du terroir français, nous nous apprêtons à ouvrir une cave à manger : “LES CAGETTES” au 3 rue Froment à deux pas de Bastille, et nous avons besoin de vous pour le lancement !

A la reprise du lieu, nous avons eu quelques frais de rénovation imprévus qui nous ont obligés à piocher dans notre budget d'équipement. Nous faisons donc appel à vous en vous proposant de participer à l’acquisition de la trancheuse Berkel de nos rêves, ainsi qu'à la rénovation de notre pièce centrale : le comptoir.

Nous souhaitons créer un lieu de vie et de partage. Nous vous préparons un endroit cosy et chaleureux dans lequel vous aurez la possibilité de découvrir nos meilleures trouvailles issus d'un sourcing exigeant à travers nos terroirs français. L'occasion parfaite d'échapper au stress parisien, un bout de campagne au cœur de Paris.

“Les Cagettes”, quel drôle de nom ! M’en diriez-vous davantage?

Au programme:

- Nos pépites seront servies en cagettes, comme au marché ! A la façon d’un panier garni à partager (ou pas), nos cagettes vous feront découvrir les meilleurs produits et spécialités de nos régions. Composez vous-même votre cagette à partir de nos produits du moment, affichés sur de belles ardoises. Pour accompagner ces délices fermiers, nous proposerons une belle sélection de vins (majorité de vins "propres" à la carte) ainsi qu'une sélection courte de cocktails gourmets, préparés à base d'alcools français.

- Le midi, notre offre s'enrichit de sandwichs gourmets confectionnés à partir d'un pain sur mesure (focaccia, pain au levain) prêt à accueillir des produits frais de saison, charcuteries, fromages, pickles...

Nous prêtons une attention toute particulière à la qualité de notre sélection. Nous souhaitons vous faire découvrir des spécialités régionales originales chaque mois. “La pépite du mois” accompagnera tant vos sandwichs gourmets que vos cagettes.

Notre ambition est de travailler autant que possible en direct avec le producteur, en mettant en avant nos partenaires et en proposant des événements réguliers en semaine et le week-end (Dégustation accords mets & vins / mets & bières ; cagette de raclettes en hiver).

Concernant votre breuvage accompagnant les cagettes, notre cave sera constituée d'environ 30% de vins traditionnels et de 70% de vins biologiques, biodynamiques, nature. En complément des vins de toutes les régions viticoles, nous proposerons des bières artisanales à la pression et en bouteille, des “craft drinks” (cocktails de jus / nectars) et des digestifs finement sélectionnés.

Caviste, charcuterie, épicerie

Tous nos produits seront disponibles au détail, avec des tarifs correspondant à la vente à emporter.

Caviste : une sélection d’une trentaine de vins
Charcuterie & fromage à la découpe
Épicerie : vente de terrines, rillettes, pâtés, pépites du moment

"LES CAGETTES" - Cave à manger & pépites de terroir