Les Folies Glacées - Artisan glacier ambulant!

Laissez-vous tenter par "Les Folies Glacées"... et soutenez l'installation d'un artisan glacier ambulant!

Visuel du projet Les Folies Glacées - Artisan glacier ambulant!
Réussi
76
Contributeurs
13/04/2019
Date de fin
4 910 €
Sur 3 500 €
140 %
Soutenu par
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Provence Alpes Côte-d'Azur soutient le projet Les Folies Glacées - Artisan glacier ambulant!CMA France soutient le projet Les Folies Glacées - Artisan glacier ambulant!

Les Folies Glacées - Artisan glacier ambulant!


1er objectif 100% atteint!! En route pour le 2ème objectif...

• Objectif 100%: 3 500€

châssis remorque, vitrine glace et frigo pâtisserie sont financés!! MERCI! 😊

• Objectif 246%: 8 640€

aménagement TOTAL de la remorque, financement en cours...


 

Envie de glaces et de pâtisseries faites avec beaucoup d'amour et 100% naturelles?! Alors vous êtes au bon endroit!


Mon parcours:

Après un chemin professionnel nourri d'expériences diverses, c'est finalement un retour vers ma formation initiale d'hôtellerie-restauration qui fait naître en moi l'envie de fabriquer des douceurs culinaires telles que la glace et la pâtisserie. Satisfaire la gourmandise de mes proches devient une passion, en faire profiter un plus large public devient une évidence.

Les métiers de glacier et de pâtissier étant des métiers réglementés, cela fait 2 ans que je prépare (en candidat libre) les diplômes requis, pour qu'enfin mon projet voie le jour !

Alors maintenant que j'ai les diplômes en poche, c'est parti !! Je peux m'installer comme artisan glacier-pâtissier et ainsi satisfaire votre gourmandise !


De quoi s'agit-il ?

De douceurs...faites avec des bonnes choses ! En effet, pour un résultat gustatif de qualité il faut une bonne recette mais aussi et surtout de bons ingrédients ! Les matières premières seront de premier choix, et en grande partie biologiques. Je prendrai en compte la saisonnalité des fruits, et l'approvisionnement se fera dans la mesure du possible en local. Les produits finis seront 100% d'origine naturelle et une alternative sans produits laitiers sera proposée.

Ce sont glaces et sorbets qui viendront ravir vos papilles, servis dans de bons cornets faits maison ou dans des bacs pour vous régaler chez vous. Vous pourrez aussi partager en famille ou entre amis de délicieux entremets glacés (vacherin, omelette norvégienne, charlotte, bûche...).

Des pâtisseries (tarte, cheesecake, forêt noire, mille-feuille, choux, et j'en passe...) viendront agrémenter mon stand. Pour les amateurs de miel, nougat et pain d'épices seront au rendez-vous.


Où, quand, comment?

À Thoard, un petit village dans les Alpes-de-Haute-Provence où il fait bon vivre. Je loue un garage à la commune dans lequel des travaux sont nécessaires pour le transformer en laboratoire répondant aux normes d'hygiène imposées.

Un tel projet nécessite un prêt bancaire et une multitude d'obligations administratives... Un prêt d'honneur m'a été accordé pour m'aider à me lancer. Les travaux ont commencé en novembre et ont bien avancé, voyez par vous-même ! Le début de l'activité est prévu pour mai 2019.

Mais ce n'est pas tout ! Pour vendre toutes ces bonnes choses il va falloir que je m'équipe d'une remorque fonctionnelle pour aller faire les marchés. Vous pourrez ainsi me retrouver à Digne-les-Bains (04) les mercredi et samedi matin ! Le laboratoire sera également ouvert en fin de journée dans la semaine.

ET C'EST LÀ QUE VOUS INTERVENEZ !!

Les prêts vont, eux, financer l'aménagement du local et une partie du matériel pour la production, mais C'EST VOUS LES KISSBANKERS QUI POURREZ ME PERMETTRE DE RÉALISER LA REMORQUE avec laquelle j'irai vendre toutes mes Folies !!


À quoi servira la collecte

C'est à financer l'achat et l'aménagement de la remorque que serviront vos généreux dons.

En effet la remorque devra être entièrement équipée pour me permettre d'avoir un point de vente fonctionnel, et que toutes "Les Folies Glacées" soient mises en valeur.

OBJECTIFS FINANCIERS

Objectif 100%: je prévois une collecte de 3500€ pour assurer le financement d'une partie de la remorque.

Objectif 246%: si la collecte dépasse les 3500€ et atteint 8640€ c'est la totalité de la remorque qui pourra être financée!!


Comment sont répartis les frais?

La totalité de l'investissement s'élève à 8640€

Au menu:

• le frigo vitré pour les pâtisseries et la vitrine pour servir les glaces: 1400€

• le châssis de la remorque: 1600€

• l'ensemble de l'aménagement de la remorque: 5000€

- la structure en fer pour la rehausser

- le bois pour parer la structure et la peinture

- la bâche pour la protéger des UV

- tout le système électrique + la rallonge électrique pour le branchement sur les marchés

- plein de petits accessoires indispensables pour la conception et les finitions (visserie, charnières, etc...)

- le voile d'ombrage, le matériel de service

- les étagères, le plan de travail, l'évier et tout le système qui va avec

- les caissons isothermes et les plaques eutectiques pour le transport

• les frais KissKissBankBank: 640€

Projet remorque 3D:


Et si vous êtes super méga généreux?!

Vous participeriez en plus à l'achat de nombreuses machines:

un mixeur plongeant puissant (300€)

un gaufrier pour la fabrication des cornets (780€)

un robot batteur mélangeur 20L pour la fabrication du nougat (900€)

un surgélateur pour refroidir la glace à coeur très rapidement pour une conservation optimale (1000€)

et plus si affinités...!!!!!!

 

NB: La collecte sera intégralement reversée à l'entreprise "Les Folies Glacées".


Cette envie, devenue un projet, arrive désormais à son aboutissement. Et c'est grâce à vous que la remorque pourra devenir réalité.

Projet soutenu par:


 

Choisissez votre contrepartie

5 €

Un GRAND MERCI pour votre contribution!
  • 2 contributeurs
  • Livraison estimée avril 2019

10 €

Un GRAND MERCI ! et en + la carte postale de la future remorque.
  • 9 contributeurs
  • Livraison estimée juin 2019

Le Pack Folie Cornet

15 €

Un GRAND MERCI ! + la carte postale et en + 1 cornet de glace 2 boules de vos parfums préférés, à déguster sur le marché ou au laboratoire.
  • 11 contributeurs
  • Livraison estimée juin 2019

Le Pack Dégustation de Folies

30 €

Un GRAND MERCI ! + la carte postale + le cornet 2 boules et en + 1 dégustation à la petite cuillère de tous les parfums en vitrine pour éveiller vos papilles 1 bac de 500ml de glace au choix à récupérer sur le marché ou au laboratoire 100g de nougat blanc envoyé chez vous ou à retirer sur place
  • 16 contributeurs
  • Livraison estimée juin 2019

Le Pack Petites Folies

50 €

Un GRAND MERCI ! + la carte postale + le cornet 2 boules + la dégustation + les 100g de nougat blanc et en + 2 bacs de 500ml 1 sac isotherme 100g de nougat noir
  • 14 contributeurs
  • Livraison estimée juin 2019

Le Pack Grandes Folies

70 €

Un ÉNORME MERCI !! + la carte postale + le cornet 2 boules + la dégustation + le sac isotherme + les 100g de nougat blanc et noir et en + 3 bacs de 500ml 1 pain d'épices de 250g envoyé chez vous ou à retirer sur place votre NOM sur la liste de Folie des généreux donateurs affichée au laboratoire !
  • 5 contributeurs
  • Livraison estimée juin 2019

Le Pack Folies Glacées

100 €

Un ÉNORME MERCI !! + la carte postale + le cornet 2 boules + la dégustation + les 3 bacs de 500ml + le sac isotherme + votre NOM sur la liste de Folie et en + 200g de nougat blanc et 200g de nougat noir 2 pains d'épices de 250g 1 ENTREMETS glacé pour le bonheur de 10 convives à récupérer sur le marché ou au laboratoire.
  • 15 contributeurs
  • Livraison estimée juin 2019

Le Pack Folies & Co

400 €

Un MÉGA MERCI !!! + le Pack Folies Glacées et en + 1 stage de 4h pour 2 personnes pour découvrir ensemble la fabrication des glaces et pâtisseries, et réaliser des desserts à ramener à la maison
  • Livraison estimée octobre 2019

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