1er objectif 100% atteint!! En route pour le 2ème objectif...

• Objectif 100%: 3 500€

châssis remorque, vitrine glace et frigo pâtisserie sont financés!! MERCI! 😊

• Objectif 246%: 8 640€

aménagement TOTAL de la remorque, financement en cours...

Envie de glaces et de pâtisseries faites avec beaucoup d'amour et 100% naturelles?! Alors vous êtes au bon endroit!

Mon parcours:

Après un chemin professionnel nourri d'expériences diverses, c'est finalement un retour vers ma formation initiale d'hôtellerie-restauration qui fait naître en moi l'envie de fabriquer des douceurs culinaires telles que la glace et la pâtisserie. Satisfaire la gourmandise de mes proches devient une passion, en faire profiter un plus large public devient une évidence.

Les métiers de glacier et de pâtissier étant des métiers réglementés, cela fait 2 ans que je prépare (en candidat libre) les diplômes requis, pour qu'enfin mon projet voie le jour !

Alors maintenant que j'ai les diplômes en poche, c'est parti !! Je peux m'installer comme artisan glacier-pâtissier et ainsi satisfaire votre gourmandise !

De quoi s'agit-il ?

De douceurs...faites avec des bonnes choses ! En effet, pour un résultat gustatif de qualité il faut une bonne recette mais aussi et surtout de bons ingrédients ! Les matières premières seront de premier choix, et en grande partie biologiques. Je prendrai en compte la saisonnalité des fruits, et l'approvisionnement se fera dans la mesure du possible en local. Les produits finis seront 100% d'origine naturelle et une alternative sans produits laitiers sera proposée.

Ce sont glaces et sorbets qui viendront ravir vos papilles, servis dans de bons cornets faits maison ou dans des bacs pour vous régaler chez vous. Vous pourrez aussi partager en famille ou entre amis de délicieux entremets glacés (vacherin, omelette norvégienne, charlotte, bûche...).

Des pâtisseries (tarte, cheesecake, forêt noire, mille-feuille, choux, et j'en passe...) viendront agrémenter mon stand. Pour les amateurs de miel, nougat et pain d'épices seront au rendez-vous.

Où, quand, comment?

À Thoard, un petit village dans les Alpes-de-Haute-Provence où il fait bon vivre. Je loue un garage à la commune dans lequel des travaux sont nécessaires pour le transformer en laboratoire répondant aux normes d'hygiène imposées.

Un tel projet nécessite un prêt bancaire et une multitude d'obligations administratives... Un prêt d'honneur m'a été accordé pour m'aider à me lancer. Les travaux ont commencé en novembre et ont bien avancé, voyez par vous-même ! Le début de l'activité est prévu pour mai 2019.

Mais ce n'est pas tout ! Pour vendre toutes ces bonnes choses il va falloir que je m'équipe d'une remorque fonctionnelle pour aller faire les marchés. Vous pourrez ainsi me retrouver à Digne-les-Bains (04) les mercredi et samedi matin ! Le laboratoire sera également ouvert en fin de journée dans la semaine.

ET C'EST LÀ QUE VOUS INTERVENEZ !!

Les prêts vont, eux, financer l'aménagement du local et une partie du matériel pour la production, mais C'EST VOUS LES KISSBANKERS QUI POURREZ ME PERMETTRE DE RÉALISER LA REMORQUE avec laquelle j'irai vendre toutes mes Folies !!

Les Folies Glacées - Artisan glacier ambulant!

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