Les Terrasses de la Babote est la nouvelle brasserie chic de Montpellier.

Au coeur de la tour de la Babote, classée bâtiment historique, nous souhaitons re-dynamiser ce lieu qui a quelque chose de magique avec l'ouverture d'une brasserie.

Notre projet:

Dans cette tour incroyable, nous voulons créer deux espaces distincts avec un bar cosy et un restaurant feutré. La carte sera composée de produits de qualité supérieure et locaux dans un esprit convivial et chaleureux. Celle-ci changera au fur et à mesure de l'année afin de respecter la saisonnalité. Les convives pourront ainsi y manger de la viande racée de l'Aveyron, des produits de la mer sélectionnés directement auprès des pêcheurs de Palavas-les-Flots, et des fruits & légumes récoltés dans la région. Une carte des vins d'une trentaine de références sera également proposée avec une mise en avant des vins régionaux.

Un espace de co-working sera également développé afin d'accueillir les groupes pour des journée de travail, showroom, réunions...

Mais qui sommes-nous?

Ahmet est entré dans le monde merveilleux de la restauration il y a 10 ans déjà. Issu de l'école hôtelière de Savignac-les-églises en partenariat avec la Thames Valley University de Londres, Ahmet a débuté son expérience dans la restauration traditionnelle. Par la suite, il a participé à l'organisation d'évènements pour le compte de grands hôtels londoniens avant de rentrer dans le sud de la France pour s'orienter vers des établissements gastronomiques.

Marius est diplômé de l'Ecole Supérieure de Gestion avec un MBA en management hôtelier. Il a découvert la restauration dès le collège avant de se spécialiser dans ce secteur passionnant. Féru de voyages et de nouvelles expériences, Marius est actuellement gérant d'un restaurant en centre-ville de Montpellier.

Après avoir fait leurs gammes dans les plus grands groupes hôteliers, Ahmet et Marius ont souhaité s'associer pour réaliser leur rêve en ouvrant leur premier restaurant ensemble.

Aujourd'hui, nous avons besoin de votre soutien pour concrétiser ce projet et ouvrir cette nouvelle adresse Montpelliéraine.

Les Terrasses de la Babote