Levain d'Ouest, boulange alternative en Finistère sud

Participez au financement d'un four traditionnel, pour du pain alternatif et local!

Visuel du projet Levain d'Ouest, boulange alternative en Finistère sud
Réussi
106
Contributeurs
21/02/2016
Date de fin
5 553 €
Sur 5 000 €
111 %
Thursday, December 21, 2017

Le four s'éteint... quelques mois!

<p>Bonjour à tou.te.s,</p><p>Il y a tout juste 2 ans, vous avez contribué à la construction de mon four à pain (baptisé Lluba lors du premier feu qui a brûlé dedans!). Je vous remercie pour votre participation qui m'a bien aidée lors de  l'installation! Il chauffe très bien, il est très bien isolé,  la voûte est belle et solide, il m'a permis de faire de bien belles  fournées depuis tout ce temps.</p><p>La vie m'amène maintenant à le déplacer (c'était bien vu de le mettre sur remorque!) à Hanvec, à 80km de Plobannalec en allant vers le nord du Finistère, où je vais m'installer sur une ferme. J'arrête donc les fournées dans le pays bigouden, et déménagerai le four et le fournil au printemps, pour les réinstaller au cours de l'été (tout ceci étant un planning prévisionnel...). J'envisage cette fois-ci une installation plus confortable, avec un fournil "en dur", et bien sûr avec le même four.</p><p>Vivement la suite!</p><p>A bientôt,</p><p>Clémence <img alt="Img_4994-1513876598" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/474996/IMG_4994-1513876598.jpg">  <img alt="Img_5202-1513876550" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/474995/IMG_5202-1513876550.JPG"></p>
Friday, June 03, 2016

Pas de nouvelles, bonne nouvelle.

<p> Oui, c&#39;est &agrave; peu pr&egrave;s &ccedil;a.</p> <p> Pendant quelques semaines, le chantier a avanc&eacute; plus doucement. Pr&eacute;paration du CAP de boulanger par des r&eacute;visions et des stages, et une petite baisse d&#39;&eacute;nergie apr&egrave;s toutes ces &eacute;mulsions collectives.</p> <p> Mais &ccedil;a y est, je crois voir le bout de ces 6 mois d&#39;installation!</p> <p> Voil&agrave; o&ugrave; en est globalement le chantier:</p> <p> <img alt="Img_4238_petit-1464944824" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/325310/IMG_4238_petit-1464944824.JPG" /></p> <p> La caravane est install&eacute;e depuis hier, raccord&eacute;e &agrave; l&#39;&eacute;lectricit&eacute; (et bient&ocirc;t &agrave; l&#39;eau), le four a bien chauff&eacute; cette semaine (pour finir de le s&eacute;cher).</p> <p> Reste un plancher &agrave; poser sur les palettes, mettre du sable en dessous, faire un chemin en cailloux pour acc&eacute;der en voiture au fournil...</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_4248_petit-1464944878" height="186" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/325312/IMG_4248_petit-1464944878.JPG" width="279" /> &nbsp; &nbsp; <img alt="Img_4252_petit-1464944898" height="183" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/325313/IMG_4252_petit-1464944898.JPG" width="275" /></p> <p> Voila l&#39;int&eacute;rieur du fournil. Un p&eacute;trin, un plan de travail, un parisien pour y faire pousser les pains une fois en moules, eau et gaz pour chauffer l&#39;eau. Restent quelques finitions, mais voila une id&eacute;e de mon lieu de travail.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Un bon week end de chantier collectif, qui arrive, devrait permettre de bien avancer sur tout &ccedil;a.</p> <p> <strong>Premi&egrave;re fourn&eacute;e pr&eacute;vue le 21 juin</strong>, pour le solstice d&#39;&eacute;t&eacute;! Enfin!!!</p> <p> &nbsp;</p> <p> Les contreparties auront un peu de retard (&agrave; part pour les locaux qui pourront tout de suite avoir les pains, dans la limite d&#39;une cuisson r&eacute;ussie!..), mais je vous tiendrai inform&eacute;.e.s de l&#39;envoie des sacs, photos, badges, etc.</p> <p> &nbsp;</p> <p> A tr&egrave;s vite pour la suite des nouvelles, je me prends quelques jours de r&eacute;visions, je passe le CAP, et ce sera parti!</p> <p> Merci encore pour votre soutien qui a permis la mise en place de ce sacr&eacute; projet!</p>
Wednesday, March 09, 2016

Tadam!

<p> Lundi soir s&#39;est termin&eacute;e la semaine du chantier four. On est parti d&#39;un plateau de remorque, vide, sur lequel, &agrave; presque 40 mains, on a mont&eacute; 4 tonnes de briques, sable, vermiculite, paille, argile, chamotte... De chouettes moments ensoleill&eacute;s, pluvieux ou venteux, un premier petit feu dimanche soir en trinquant au p&eacute;tillant de sureau, puis un bapt&ecirc;me &agrave; 2 voix.</p> <p> Il y a encore du boulot avant la premi&egrave;re fourn&eacute;e, mais on dirait que le projet se concr&eacute;tise s&eacute;rieusement!</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_4222petit-1457517883" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/287856/IMG_4222PETIT-1457517883.JPG" /></p>
Sunday, February 21, 2016

La fin!

<p> Dans quelques heures, fin du temps imparti &agrave; la collecte!</p> <p> Pour f&ecirc;ter &ccedil;a, une photo de la charpente, mont&eacute;e non sans peine, entre cheville ab&icirc;m&eacute;e, otite, fi&egrave;vre, mais de beaux coups de main de copains, voisins. Et une belle journ&eacute;e jeudi, &agrave; 6, pour lever la structure!</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_4053petit-1456067116" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280311/IMG_4053petit-1456067116.JPG" /></p>
Friday, February 12, 2016

Ca avance, ça avance!

<p> La collecte est termin&eacute;e, avant la date finale, bonne nouvelle!</p> <p> Le chantier charpente a commenc&eacute;, le parisien (le meuble pour entreposer les pains en moule, avant l&#39;enfournement) est termin&eacute;, la remorque a &eacute;t&eacute; livr&eacute;e, les briques arrivent lundi, et surtout, le chantier four aura lieu du 2 au 7 mars! Les projets prennent vie, et vous &ecirc;tes les bienvenu.e.s si vous souhaitez participer &agrave; leur mise en place (envoyez un message!).</p> <p> &nbsp;</p> <p> En attendant la suite, une photo dudit parisien, sur fond &quot;bleu oc&eacute;an&quot; de lino pos&eacute; dans la caravane:<img alt="Img_4045petit-1455305931" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/277615/IMG_4045petit-1455305931.JPG" /></p>
Sunday, January 31, 2016

Semences, gluten, blé moderne, farine, pain...

<p> Un paysan-boulanger explique rapidement les diff&eacute;rentes vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute;, les incidences qu&#39;elles ont sur la fabrication du pain et sur notre sant&eacute;. Int&eacute;ressant!</p> <p> &nbsp;</p> <p> <a href="http://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/31176/boulanger-bio-explique-pourquoi-ble-gluten-devenus-toxique" target="_blank">http://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/31176/boulanger-bio-explique-pourquoi-ble-gluten-devenus-toxique</a></p>
Thursday, January 28, 2016

La porte du four

<p> Hop, trouv&eacute;e! Avec un peu de boulot de remise en &eacute;tat!</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_4041-1454000763" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/271820/IMG_4041-1454000763.JPG" /></p>
Thursday, January 21, 2016

Les plots vous semblent bien couverts pour la nuit?

<p> On a fini les plots avant la grosse pluie de la nuit, pour ne pas que les niveaux bougent.</p> <p> On a couvert, et hop, on verra demain si &ccedil;a a bien tenu!</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_4034_petit-1453417820" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/269877/IMG_4034_petit-1453417820.JPG" /></p>
Thursday, January 21, 2016

Oh le beau pain de seigle!

<p> Je crois que cette fois-ci, c&#39;en est termin&eacute; pour l&#39;ancien four...</p> <p> Vivement que le nouveau arrive!</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_4033-1453399287" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/269790/IMG_4033-1453399287.JPG" /></p>
Sunday, January 17, 2016

15 janvier: livraison du bois pour l'appentis!

<p> <img alt="Img_4018-1453050246" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268491/IMG_4018-1453050246.JPG" /></p>
Saturday, January 16, 2016

Quelques images de la caravane-fournil, en cours d'aménagement

<p> <img alt="Amenagement_car-1452931707" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268145/amenagement_car-1452931707.jpg" /></p> <p> Reste &agrave; poser lino, pour assurer hygi&egrave;ne et propret&eacute; au sol, et il n&#39;y aura &quot;plus qu&#39;&agrave;&quot; l&#39;am&eacute;nager (plan de travail, p&eacute;trin, eau, &eacute;lectricit&eacute;...).</p>