Le secret se cache dans le mode de vie ! Changeons nos habitudes et mangeons conscient. Voici le premier restaurant équilibré à Haguenau !

LPHI, c’est un double jeu de mots.

Phonétiquement, on entend le mot « healthy » qui signifie santé en Anglais. Visuellement, on voit l’ensemble PHI qui fait référence à la lettre grec ɸ plus connu sous la dénomination « nombre d’or ».

Saviez-vous que seuls 12 % des Français mange 5 fruits et légumes par jours ? Ceci surtout par soucis de praticité : ils ne savent pas comment les cuisiner et les restaurants n’en proposent pas assez !

Changeons nos idées reçues : manger sainement n’est pas ennuyant et n’est pas forcément « exotique » ! Notre région est riche en agriculture et propose énormément de fruits et légumes accessibles d’après les saisons. Profitons-en pour manger mieux tout en se faisant plaisir ! L’équilibre, c’est ça : la balance entre le plaisir et le bien-fait = le bien-être !

Le concept de LPHI est donc de servir des plats en adéquation avec l’équilibre. Fortement inspiré des bowls de buddha, nous voulons proposer une alternative à l’alimentation « habituelle ».

Le bol est idéal pour bien diviser son alimentation : le challenge est de proposer 25 % de protéines (animales ou végétales) 25% de sucres lents et ... 50% de légumes (de saison !).

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Nous sommes Linnea & Lucas (d'où le "L" de LPHI !) 28 ans et grand passionnés de cuisine. Ca fait plus de 2 ans que nous lisons, inventons, créons, apprenons, testons, et cuisinons des recettes ensemble ! L'inspiration nous vient de partout : autant d'Alsace, de France, que du Japon, de la Scandinavie, d'Australie, et même d'Inde. C'est la combinaison de nos produits locaux et des techniques étrangères qui rends notre cuisine si originale !

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C'est Linnea qui s'occupe de la confection des bowls. Cela fait plus de 4 ans que son blog sur l'alimentation saine est né. La cuisine, c'est une passion depuis qu'elle est toute jeune, et surtout pour les expériences en cuisine. Découvrir un nouveau goût, réussir à l'imiter, mais en version plus saine, c'est son quotidien !

Lucasthe_-1488986822 Lucas, c'est l'animation, l'ambiance et le démonstrateur de LPHI. En plus d'être le gérant de salle, le conseiller en café et l'amateur de thé, il travaille également sur les recettes de bowls que nous créons en équipe, d'après les aliments de saison. C'est un convaincu de l'alimentation saine, mais également un passionné de cuisine, et vous présentera donc chaque bowls sans hésitation.

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Nous souhaitons partager cette expérience à travers un restaurant au décor surprenant au cœur du nouvel éco-quartier Thurot à Haguenau en Alsace.

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Notre local est génial ! De grandes vitres de plus de 5m de haut illumineront notre salle qui pourra accueillir plus de 40 personnes ! La vue donne directement sur le parc prévu dans le quartier. Même les jours les plus gris seront ainsi agréables !

La terrasse sera un lieu incontournable en été avec son orientation plein sud et aucun vis-à-vis ! L'endroit idéale pour profiter du soleil !

Le restaurant fonctionnera en différentes phases qui dépendront de l’heure de la journée :

On commence par le déjeuner avec les bowls. Deux recettes élaborées, en proposant toujours une version végétarienne et sans gluten. L’originalité se trouve surtout dans la suggestion du jour, différente tous les jours, express et au prix très abordable de 5 euros, qui permet de profiter d’un repas sain, rapide et sans se ruiner.

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On poursuit par le salon de thé et bar à jus. Il est important de savoir prendre du temps pour soi et de ne pas sauter le goûter ! Profitez d’un jus pressé à froid ou d’un thé revigorant devant une pâtisserie re-visitée en version saine.

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Arrive l'heure de sortie du travail. Pour se détendre avant de rentrer chez soi nous proposons de créer un espace pour rencontrer ses amis, décompressé… et déguster des planchettes maison 0 % mauvaise conscience 100 % savoureux !

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Le jeudi soir est connu en Alsace pour être la soirée des étudiants ! Nous voulons dynamiser la ville et la rendre attractive aux jeunes avec des soirées de repas de groupe à thème ! Découvrez des recettes originales à déguster entre amis de façon conviviale et ludique ! Musique et activités en bonus !

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Le vendredi soir, c’est l’occasion de venir en famille et de prendre son temps. Asseyez-vous et on s’occupe du reste. Au menu 2 entrées et 2 plats totalement insolite qui plairont au plus grand nombre. Effectivement, on proposera toujours un plat végétarien et un sans gluten, pour le plaisir de chacun !

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Le samedi matin, c’est l'heure du petit déjeuner ! Étant le repas le plus important de la journée (et pourtant tellement boudé), il est évident que nous devons en proposer un, mais pas n’importe lequel : un brunch healthy ! Vous ne verrez plus jamais les flocons d’avoines et tartines du même oeil !

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