LUNE pâtisserie

Bonjour à tous, Un petit mot pour vous annoncer que vous pouvez venir récupérer vos douceurs à la boutique au 105 quai des Chartrons à Bordeaux. Nous sommes ouverts du mercredi au samedi de 10h à 19h et le dimanche matin de 9h à 13h. On va dire pendant un an ça vous laisse du temps... Pour les macarons, c'est à dire pour ceux qui avaient choisi de donner 15€ ou 50€, vous pouvez me passer commande 48h avant car je n'en ai actuellement pas en boutique; je vous les ferai rien que pour vous ;-) Attention je ne travaille qu'avec des produits de saison, donc pas de framboise avant l'heure ! N'hésitez pas à me contacter au 06.70.90.91.69 pour toutes demandes. A très vite

Bonsoir à tous, j'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël! Pour tous ceux qui ne suivent pas "Lune pâtisserie" sur les réseaux sociaux, je vous informe que la boutique a ouvert ses portes samedi 18 décembre! La semaine qui vient de s'écouler fut "sport" car il a fallut assurer les premières commandes (encore milles mercis à ceux qui m'ont fait confiance) et s'adapter à un nouvel outil de travail, mais les premiers retours positifs font oublier le stress du démarrage et le manque de sommeil. A CEUX QUI SONT SUR BORDEAUX POUR LE REVEILLON: Pour cette semaine qui clôture l'année, la pâtisserie sera ouverte de mardi à vendredi de 10h à 19h. Je ferai des entremets 4 ou 6 personnes, des petits individuels et probablement des plateaux d'une dizaine de lunchs sucrés. La carte du moment se compose comme suit: -mousse coco, insert passion, brunoise de mangues et biscuit coco -mousse chocolat noir bio pur origine madagascar 74% cacao, crémeux chocolat noir, biscuit moelleux cacao -mousse vanille, insert pommes caramélisées, sablé breton, pointe de caramel beurre salé -mousse chataigne, crémeux clémentines, biscuit madeleine au miel de chataignier -tarte bourdaloue: pâte sablée, crème d'amandes, poires pochées dans un sirop de vanille et amandes effilées -tarte citrons verts/basilic Vous pouvez passer commande par téléphone au 09 86 28 83 39 et en boutique. A TOUS: En ce qui concerne vos contributions, je vous remercie de patienter encore un peu...après les galettes je pourrai sortir la tête de l'eau et vous proposer une plus grande diversité de petits gâteaux ainsi que des macarons! Je pense fonctionner sous forme de coupons que vous recevrez par mail, vous pourrez ainsi venir récupérer vos douceurs en boutique, valable à vie :-) ainsi qui sait ceux qui sont loin pourront venir un jour! En attendant je vous souhaite une très bonne fin d'année à tous, beaucoup de LOVE pour 2022!

Nous ouvrirons donc le samedi 18 décembre; au vue des conditions sanitaires qui me font de plus en plus peur, l'ouverture ne sera pas une grosse fiesta "pump it up" mais l'occasion de venir réserver vos desserts de Noël et du nouvel an. Voici la liste des bûches, des macarons et des petits fours sucrés que vous pouvez d'ores et déjà me commander par téléphone 0670909169 ou par mail lunepatisseriebdx@gmail.com N'hésitez pas à faire passer ;-) LES BUCHES MACARONS ET FOURS SUCRES Voici les horaires d'ouvertures spécials fêtes à partir du 18 décembre Samedi 18 : 10h-19h Dimanche 19 : 10h-13h Lundi 20 :10h-19h Mardi 21 :10h-19h Mercredi 22 :10h-19h Jeudi 23 : 10h-19h Vendredi 24 :9h-20h Samedi 25 : 9h-13h Dimanche 26 : fermeture Lundi 27 : fermeture Mardi 28 : fermeture Mercredi 29 : 10h-19h Jeudi 30 : 10h-19h Vendredi 31 : 9h-20h Samedi 01 :fermeture Dimanche 02 :fermeture

Après une courte période de travaux, nous allons recevoir tout l'équipement (four, vitrine, frigo,...) début de semaine prochaine. Je me réserve une grosse semaine de rodage (un four de 14kw en triphasé ça me fait un chouia flippé) et de production pour une ouverture SAMEDI 18 DECEMBRE!!! Ceux qui le peuvent et le souhaitent, nous organiserons une petite soirée d'ouverture ce samedi 18/12, il y aura des essais pâtissiers à goûter, des réalisations abouties et des vins à déguster. On vous attend dès 17h! Je vous enverrai mes propositions (bûches et petits fours) pour les fêtes, d'ici 24/48h afin que vous puissiez réservez rapidement vos desserts. En boutique, vous trouverez une sélection de vins, cidres et poirés en accord avec les desserts pour finir les repas de fêtes en apothéose ;-) Bises à très vite

Voici quelques informations sur l'évolution du projet: Le dossier va être envoyé à plusieurs établissements financiers cette semaine. Et la commande de petits matériels, tout ce pour quoi vous participez (moules silicones, grilles, thermomètres, cerlces, tapis de cuisson aux dimensions pro, robot coupe, bref tout ce qui sera essentiel à la production quotidienne); est passée. Merci encore pour vos soutiens, ça fait super méga plaisir!