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Pour nous, notre philosophie est très simple : chaque produit qui quitte nos mains est le meilleur qu’il puisse être. Nos ingrédients viennent à l’état brut et aucun bien industriel produit à la chaîne ne passe notre porte. Notre espace sera accueillant, chaleureux, un endroit où vous voudrez laisser le temps s’écouler. Chaque breuvage artisanale sera préparée par quelqu’un qui se soucie de la qualité de la boisson servie. Rien ne nous rend plus heureux que de voir quelqu’un profiter avec le sourire de ce que nous faisons. C’est aussi simple que ça !

Macadamia Bakery sera la première de son genre à Strasbourg : un coffee shop et pâtisserie hybride dédiée aux créations anglo-australiennes sucrées/salées authentiques et fraichement préparées. Vous pourrez même admirer la fabrication de nos produits chaque jour dans notre cuisine ouverte, en utilisant les meilleurs ingrédients disponibles.

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QUI :

Mari et femme, nous sommes une équipe qui adore les gâteaux, le bon café et qui aime nourrir les autres !

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Pamela, qui est née et a grandi en Australie, et Florian, français natif, se sont associés pour apporter la première pâtisserie spécialisée anglo-saxonne authentique à Strasbourg.

Pamela vient d'une famille de boulangers : elle a littéralement grandi dans une boulangerie en Australie pendant son enfance. Ayant développé un goût pour la pâtisserie depuis toute jeune, elle a consacré ses études à cette cause : certifiée en cuisine professionnelle et diplômée en commerce pour garantir qu'elle sait ce qui doit être fait aux commandes d'une telle entreprise. Elle fait des gâteaux et des cupcakes pour les amis et la famille depuis de nombreuses années, et a même occasionnellement proposé ses services pour des événements professionnels.

Florian apporte son expérience en technologie et en leadership à l'équipe ; mettant en place notre équipement informatique, dont notre programme de fidélisation électronique, et formant notre personnel pour que chaque interaction soit détendue, attentionnée et chaleureuse.

Notre chef barista vient directement de Londres après plusieurs années de travail dans l'industrie du café, notamment comme coffee master et manager dans la plus grande chaine de coffee shop au monde. Elle apporte toute son expérience dans notre menu de cafés, s'assurant que seul le meilleur sera servi à nos clients.

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QUOI :

À la fois pâtisserie et coffee shop, nous aurons quelque chose de délicieux pour chacun. Que ce soit un délice sucré comme une part de notre cheesecake au fruit de la passion ou un Lamington australien classique (génoise cubique plongée dans du sirop au chocolat et roulée dans de la noix de coco) ; une merveille salée comme notre steak sandwich grillé à perfection ou une tartine d'Avocado smash ; ou de quoi se désaltérer dans notre menu de boissons : limonade maison, thé glacé australien, ou café fraîchement préparé. Nous nous occupons de votre petit-déjeuner, déjeuner et afternoon tea, tous servis avec une touche australienne.

Vous pourrez avoir un petit avant-goût d'Australie sans quitter cette merveilleuse ville !

Nos produits seront fraichement préparés quotidiennement et vendus le jour même pour vous garantir d'avoir les produits les plus frais possible. Nous servirons aussi du café et autres boissons chaudes et froides de haute qualité - préparés par nos baristas spécialement formé(e)s, pour être certain d'obtenir une boisson satisfaisante et régulière, ce qui peut parfois être difficile à trouver ! Nos boissons seront disponibles en trois tailles pour répondre à tous les appétits - dont une taille jumbo à emporter pour rassasier même le plus assoiffé des amoureux de café !

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OÙ :

Nous avons trouvé notre boutique de rêve et sommes actuellement en négociations avec le propriétaire pour obtenir une promesse de bail.

Notre boutique sera lumineuse, relaxante et joliment décorée pour devenir un endroit que vous ne voudrez jamais quitter !

QUAND :

Notre objectif est d'ouvrir Macadamia Bakery cette année. Nous sommes impatients de commencer l'installation et la décoration !

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Bien que ce ne soit pas notre but principal, Macadamia Bakery veut aussi être "parent-friendly", avec un espace pour que les parents se retrouvent (suffisamment d'espace pour accueillir les poussettes et faciliter la navigation entre les tables avec des enfants), permettant aux parents branchés de venir prendre leur dose de café même avec bébé !

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Notre menu proposera (avec des spécialités saisonnières excitantes) :

Cheesecake (original et aromatisé aux fruits, chocolat ou caramel)

Cookies et slices

Gâteaux (gâteaux à étages, cakes, cupcakes, génoises, etc.)

Scones

Tartines/sandwiches ouverts, dont posh beans on tast, avocado smash on toast, et notre superbe steak sandwich aux oignons caramélisés.

Que serait une bakery australienne sans sausage roll ou meat pie ?! Nos cuisiniers vous préparerons des versions traditionnelles et végétariennes de ces classiques australiens adorés ; dont steak, épinards et ricotta, porc et fenouil, et pois chiches épicés enveloppés dans une pâte feuilletée.

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Notre sélection de boissons inclut toutes vos favorites à base de café, un chocolat chaud fait maison hallucinant, et des thés exceptionnels en provenance directe d'Australie et du Royaume-Uni. Parmi nos autres spécialités vous trouverez un thé glacé maison (un vrai thé, pas de "l'ice tea" sucré à outrance), de la limonade et du jus de fruit fraichement pressé - pas de concentrés ou de sirops préfabriqués ! Du café extrait à froid sera à la base de notre gamme de cafés glacés, mais il y aura aussi du café filtre et des cafés d'inspiration australienne : flat white, piccolo et bien plus !

Un brunch et un afternoon tea seront proposés le weekend pour que vous puissiez prendre le temps de profiter de nos spécialités tranquillement.

Nous allons aussi proposer un service de traiteur pour les occasions spéciales, des ateliers de création/décoration de cupcakes, et une petite sélection de produits dérivés.