Le projet en 2 mots :

Marée basse ! c’est un bar à vin ambulant qui va à la rencontre de tou.te.s. C'est un "wine truck" qui fait la part belle aux vigneron.ne.s, brasseur.e.s, distillateur.rice.s et producteur.rice.s « bio » et « natures » qui pratiquent une agriculture respectueuse du vivant et durable. C’est également une cave à vins ambulante où tous les produits proposés seront disponibles à emporter.

Une importance très particulière sera donnée aux producteur.rices.s de la région Nouvelle-Aquitaine, et plus particulièrement de l’ensemble Poitou-Charentes, avec la volonté de mettre en avant et de faire découvrir ces terroirs et leurs produits aux plus grand nombre.

En bref, c’est un « wine truck » éthique, de proximité, de partage, de découverte et de convivialité :)

Créateur et origines du projet

(C'est moi :) ... Au passage, c'est un aperçu de l'identité visuelle du projet, créée en collaboration avec l’illustratrice Louise Laurent de "La ville et les nuages")

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Le projet de ce bar à vins ambulant est né de ma volonté de vivre de mes passions pour le vin et les produits du terroir, porté par la conviction qu’une autre consommation est possible.

J'ai d'abord commencé ma "carrière" dans le cinéma et l'audiovisuel, puis c'est au fil des rencontres, des expériences et surtout par passion que j’ai décidé il y a deux ans de me reconvertir dans le domaine du vin, en tant que caviste.

Au cours de ma formation de caviste, j’ai travaillé auprès d’un passionné qui m’a ouvert les yeux sur le vin et grâce à qui j’ai découvert l’immense diversité de vigneron.ne.s dit « natures » qui mettent en avant leur région et leur terroir partout en France.

J’ai également rencontré beaucoup d’acteur.rice.s de la vie gastronomique durant cette année de formation. Du fromager au boucher, en passant par le bistrot de quartier et le restaurant étoilé, toutes ces personnes m’ont transmis leur amour du produit et de la gastronomie. C’est pourquoi je désire aussi proposer à mes futurs clients des bières, des spiritueux, ainsi que des fromages, des charcuteries et des conserves de la mer issus de producteur.rice.s locaux et sélectionnés avec soins.

Bien que délaissé pendant de nombreuses années, le commerce ambulant est à mes yeux une solution d’avenir, héritée du passé, qui permets d’entretenir un lien fort avec le consommateur. Les crises que nous traversons actuellement, qu’elles soient sanitaire, écologique ou sociale, me poussent à aller dans ce sens !

Le projet en détails

Le wine truck sera construit sur la base d'un pick-up Ford Econoline de 1962 que voici :

Toute la mécanique de la bête a été récemment restaurée, il est donc prêt à prendre la route ! La cabine, elle, sera faite sur mesure dans le respect de l'esprit vintage et rappellera la forme et l'aspect d'un tonneau de vin.

Les vins proposés seront tous sélectionnés avec soin auprès des vigneron.ne.s "bio" et "natures" des différentes régions viticoles françaises.

Les produits qui seront proposés sous la forme de planches et à la vente à emporter seront principalement issus de producteurs locaux et "bio".

A la carte, vins au verre à partir de 3.50€, bières locales en tout genre et planches diverses et variées (charcuteries, fromages, végétariennes etc.) à partir de 10€ !

Le "wine truck" sillonnera la région rochelaise à l'année et pourra également être privatisé pour les événements tels que les mariages, les festivals, ou même les barbecues entre amis :)

En plus des plages et des marchés en saison, je souhaite également me déplacer dans les villages alentours où il n'y a plus de café ni de bistrot, afin de recréer, modestement, un lieu de vie et de rencontre le temps d'une soirée ou d'un weekend.

Un site web ainsi que des pages Facebook et Instagram sont en cours de création pour vous permettre de suivre l'avancé du projet !

Marée basse ! Bar à vin ambulant à La Rochelle

Nos engagements