Mawu - Rhum Solidaire

Découvrez un rhum unique Et prenez part au développement de Kovié 🥃 🇹🇬 Qui sommes-nous ? 🇧🇪 Nous sommes Perrine et Fabio, deux Liégeois amoureux du Togo et de ses habitants. Après une première découverte en 2017 où l'idée a émergé, nous y sommes retournés une deuxième fois en 2021 pour analyser la faisabilité du projet, pour finir par un troisième retour au Togo en 2024 pour le grand lancement, avec l'aide de nos amis togolais, Edem et Nestor. Le but premier de ce projet est d'améliorer la qualité de vie d'une région non loin de la capitale, à Kovié. Pour ce faire, nous nous penchons sur la culture de la canne à sucre togolaise pour en fabriquer un rhum solidaire, au goût unique. 🌾🥃 Vous êtes curieux d'en savoir plus sur ce projet ? Nous, on a hâte de vous le partager enfin ! L'essence de notre projet Le projet MAWU est une collaboration avec des cultivateurs togolais, avec lesquels nous récoltons le jus de canne à sucre, pour ensuite le distiller en Belgique par nos soins afin d'en créer un rhum solidaire de qualité. La première étape consiste à acheter la canne à sucre à des agriculteurs locaux, regroupés en coopérative au sein du village de Kovié. Le prix a été discuté et fixé lors d'une assemblée, afin de trouver un accord sur un prix juste et équitable pour tous. La coopérative a quant à elle été créée sur la base de ce projet, afin qu'elle puisse aider plusieurs cultivateurs. 🫱🏻‍🫲🏾 Lorsque la canne à sucre est achetée aux cultivateurs, une équipe est formée afin de récolter et de transformer la canne à sucre. Aujourd'hui, nous collaborons avec 12 cultivateurs de champs de canne à sucre, et 17 personnes s'occupent de récolter et de transformer le produit. Toutes les personnes collaborant sur ce projet sont sensibilisées et reçoivent des formations afin de cultiver de manière durable et responsable. Ce projet, en plus d'aider à la croissance de la région, contribuera également à l'amélioration de l'éducation des enfants. En effet, une partie des bénéfices sera réinvestie pour scolariser des enfants de la région. Actuellement, nous aidons 17 enfants à suivre des cours sur place. Enfin, une fois le jus de canne à sucre arrivé en Belgique, nous élaborerons un rhum artisanal liégeois de qualité. Ce rhum liégeois aux touches africaines sera un vrai régal pour les amateurs de nouvelles saveurs et d'envies d'évasion. Chaque étape, depuis le choix de la canne jusqu'au fût de vieillissement, sera encadrée par nos soins pour donner un goût unique et du caractère. Nos premiers testeurs sont déjà emballés par le sirop extrait de la canne (👇🏻 les enfants des cultivateurs) Notre première extraction de jus en 2021 En 2021, nous sommes retournés à Kovié dans l'optique d'exposer notre idée de projet à nos amis du village. Tous très enthousiastes, ils nous ont aidés à mettre en place le processus aux multiples inconnues. C'était parti pour récolter la canne à sucre, la laver, la tailler, mais le plus difficile restait de la broyer, car l'extracteur de canne à sucre n'existait pas ! Nous n'avions pas d'autre choix que d'être inventifs et d'extraire le jus avec les moyens du bord, et pas des moindres... Tout le village s'est activé pour nous prêter main-forte. Ce fut certainement l'un de nos plus beaux souvenirs ; la solidarité et l'entraide étaient déjà au centre de ce projet. 🙌🏼 Nous avons réussi à obtenir 10 litres de jus de canne que nous avons ramenés en Belgique pour commencer nos tests. Lancement du projet en 2024 En janvier 2024, nous sommes retournés là-bas pour présenter l'évolution du projet à nos deux principaux collaborateurs, Edem et Nestor, puis aux différentes personnes du village voulant se joindre à nous. Cette fois-ci, nous avions avec nous un extracteur de jus de canne, certes sommaire mais fonctionnel, pour lancer le projet à petite échelle. Les champs étant très éloignés de toute route, il a fallu réfléchir aux meilleurs endroits de fabrication afin de faciliter le travail, qui est difficile en raison de l'effort physique, de la chaleur avoisinant les 35°C et des distances à parcourir 🔥 Aujourd'hui, nous achetons équitablement de la canne à sucre à 12 cultivateurs, et nous avons formé une équipe, soudée et bienveillante, de 17 personnes s'occupant de la transformation du jus en mélasse, avec lesquelles nous sommes quotidiennement en contact. Origine de notre nom - Mawu Mawu est une grande déesse vaudou, symbole de douceur et de sagesse. Elle est associée à la lune et nous invite à l'harmonie. Mawu est l'appellation de la divinité créatrice dans la religion vaudou chez les peuples Ewé et Mina du Togo et du Bénin en Afrique de l'Ouest. Son harmonie et sa création nous font penser à ce projet qui fonctionne avec des personnes de cultures différentes mais s'associant dans une même optique : développer notre futur, s'occuper de nos enfants et prendre soin de notre Terre. 🌍 💛