MIAM THAÏ, UNE MERVEILLEUSE HISTOIRE COMMENCEE EN 2015

Depuis mars 2015, c’est avec un énorme plaisir que nous faisons découvrir à nos clients la gastronomie thaïe dans toute son authenticité.

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Au menu, Pad Thaï, woks (viande, fruit de mer...), riz sauté, brochettes, salades, soupes, currys thaïs…Il y en a pour tous les goûts. Et notre carte change toutes les semaines en fonction des saisons, de nos idées, envies ou même suggestions de nos clients.

Les plats sont préparés sous les yeux des clients, et nous pouvons les adapter en cas de régimes particuliers (ex : végétariens, végétaliens, allergies, régimes ou intolérances diverses, degré de piments).

Côté desserts, la gastronomie thaïe étant assez limitée mais avec cependant des saveurs très intéressantes, nous jouons sur la « fusion » en « thaïsant » régulièrement des classiques : panacotta pandan ou citronnelle, flan coco/pandan, mousse coco, ananas, litchi, gâteau banane au jasmin...

Sans faire l’impasse tout de même sur des grands classiques, simple et efficace : brownie, gâteau framboise, gâteau citron, etc…toujours fait maison !

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Pour nous, le service est un merveilleux moment où l’on peut partager avec nos clients notre passion pour notre cuisine thaïlandaise (et la Thaïlande !), échanger quelques vannes avec les plus blagueurs d’entre vous et bien sûr, ravir vos papilles !

Toujours un petit quelque chose à grignoter en attendant d’être servi : fruits exotiques, bonbons aux saveurs surprenantes (pandan, tamarin, durian)... et même des insectes !

Et bien sûr, à votre disposition, de quoi assaisonner et surtout PIMENTER vos plats comme en Thaïlande : sauce soja, sauce poisson, sauce aux deux piments et piment en poudre !

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MAIS QUI SE CACHE DERRIÈRE MIAM THAI ?

Et non, nous ne sommes pas Thaïs, mais deux français tombés amoureux de la cuisine thaïlandaise et qui ne souhaitent que faire partager cette passion.

Marine est la créatrice et gérante du foodtruck. C’est elle qui est aux fourneaux et qui vous prépare tous vos plats et desserts.

Cédric, son compagnon impliqué à 200 % dans cette aventure, est au service et à la caisse, toujours prêt à se sacrifier pour goûter les plats et nouvelles recettes, pour un contrôle qualité drastique selon lui :) !

Nous avons tous les deux appris la cuisine thaïlandaise dans des écoles renommées à Chiang Mai, au Nord de la Thaïlande, et n’hésitons pas à y retourner pour pouvoir vous ramener de nouvelles recettes et s’assurer que notre cuisine reste authentique !

Nous sommes d’ailleurs fiers de compter parmi nos clients de "vrais" thaïlandais qui viennent retrouver au pied de notre foodtruck les odeurs et saveurs de leur pays !

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Depuis mars 2015, c’est grâce à vous, à vos nombreux encouragements et retours sur notre cuisine que nous recherchons chaque jour à donner le meilleur de nous-mêmes pour vous surprendre et vous satisfaire toujours un peu plus.

MAIS …

…. Le 19 Avril 2016, nous avons été victimes d’un horrible sinistre. Un incendie a détruit notre foodtruck ainsi que notre laboratoire de préparation. En quelques minutes, tout a été réduit en cendres.

Marine, qui était sur place ce jour-là a été blessée. Heureusement, ses brûlures ne seront bientôt qu’un mauvais souvenir.

Même si tout notre matériel a été détruit, Miam Thaï existe toujours, … car Miam Thaï, c’est nous, notre passion mais SURTOUT C’EST VOUS, votre fidélité, votre confiance et votre soutien.

Nous souhaitons rebondir au plus afin de ne pas vous priver trop longtemps de nos bons petits plats MIAM THAÏ !

EN ROUTE VERS MIAM THAÏ 2.0 !

Miam Thaï a besoin de vous pour renaître de ses cendres.

Vos contributions nous aideront à repartir au plus vite avec un nouveau camion tout beau tout neuf.

Et puisque nous avons un retour d’expérience, Miam Thaï v2 sera encore mieux que la v1 ;)

Miam Thaï Foodtruck, pour que l'aventure continue !