Bienvenue chez Mie Croquer,

Le Food Truck de tartines de saisons à base de produits locaux, frais et bio !
Le concept est d'utiliser le pain sous toutes ces formes dans chacune de nos recettes (sides, tartines, desserts), le pain est aussi bon salé que sucré, frais que rassis, le but étant de ne rien gâcher.

A cela s'ajoute des fruits et légumes soigneusement sélectionnés en circuits courts et bio.

On retrouvera à la carte * :

des tartines gourmandes (possibilité de demander du pain sans gluten)
des sides, appelés "Mie croqubes" (des mini cube de pain à partager ou à dévorer solo, comme le préfou par exemple)
des jus pressés
des smoothies frais
une soupe du jour
une multitudes de gourmandises sucrées alliant pain, fruits, amour et chocolat, allant du cookie au pain, à la salade de fruit en passant par l'incontournable pain perdu !
une large offre de café, café torréfié à Lille (et oui oui, il y aura du iced coffee) 🙌
Une carte spéciale matinée pour les petits déjeuners (pâte à tartiner maison et vegan, confiture bio et barre de céréales à emporter pour les pressés !)
Et bien sûr vous, Mie Croquer's invétérés qui faîtes de ce projet une réalité ☀️

* La carte s'adapte aux saisons et à tous types de régimes alimentaires : flexitarien, végétarien, végétalien, sans gluten.

Enjoy ☀️

Je suis Pauline, et mon acolyte, c'est Charly !

Nous sommes tous les deux issus d'une filière artistique, Charly la photographie et moi le stylisme et avons plusieurs expériences en restauration et hôtellerie.
Férus de voyages et passionnés par la cuisine, et plus spécifiquement la cuisine de rue, c'est tout naturellement que l'idée d'ouvrir un food truck nous est apparue !

On a donc décidé de mettre en commun notre créativité et nos valeurs pour pouvoir vous régaler !

Ce qui nous a motivé le plus (après le fait de cuisiner bien sûr ;) ) ?
Le fait d'être proche de vous ! La mobilité pour vous suivre dans vos différents moments de vies et la proximité pour créer toujours plus de lien !
Du lien avec vous mais aussi avec les producteurs locaux à qui nous ferons confiance pour que nous puissions vous proposer les meilleurs produits possibles, de la qualité, du goût et de la fraîcheur.

Du lien avec notre planète en respectant les saisons, les circuits courts, les emballages compostables et le recyclage.

Le recyclage des emballages, oui, mais aussi des denrées alimentaires : les restes de pains seront sublimés dans de délicieux puddings, les pulpes et chairs de fruits qu'il restera de l'extraction de nos jus frais deviendront de succulents cakes, les épluchures termineront en compost !
Bref, Mie Croquer essaiera au mieux de constituer un cercle vertueux, toujours avec l'objectif premier de vous régaler :)
Le projet est simple : de jolis et bonnes recettes, de jolies couleurs, de la bonne humeur et de la convivialité ☀️
Nous sillonnerons dans un premier temps la métropole Lilloise, et dès que la crise sanitaire sera dernière nous : les festivals, les bords de mer et toute la France au gré des événements et de vos envies.

Nous avons le carnet de recettes, nos fournisseurs, la remorque food truck aux normes d'hygiène, la motivation et l'envie de vous faire plaisir.
Nous avons mis dans ce projet une grosse partie de nos économies, le banquier est conquis par le projet, mais ils nous manquent de l'argent pour pouvoir nous lancer et parfaire le projet : Il nous reste 4 000€ à collecter :

Une partie sera utilisé pour notre autonomie d'énergie : l'achat d'un groupe électrogène le plus respectueux de l'environnement possible et une installation de gaz aux normes : ceci ayant pour but d'être 100% autonomes en toutes circonstances, lors de vos événements privés par exemples.
L'autre partie sera utilisé pour pouvoir assurer l'achat des premiers stocks (alimentaires et emballages) ainsi que la caution du garage.

C'est pour ça que nous avons besoin de vous !
Merci d'avance à vous tous qui participeront à notre cagnotte, les contreparties seront généreusement au rendez-vous ❤

Mie Croquer : Food truck mimi et à croquer

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