Bonjour , moi c'est Charlotte :

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Bon, trêve de plaisanterie . Je suis Charlotte donc j'ai 28 ans . Il y a deux ans , j'ai obtenu mon CAP pâtisserie passé en candidat libre (trop vieille et trop compliqué pour retourner à l’école ) Youpy , youpy 159-1438180601

Mon projet : mettre en place des ateliers pâtisseries pour enfants principalement .

Pourquoi des ateliers et pas des cours tout simplement ?

Parce que ma démarche va plus loin que réaliser une recette .

J'essaies d'enseigner à mes petits élèves d'ou viennent les ingrédients qu'ils côtoient tous les jours et comment l'on transforme ces ingrédients pour les utiliser en pâtisserie . Ils adorent ça et sont très réceptifs ! Par exemple , nous faisons du beurre : du lait à la crème puis de la crème au beurre pour qu'ensuite ils réalisent leur gâteau avec leur beurre . Ils en sont très fiers ! Plus fiers même parfois du beurre que du gâteau !

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C'est tellement meilleur avec les doigts ;)

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