Ca y'est, je me lance. Equipée ? Armée ? On ne sait jamais... Mais il y a une chose dont je suis certaine, c'est que je suis prête pour cette nouvelle aventure et que vous n'y êtes pas pour rien.

Enfin, vous saurez précisément, et ce pour un bon moment, me situer sur le Globe.

Certains penseront peut être que je pose définitivement mes valises, d'autres n'y croiront pas, mais moi-même je ne sais pas pour combien de temps je m'embarque dans l'écriture de ce nouveau chapitre.

En fait, c'est après avoir été tellement bien accueillie, à bras ouverts, là où je me suis promenée, que j'aspire à être à mon tour, une Terre d'accueil pour rendre à mon Monde ce qu'il m'a donné.

Cette vie stimulante faite d'aventures, de voyages, de rencontres, de découvertes, cette école de ma vie, m'a tout simplement donnée l'envie de créer un lieu où chacun de ces chapitres peut être lus et poursuivis avec vous, ici, chez moi.

Bon, si je vous parlais un peu ce lieu.

Tous les jours de ma vie, j'ai décidé d'avoir et de partager ; une bonne odeur de pain chaud, des amas de quilles de vin nature agencées sans hasard, du sirop d'érable pour me rappeler la maison... des produits justes et simples, dont je connais chaque producteur.

Mon idée est tout simplement de faire passer un bon moment aux personnes qui oseront pousser ma porte.

En plus de tout cela, je suis vraiment soucieuse d'encourager les producteurs locaux respectant la nature et par définition, proposant des produits bio, mais aussi, des producteurs ayant cette même démarche environnementale et responsable, rencontrés tout au long de mes voyages.

Les choses s'accélèrent... Ayant déjà visité un local qui me correspondrait, il paraîtrait que je puisse déjà ouvrir "hier". Il paraîtrait également que peu d'opportunités comme celle-ci ne se représenteraient de si tôt... Alors j'me lance !

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Here we go, ready or not. But one thing is sure: I’m 100% ready for this new adventure, and all of you have played an important role in getting me here. At long last – and hopefully for a long time to come – I can be located fairly easily!

Some of you may doubt that I’m actually able to set my suitcases down long enough for them to gather dust, but even if I can’t predict the future, I’m pretty sure / fairly confident I’m going to be here long enough to make progress on this new chapter of my life.

Having been welcomed with open arms in every city I’ve had the pleasure of getting to know, it’s my turn now to put down roots long enough to welcome you all to my adopted corner of the world. All the lessons I’ve learned at the School of Life, the adventures I’ve had, the people I’ve met, the discoveries I’ve made have led me to this moment in my life where I want to create a space where the next couple of chapters can be written and shared together.

My idea is simple: to welcome the visitor to Montréal-sur-Mer with a waft of freshly-baked bread, a heap of natural wine bottles, the nostalgic sweetness of maple syrup, simple organic pleasures thanks to a trusted group of artisan producers who respect nature and agricultural traditions.

In short, I am looking forward to offering a good time to each person who crosses the threshold.

Montreal-sur-mer, Vins natures & pain au levain / Natural wine & sourdough bread

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