Qui sont les bienfaiteurs à l'origine de ce projet?

David et Julien, deux potes qui sont issus de l'univers de la gastronomie : Institut Paul Bocuse pour l'un, Ferrandi pour l'autre et qui se sont rencontrés dans un des plus grands palaces Parisiens.

Vous voulez connaitre l'origine de ce projet? Le voici :

Il y a quelques années Julien s'est rendu à Barcelone. La gourmandise l'emmenant dans les meilleurs tables de cette ville jeune et colorée. Il y découvrit un restaurant de tapas à priori banal. Mais une heure d'attente pour déguster de simples tapas ce n'est pas normal. Il décide donc d'attendre pour comprendre pourquoi... C'est ainsi qu'après une bonne heure (et oui personne ne se désiste ici) il put enfin découvrir l'explication:

Une carte de tapas à vous faire saliver,

Une quantité de nourriture présentée devant vous digne d'un festin de roi,

Une qualité que l'on pourrait retrouver dans des restaurants étoilés,

Un prix que l'on retrouve dans le petit restaurant de quartier

Et grâce à tout ça une convivialité à toute épreuve!

Voila ce que Julien recherchait et ce qu'il a trouvé à Barcelone. Trois jours et 6 repas de tapas plus tard, il rentre en France en pensant qu'il n'y trouvera jamais pareil restaurant.

Malheureusement il avait raison et dut se résoudre à retrourner encore et encore à Barcelone pour regoûter à ces plaisirs.

Mais voila que se présente une opportunité qui peut tout changer : avoir son propre restaurant.

Fort de sept ans d'expérience dans la restauration de luxe Julien décide de se lancer dans une nouvelle aventure. Avec David,un ancien collègue de travail que Julien a au préalable envoyé à Barcelone pour découvrir son Eldorado, ils décident d'offrir à la ville lumière les plaisirs ensoleillés et conviviaux de l'Espagne!

Quoi ? :

Qu'est ce qu'un Tapa?

Posez la question autour de vous et on vous répondra surement de la "charcuterie et du fromage".

Et bien non, un Tapa c'est plus que ça. Le Tapa fait partie de l' identité culturelle de l'Espagne et chaque région a sa version de l'origine des tapas. . Il s'agit en tous cas dans toute l'Espagne de plats proposés en très petites quantités, autrement appelés "racìon" en espagnol, qui sont servis accompagnés de vin ou d'une autre boisson.

Notre projet est de créer un restaurant de tapas traditionnels catalans. La demande et la popularité des restaurants de tapas ne cesse d'augmenter et nous proposons des plats issus de la gastronomie catalane et servis de façon traditionnelle, c'est à dire à l'unité et servis au centre de la table. Ce concept permet d'amener le partage autour de la table et donc la convivialité.

Où ? :

Le lieu est tenu secret jusqu'au dernier moment, petit indice, il sera au cœur de Paris, entre Bastille, Gare de Lyon et Nation.

Mais sachez qu'il y aura de la place pour tout le monde : nous disposerons d'un restaurant pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes et nous aurons même pour ceux qui veulent un peu d'intimité, un salon privé pouvant accueillir jusqu'à 12 personnes.

Une mezzanine surplombant la salle vous donnera l'impression de survoler l'Espagne dans ce restaurant de plus de 200 mètres carrés.

En attendant de vous révéler le lieu, voici néanmoins une photo teaser de l'intérieur du restaurant acquis.

Quand ? :

Si le financement se passe correctement et grace à votre soutient sans faille notre restaurant pourra ouvrir ses portes à partir de Novembre!

Afin de nous soutenir dans notre projet, nous avons besoin d'un petit coup de pouce pour nous lancer dans le grand bain.

L'art du tapas est trop peu représenté à Paris : Aidez-nous pour que ça change !

MQUT Restaurant de tapas traditionnel catalan