My Table is Yellow

<p> <u><strong>Notre projet </strong></u><strong>: </strong></p> <p>  </p> <p> En plein cœur de Lille, <em>My Table is Yellow : Néo Cantine - Brunch - Épicerie Fine</em>, deviendra un lieu incontournable : Déjeuners entre collègues, goûter entre copines, brunch en famille, ou encore petit-déjeuner énergétique pour attaquer la journée Tout sera simple, envie de rester connecter en testant un bon jus detox? Pouvoir acheter le miel délicieux goûté le matin même? Prendre un bon plat fait maison au bureau? Tout est faisable !. A la tête de cet endroit chaleureux et tendance, un joli duo : Claire et Gabriel, frère et sœur. Quand le premier vous mijote un bon petit plat en cuisine, le second vous propose les suggestions du jour avec le sourire. Ici nous pourrons également faire ses emplettes car Claire et Gabriel proposeront une sélection de produits coup de cœur et artisanaux : Confitures « Les délices d’Isa », miels de la Miellerie Saint-Joseph, Beurre de la Ferme des Anneaux, jus de pomme de l’Avesnois, etc. A la fois cantine et épicerie fine, les deux propriétaires prendront le pari de faire du beau et du bon. En cuisine, on privilégiera le frais, le bio, le local et les produits comme la carte se renouvelleront à chaque saison.  </p> <p>    </p> <p> <img alt="1069241_589634924435385_9221217_n" src="https://kkbb-production.s3.amazonaws.com/uploads/project_image/image/47325/1069241_589634924435385_9221217_n.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>La </strong></u><u><strong>carte </strong></u><strong>: </strong></p> <p>  </p> <p> Sur la carte on trouvera des incontournables : Le brunch anglais, le pain perdu, le moelleux à la chicoré, les galettes de pommes de terre diverses. En Automne, on dégustera un cake aux poires et chocolat, un velouté de butternut aux noisettes, un porridge de figues à la cardamome. En Hiver, on se réchauffera avec un pudding de pain d’épices, des muffins pomme cannelle ou une soupe portugaise au Haddock. Le retour du beau temps marquera l’arrivée des légumes nouveau avec la salade de fèves à la Pancetta, la tarte de Pâques à l’italienne, le chausson aux épinards et à la ricotta, un lapin aux petits légumes. Enfin durant l’été, on pourra bruncher avec des crêpes à la farine de châtaignes, fromage de brebis et griottes, des moelleux toscans à la mozzarella, une tarte fine aux oignons et pelardons ou prendre un goûter autour d’un délicieux cheesecake au chocolat blanc et aux framboises ou un pain perdu aux myrtilles. Ici les papilles ne s’ennuieront pas ! La carte changera tous les jours et un plat unique décliné en version végétarienne et en version carnée sera proposé à un prix  intéressant avec la possibilité de servir une assiette minute afin de s’adapter à tous les goûts.</p> <p>  </p> <p>    <img alt="1074808_246120855545333_90500189_o" src="https://kkbb-production.s3.amazonaws.com/uploads/project_image/image/47321/1074808_246120855545333_90500189_o.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u><strong>D</strong></u><u><strong>éco : </strong></u>   Côté déco, une ambiance cosy dans un décor design industriel et fifties mais coloré avec ses t</p> <p> ouches de jaune rappelant sans cesse le nom de la maison, la gaieté des assiettes et de leur créateurs ! Bref un endroit atypique, où l’on mange sainement, où l’on (re)découvre le vrai goût des choses et où l’on fait pause et le plein d’énergie avant de retourner à ses occupations !  </p> <p>  </p> <p> <strong><u>Un </u></strong><strong><u>engagement local et environnemental : </u></strong>   Nous travaillerons avec des producteurs locaux au rythme des saisons. Nous choisirons des emballages biodégradables et aurons une politique de réduction des déchets avec une mise en place de compost. Petit à petit, nous pensons remplacer les équipements actuels par des équipements écologiques.    </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p>