O'ch'ti délice

<p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562425/logo_ch_ti_d_lice-1546508033.jpg" width="100%" /><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562264/projet_friterie-1546426011.jpg" width="100%" />Bonjour,</p> <p>Je m&#39;appelle Desmaretz s&eacute;bastien je suis originaire du nord-pas de calais r&eacute;sidant en Alsace, j&#39;ai 40 ans je suis actuellement en cong&eacute; de reclassement, je travaillais a l&#39;usine Peugeot (PSA) de Mulhouse avec 15 ans d&#39;anciennet&eacute;. En commun accord avec PSA je b&eacute;n&eacute;ficie actuellement d&#39;une rupture conventionnelle avec suivi pour r&eacute;aliser mon r&ecirc;ve de cr&eacute;er ma propre petite entreprise d&#39;une baraque a frites.</p> <p>Les produits phare de la baraque &agrave; frites sont bien &eacute;videmment <strong>LES FRITES</strong> avec des pommes de terres &eacute;pluch&eacute;es soit m&ecirc;me de vari&eacute;t&eacute; bintje de pr&eacute;f&eacute;rence, transform&eacute; en frites ils seront ensuite pr&eacute;cuite dans un premier bain de blanc de b&oelig;uf (gras de b&oelig;uf)&agrave; 140&deg; laissez repos&eacute;es puis elles seront cuite &agrave; 170&deg; ainsi vous aurez de bonnes frites belges.</p> <p><strong>LA FRICADELLES </strong>on ne sais toujours pas ce qu&#39;il y a dedans (c&#39;est un secret). Mais si vous voulez faire couleur local &agrave; la baraque a frites avant une sortie, demandez un am&eacute;ricain fricadelle sauce andalouse, un d&eacute;lice avec des frites. Attention, si vous &ecirc;tes en Belgique, on ne dit pas am&eacute;ricain mais mitraillette.<img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562877/Frikandel-1546706596.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>LE MEXICANO</strong> steak l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute; se mariant tr&egrave;s bien avec une sauce sucr&eacute;e comme la Hannibal ou la sauce ch&#39;ti.<img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562879/mexicano-1546707998.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>LA BROCHETTE CRIZLY&nbsp; </strong>une brochette de poulet &eacute;minc&eacute; envelopp&eacute;es d&rsquo;une p&acirc;te &eacute;pic&eacute;e, un vrai d&eacute;lice<img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562880/Crizly-1546708296.jpg" width="100%" /></p> <p>et bien entendu <strong>LE MAROILLE&nbsp;</strong></p> <p>Le maroilles eut son heure de gloire et de c&eacute;l&eacute;brit&eacute; lors de la sc&egrave;ne du d&eacute;jeuner du film Bienvenue chez les Ch&#39;tis. &Agrave; la parution du film, sa consommation a consid&eacute;rablement augment&eacute;. Le film expose ainsi la pratique habituelle qu&#39;auraient les habitants de la r&eacute;gion du Nord-Pas-de-Calais de tremper du maroilles dans leur caf&eacute;.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562881/maroille-300x300-1546709532.jpg" width="100%" /></p>