Présentation détaillée du projet
Pour bien commencer, faisons connaissance ...
Les deux p'tits jeunes en plein effort, c'est nous... :)
Après plus de 10 ans d'amitié et après avoir partagé les bancs de l'école nous avons fondé ArtiChef, un concepteur de lieux de vie et d'espaces de restauration grâce auquel nous voulons propager nos valeurs et notre état d'esprit.
Permettre aux petits producteurs Français de vivre de leur travail
Redonner goût au partage, à la convivialité et au bien manger
Faire de la restauration un outil de sociabilisation
Agir pour l’environnement
ArtiChef se lance aujourd'hui au front avec sa première création : “Papy aux Fourneaux”, un lieu de vie dans lequel Papy a évincé Mamie de la cuisine et prend le contrôle de cet univers traditionnel et déjanté !
Papy aux Fourneaux, c'est le premier bébé d’Artichef ! La concrétisation de plus d’un an de boulot.
Mais concrètement... c’est quoi ?
Et bien c’est un lieu à vivre comme à la maison où l’on propage toutes nos valeurs à travers un personnage déjanté au caractère bien trempé : Papy
Papy, il a évincé Mamie de la cuisine parce qu’il est moderne. Un vrai gaillard !
Chez Papy aux Fourneaux, on trouve une table d’hôtes à cuisine ouverte, une épicerie pour repartir avec les bons produits du terroir, mais aussi un espace Playground dédié à la convivialité.
Et comment ça se passe chez Papy aux Fourneaux ?
On s’installe à de grandes tablées pour rencontrer plein de gens
On partage tout, de l’apéro au dessert
On mange des produits locaux issus de l’agriculture raisonnée et biologique : la transparence est le mot d’ordre
On prend part à une démarche solidaire, sociale & environnementale : ici, c’est objectif 0 gâchis
on repart éventuellement avec un produit de nos petits producteurs en passant par l’épicerie pour faire durer le plaisir
La Cuisine de Papy, c’est convivial : tu vas déguster !
Mets ton plus beau pull en laine tricoté par tata, enfile tes pantoufles, Papy s’occupe de tout !
Toute l’année, “Papy aux Fourneaux” te propose des plats inspirés des classiques de nos aÏeux, revisités au goût du jour :
Tomates de Chailly farcies aux deux viandes
Cocotte de cabillaud en brandade
Poulet de Bresse cuisiné à la Basquaise et riz Camarguais
Mijoté de porc Breton au cidre Bio
Tartes aux fruits et confitures de saison
Artichoux à garnir avec crèmes pâtissières maison
… sans oublier moults breuvages maison.
Parce que Papy est exigeant, il a mandaté la meilleure parmi les meilleures pour s’occuper de sa cuisine : Charlotte Bringant
Si son nom résonne dans tes esgourdes c'est parce que notre Charlotte nationale a été mise en lumière à la téloche dans l'émission Objectif TOP CHEF, rien que ça !
Papy a une devise : “On n’est jamais mieux servi que dans les champs de son voisin”.
Du coup, il a sillonné la France et t’a déniché les perles de ses copains producteurs.
Le résultat de ces trouvailles est un trésor que Papy est prêt à te faire découvrir:
Photos, histoires, animations, les producteurs sont mis en avant dans le concept et la décoration, sur le site internet mais surtout dans l’épicerie de Papy
L'épicerie est une zone dédiée aux producteurs, tu pourras y retrouver une sélection de produits en direct des régions.
Ici on est plus "langue de boeuf" que "langue de bois", c'est pour ça qu'on est toujours transparents avec toi sur les recettes proposées, tant sur l’origine des produits utilisés que sur la préparation des plats sur place.
En plus, pas de cachotteries, les cuistots de “Papy aux Fourneaux” apportent directement les plats sur table et s’assurent que tu finisses bien ton assiette !
Plus qu'une déco, un univers...
Papy n’étant pas particulièrement coquet, il a fait confiance à Elise Cavard pour décorer le lieu. Enfin, “décorer” est un petit mot… Elise, elle crée des univers ! Un exemple ? Le Pavillon des Canaux. Un autre ? Le Bar à Bulles. On vous laisse imaginer le résultat chez Papy aux Fourneaux !
Playground
Prononcé “Pleye-Grounde” par Papy qui l’assimile à une ville de Bretagne, c’est en réalité un espace confortable et accueillant où on prend son temps, où on s’amuse, où on s’affale sur le canapé... c’est le coin détente où on s'enjaille : entre deux bouchées, viens te dégourdir les poignets au babyfoot, ou simplement partager les derniers potins sur tata.
Où est Papy ?
Il est dans le 14ème arrondissement, à 10min de la gare Montparnasse. Plus précisément ? Au 70 rue de l’Ouest, à deux pas du métro Pernety.
Un quartier en pleine mutation à l’image des projets de réhabilitation comme les Grands Voisins (ex Hôpital Saint Vincent de Paul) ou la petite ceinture...
De petits gestes pour Papy, de grands pas pour l'humanité :
Fidèle aux valeurs d'ArtiChef, Papy aux Fourneaux intègre une dynamique environnementale et sociale et s’engage à :
Prendre soin des autres...
- Développement du lien social, Papy favorise les rencontres
- Participation à la re-dynamisation de la rue de l'ouest, quartier de Pernety (14ème)
- Intégrer dans le processus de fonctionnement du lieu des associations d'aides à la personne et de réinsertion sociale
...et de la planète !
- Optimisation du recyclage des déchets avec l'installation d'un composteur
- Diminution des contenants en verre jetable
- Objectif 0 gâchis : l’expression “tout est bon dans l'cochon” est prise au pieds de la lettre : les recettes sont élaborées pour ne rien laisser de côté, et les plats produits en trop sont donnés à des associations caritatives. Hé oui, Papy est généreux, on te le dit !
Si tu as le courage de ne pas finir la cocotte et d’affronter la déception de Papy, il trouvera quelqu’un pour finir à ta place.
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