Past'Alex : La main à la pâte

Participe au développement et à l'ouverture de la nouvelle épicerie fine, Past'Alex, les pâtes made in Saint-Cézaire-sur-Siagne !

Visuel du projet Past'Alex : La main à la pâte
Échoué
23
Contributeurs
09/05/2019
Date de fin
1 104 €
Sur 5 000 €
22 %

Past'Alex : La main à la pâte

Je m'appelle Alexandra, j'ai 29 ans et un parcours professionnel orienté sur la gestion administrative. J'ai ressenti le besoin de prendre un virage dans ma carrière. Je suis à un tournant de ma vie. J'ai compris que pour m'épanouir je devais changer de métier, faire quelque chose qui me ressemble vraiment, pourvoir exprimer ma créativité, tout en pratiquant une de mes passions : la cuisine.

J'aime cuisiner et partager mes créations avec les gens qui m'entourent. Je voudrais faire des pâtes, un produit qui semble simple et universel, le support de ma créativité.

Je suis donc devenue Past'Alex. 

L’idée maitresse qui m’anime est de créer des recettes mettant en avant les produits locaux, s’intégrer au patrimoine gastronomique local mais aussi inventer des associations qui émoustilleront les papilles.

L’idée originelle du projet est de faire connaître la culture italienne et surtout, la saveur unique des pâtes fraîches et raviolis à la daube niçoise faits à la main.  Les pâtes en Italie sont une tradition culinaire tellement ancrées dans la culture de chaque région et petit village qu’elles sont étroitement liées à de nombreuses histoires, légendes, anecdotes, chansons et poésies qui nous expliquent l’origine ou tout simplement la beauté de ce produit phare de la gastronomie italienne. Les pâtes sont peut-être le seul plat que l’on peut trouver dans toutes les traditions culinaires régionales l’Italie dans le Sud comme dans le nord.

"La main à la pâte" est un projet fondé afin de redécouvrir le véritable goût et les saveurs authentiques de la gastronomie italienne mais aussi le plaisir de créer puis déguster des produits de qualité en mettant tous les mains à la pâte.

À quoi servira la collecte

Je m'investis à 600 % dans cette création. 

Je propose déjà mes produits sur le site de la Ruche qui dit Oui, c'est très intéressant et ça fonctionne bien mais j'ai besoin d'un espace de vente, cela devient primordial.

Afin de vous proposer une belle gamme de produits qualitatifs, de nombreux et lourds investissements sont alors nécessaires. 

En pratique, le financement consistera à participer principalement à l'achat :

- d'une vitrine réfrigérée, environ 1000 euros en occasion sur Le Bon Coin 

- La création d'un labo de cuisine, environ 3000 euros avec un four, un frigo, une balance, des casseroles, des outils de cuisine etc. 

- L'aménagement de la façade du magasin avec une belle signalétique, un jolie store, deux ou trois petites tables avec des chaises, des plantes, une belle vitrine, environ 700 euros.

- Pour la création d’un plan de communication, j’ai prévu 300 euros pour la création d’une charte graphique ainsi que l’impression de flyers, affiches et cartes de visite.

 

                                                  

A l'heure actuelle, mon atelier est dans mon petit appartement mais aujourd’hui je souhaite passer à un niveau supérieur. Depuis le mois de janvier, j’ai visitée pas mal de locaux, et je suis tombé sur le bon, le vrai. Il se situe au coeur du village de mon enfance,  Saint-Cézaire-Sur-Siagne. 

C'est un petit local sur la place central du marché, il est petit et ressemble à ça aujourd'hui.

Avec la collecte, j'aimerai pouvoir dans un premier temps réaliser une jolie devanture avec quelques tables devant.

Ce projet permettrait au village de trouver un nouveau souffle économique et social. J'aimerai proposer des petits ateliers également à ceux qui souhaite mettre la main à la pâte et peut-être même aux enfants du centre aéré du village.

Ainsi, ce lieu serait un endroit d’échange, de rencontre entre les personnes qui souhaitent fabriquer ou acheter puis manger des pâtes artisanales faites à la main mais aussi qui veulent s’engager sur une autre voie de consommation plus responsable, plus durable et plus viable. Des animations culturelles pourraient être organisées en lien avec l’Italie mais aussi liées à un mode de consommation alternatif et responsable.

J'utiliserai l'autre partie de la collecte pour réaliser un capital de départ pour l'achat de matériel surtout. Ce sera beaucoup plus long à réaliser et nécessitera plus d’investissements qui s’amortiront sur long terme. 

Vous verrez que le circuit court peut vous emmener gustativement loin de vos habitudes !

Grâce à votre participation je vous propose de faire ce voyage ensemble.

 

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 1 €

Un grand merci, votre aide est précieuse.
  • Contributeur : 1

Pour 5 €

UN GRAND MERCI !

Je vous envoi par email une merveilleuse recette de pâtes fraîches avec mes trucs et astuces Une carte de fidelité avec un tampon offert valable dans la boutique.
  • Contributeurs : 3

Pour 25 €

Un super grand merci et votre inscription sur le mur des remerciements qui sera affiché dans le magasin ! Une invitation à participer à un atelier cuisine pour apprendre à réaliser des pâtes fraiches au sein du local. Une carte de fidelité avec un tampon offert et 1 paquet de pâtes artisanales 250g, à venir récupérer à Saint-Cézaire-Sur-Siagne ou possibilité de livraison.
  • Contributeurs : 3

Pour 50 €

Un méga grand merci et votre inscription sur le mur des remerciements qui sera affiché dans le magasin ! Une invitation à participer à un atelier cuisine pour apprendre à réaliser des pâtes fraiches au sein du local. Une carte de fidelité avec un tampon offert et 2 paquets de pâtes artisanales 250g au choix, à venir récupérer à Saint-Cézaire-Sur-Siagne ou possibilité de livraison.
  • Contributeurs : 8

Pour 75 €

Un giga méga super grand merci et votre inscription sur le mur des remerciements qui sera affiché dans le magasin ! Une invitation à participer à un atelier cuisine pour apprendre à réaliser des pâtes fraiches au sein du local. Une carte de fidelité avec un tampon offert et 4 paquets de pâtes artisanales 250g au choix, à venir récupérer à Saint-Cézaire-Sur-Siagne ou possibilité de livraison.

Pour 100 €

Un giga méga super grand merci et votre inscription sur le mur des remerciements qui sera affiché dans le magasin ! Une invitation à participer à un atelier cuisine pour apprendre à réaliser des pâtes fraiches au sein du local. Une carte de fidelité avec 2 tampons offerts et 6 douzaines de raviolis, à venir récupérer à Saint-Cézaire-Sur-Siagne ou possibilité de livraison.
  • Contributeurs : 2

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