L’histoire

Comme le biltong, les Trois Frères sont un mélange de cultures. À l'origine, ce sont trois camarades anglophones venant d'Amérique, d'Irlande et d'Afrique du Sud. Vivant en France, ils étaient en manque de biltong. Ils se sont dit que le meilleur moyen d’en avoir quand ils le souhaitaient était de le faire eux-mêmes. Et comme ils sont généreux, ils partagent leur production et leurs idées de recette avec nous !

Img_7366-1492018141

Leur aventure a démarré il y a 2 ans, ils ont imaginé depuis de nouvelles saveurs. Pour pouvoir les mettre en sachet plus rapidement, ils ont besoin d’acheter une nouvelle machine à mettre sous vide.

Qu’est-ce que le Biltong ?

Le Biltong est à l'origine une spécialité Hollandaise de viande de boeuf marinée et séchée que les explorateurs du 18ème siècle transportaient sur leurs bateaux.

Sel, sucre, épices (notamment coriandre) et du vinaigre sous le conseil des marins français rencontrés en chemin, c’est la recette originale du biltong. Nos courageux explorateurs se sont installés en Afrique du Sud, pays qui consommait déjà de la viande séchée, et où le biltong est devenu un plat traditionnel.

Le biltong est donc par essence un mélange des cultures. On le retrouve d'ailleurs dans de nombreux pays, la France, avec ses charcuteries déjà innombrables étant un des derniers lieux où il soit peu connu.

En en-cas, en apéritif ou en salade, il y a toujours une occasion de se mettre un bout de biltong sous la dent. Vous pouvez même l’utiliser dans des préparations salées: muffins, cakes, crêpes, tartiflettes…

Les trois Frères biltong on conçu plusieurs recettes, adaptées à nos papilles européennes :

- Biltong Original, la recette classique

- Biltong Ail et chili, légèrement épicé

- Biltong aux graines de moutarde, une saveur à la française

- Biltong thym et romarin, parce qu’il se sentent bien dans cette région

- Biltong Super épicé, pour les plus téméraires

Img_7365-1492018205

Envie de participer ? La livraison des contreparties se fera fin juin, le temps de commander la machine et... de faire du biltong ! Le barbecue aura lieu début juillet.

Que fait-on si on dépasse les 3000 € ?

Les Trois Frères Biltong pourront acheter une machine plus importante, qui permet de doubler les capacités de mise sous vide... Pour plus de biltong, en moins de temps.

Plus de biltong pour plus de gourmands