Le concept

L’idée de base est de créer un coffee shop comme on peut en trouver dans les pays nordiques (Danemark, Suède etc.) mais avec une importante touche française. Et oui nous sommes dans le pays de la gastronomie, il ne manque plus que le Coffee Shop français !

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La touche française va s'exprimer par les patisseries. Nous allons servir globalement des patisseries typiquement françaises mais toujours en les associants à la palette aromatique de nos cafés.

C'est ça l'idée de Puzzle : Proposer une dégustation étonnante en conjuguant la palette aromatique de nos boissons aux arômes des gateaux.

Ce qu'il faut savoir c'est qu'il y a plus de 800 arômes possibles dans une tasse d'expresso alors qu'il n'y en a "que" 500 dans un verre de vin !

Nous allons donc proposer des cafés de qualités venant tout droit de notre torréfacteur suédois Drop Coffee. Nous allons choisir des cafés venant du monde entier, choisis en fonction des saisons et de nos goûts.

En gros vous allez boire de très bon cafés mais aussi déguster de sublimes gateaux !

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Qui sommes nous ?

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Thomas, barista depuis presque toujours, a travaillé dans plusieurs coffee shop à Lyon et à Paris. Il a toujours eu l'envie de créer son coffee shop dans sa ville natale de Lyon.

Fernando, barista et bartender, vient tout droit d'Argentine et est tombé amoureux de la France il y a 4 ans ! Suite à notre rencontre en 2013, autour d'un café bien sur, une belle amitié est née aussi qu'une envie de créer un coffee shop ensemble.

L'opportunité s'est présentée en décembre dernier et nous nous sommes lancés à fond dans le projet depuis !

Ou nous trouver ?

Notre local se trouve rue de la Poulaillerie dans le 2nd arrondissement de Lyon. Nous sommes donc en plein coeur de la Presqu'Ile !

Puzzle Café