Un groupe d'élèves motivés et passionnés du lycée hôtelier de Strasbourg s'est lancé dans la grande aventure de la création d'un restaurant éphémère via une mini-entreprise, encadrée par Entreprendre pour Apprendre.

Actuellement en deuxième année de BTS Hôtellerie-restauration, cette expérience nous permet de mettre en application le contenu de notre formation, d'exercer le temps de quelques jours les métiers dont nous rêvons tous et de vous faire partager notre passion pour la gastronomie mondiale !

Nous serons présents sur le salon Egast au parc d'exposition du Wacken à Strasbourg du 15 au 18 mars 2014.

Notre concept : une carte élaborée autour des cinq continents : une entrée, un plat et un dessert pour chaque continent. Nous avons décidé de vous faire partager notre vision d’un « Tour du monde culinaire et gastronomique » ! L'équipe mettra tout son savoir-faire, afin de vous faire voyager dans le monde entier.

Quelques exemples :

Le plat d'Amérique : Notre vision du Burger.

L'entrée d'Asie : Maki et California de crabe au parfum d’agrumes et sauce émulsionnée gingembre wazabi.

Entr_easie

L'équipe d'Eater'National a également élaborée un point de restauration rapide qui proposera un Salad'Bar où vous pourrez composer votre salade selon vos envies, généreusement servie dans un shaker et dynamiquement "shaké" devant vos yeux. Le snack proposera également une déclinaison de wok. Saveurs, originalité, innovations... seront au rendez-vous !

L'élaboration ...

La mise en pratique ; les tests !

Test

Restaurant Eater'National