Restaurant L'ALLIUM, Cuisine Nature

Restaurant
Visuel du projet Restaurant L'ALLIUM, Cuisine Nature
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Fré&Lio
Quimper
Ils font avancer le projet
Krampouz a contribué à ce projet
1 000 €
MurielB a contribué à ce projet
20 €
Maminou29 a contribué à ce projet
188
contributeurs
Wednesday, November 12, 2014
date de fin
34 353 €
sur 30 000 €
115 %

Aidez à créer ALLIUM, un restaurant gastronomique à la cuisine nature, à Quimper. Soutenez le nouvel envol de Frédérique et Lionel Hénaff

Partager, c'est participer

Restaurant L'ALLIUM, Cuisine Nature

Frédérique et Lionel Hénaff : un couple de passionnés, au service de la gastronomie

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Le projet : un restaurant à l’esprit nature, au coeur de Quimper

 

- Forts d’une expérience de plus de 13 ans à la Roseraie de Bel Air à Pluguffan / Quimper,

- Reconnus par leurs collègues bretons et français,

 

                                                                Francos_gourmandes_-_olivier_marie-174-1411579087

 

- Un parcours jalonné de récompenses : les guides Michelin (1 macaron), Gault et Millau (16/20) et le Bottin Gourmand (***),

- Et encouragés par leurs anciens clients qui leur ont accordé leur confiance toutes ces dernières années.

 

Frédérique et Lionel HENAFF vous invitent à participer à leur nouvel envol :

La création de l’ALLIUM à Quimper

Un restaurant à la cuisine contemporaine fraîche et naturelle

 

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 La philosophie culinaire de Lionel tient dans le nom du restaurant : Allium avec la notion de cuisine nature.

 

L'allium ursinum, est le nom latin d'une de ses plantes sauvages préférées : l'ail des ours. Lionel la cueille au printemps, le long du canal de Nantes à Brest lors de ses randonnées "nature" qui sont une de ses passions comme la cueillette des champignons, la pêche à pied et la pêche du bar.

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La nature entre pleinement dans l'élaboration des recettes ; pour l'esthétisme, le goût et les saveurs. Les herbes et fleurs sont sauvages ou cultivées par Frédérique et Lionel en majeure partie.

 

Le choix des fournisseurs est primordial. Une grande complicité s'est tissée durant les années "Roseraie" pour l'obtention des meilleurs produits aux meilleurs moments.

 

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                                                                              Allium3-1411656256

 

   

 

À quoi servira la collecte

 

 

La passion et la conviction ne suffisent pas : le projet de Frédérique et Lionel HENAFF a besoin de vous !

 

Un restaurant, c’est une aventure humaine ET financière !

Lionel et Frédérique vous sollicitent pour boucler leur plan de financement ambitieux et nécessaire : 210 000 € pour la création du restaurant

 

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Pour augmenter leur apport personnel, Frédérique et Lionel vous sollicitent à hauteur de 30 000 €.

 

Que votre enthousiasme fasse exploser le compteur !

                                                       

MERCI A TOUS LES FUTURS CONTRIBUTEURS

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Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

Les petits ruisseaux font les grandes rivières ! UN GRAND MERCI !

Contributeurs 3
Livraison Novembre 2014
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Pour 20 € et plus

Un apéritif pour deux personnes, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !

Contributeurs 32
Livraison Juin 2015
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Pour 50 € et plus

Une bouteille de Pommeau AOC, Manoir du Kinkiz, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !

Contributeurs 24
Livraison Juin 2015
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Pour 150 € et plus

Un menu déjeuner pour deux personnes, du lundi au vendredi, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !

Contributeurs 77
Livraison Juin 2015
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Pour 300 € et plus

Une demie journée en cuisine, une bouteille de Pommeau AOC, Manoir du Kinkiz, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !

Contributeurs 6
Livraison Juin 2015
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Pour 500 € et plus

Une journée en cuisine avec le chef, un menu dîner pour deux personnes, du lundi au vendredi, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !!

Contributeurs 20
Livraison Juin 2015
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