NOTRE PROJET

Nous souhaitons développer notre jeune pâtisserie sur commande en deux phases: délocalisation de notre laboratoire de production dans un local plus adapté à notre activité et la dernière phase est de lancer notre food truck gourmand afin d'être au plus proche de nos clients.

Nous sommes un couple de pâtissiers passionnés.

Notre devise est la qualité, le fait main et le respect des saisons à travers nos créations gustatives.

Engagement environnementale : boite pâtissière biodégradable, tri, travailler avec des producteurs locaux autant que faire ce peux.

Qui suis-je ?

Je suis Shéringa BENARD agée de 35 ans, pâtissière professionnelle depuis 8 ans, titulaire d'un cap pâtissier en 2012 et d'une Mention complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie spécialisée en 2014. Créatrice de Shérigardises en 2016.

Dés le début de ma formation professionnelle en 2011, mon but était de créer une entreprise à mon image, où l'humain est au centre, avec des belles valeurs comme l'adaptabilité, le respect, la transmission, savoir faire.

La pâtisserie est un métier de passion et de coeur où je m'engage à donner de la joie et du bonheur à mes clients à travers mes pâtisseries.

En 2016, j'ai fais mes débuts sur les marchés forains, ensuite en 2017, je me suis spécialisé dans l'évènementiel.

J'adore créer pour les mariages, baptêmes, anniversaires, ou les cocktails dînatoire.

Je propose de la pâtisserie artisanale, où tout est fait main, avec des matières premières de saisons et locaux dans la mesure du possible.

Depuis le début, j'ai fais le choix de ne pas avoir de boutique afin d'être au plus proche de mes clients: en privilégiant nos rencontres lors de salons, fêtes ou marchés artisanales mais aussi sur rendez vous personnalisé.

Maintenant, avec la conjoncture actuelle, je reste toujours enthousiaste sur cette position de" pâtisserie nomade", ainsi nous sommes dans le développement de la pâtisserie en deux phases:

1/ Déménager dans un local plus grand avec la nécessité de nouveaux moyens matériels plus grands tel que chambre froide, tour réfrigéré entre autre. Nous débutons les travaux dans le labo mi octobre 2020.

2/ Dans le lancement de notre premier food truck, afin de pouvoir répondre aux demandes de nos clients sur toute l'île de la Réunion d'ici Pâques 2021.

Nous, mon époux et moi même qui, enfin, me rejoint dans l'aventure à 100 %, développons notre pâtisserie autour des différentes valeurs chères à nos coeurs : l'utilisation de fruits de saisons et locaux, les emballages recyclables, les décors sont réalisés avec des fleurs comestibles non traités.

Jusqu'à présent, nous nous sommes toujours débrouillé avec les moyens du bord et en s'autofinançant au mieux.

Maintenant, cette axe de l'expansion de Shérigardises demande de l'investissement, auquel nous ne pourront faire fasse tout seul.

Les banques ne prêtent pas. Ainsi notre course pour gagner cette bataille financière débute pour nous, afin de pouvoir investir: pour avoir du bon matériel professionnel, l'aménagement de notre nouveau local et surtout notre food truck.

C'est pourquoi nous sollicitons votre aide !

Un coup de pouce de votre part pourrait vraiment nous aider à réaliser ce projet sur lequel nous travaillons depuis 4 ans, mais qui, chaque fois est repoussé, faute de moyen.

Nous vous embarquons très volontiers avec nous, dans cette joyeuse aventure. Un projet passionnant mené par des passionnés.

En contrepartie de votre implication, je vous offre en avant première mon premier e book de recettes de pâtisserie pour enfant et pour adulte.

Nous vous invitons au brunch gourmand qui ouvrira les portes de notre nouveau labo.

Et enfin, des bons d'achats seront offerts pour pouvoir commander à petits prix vos pâtisseries pour des anniversaires, bûches de fin d'année.

Je vous remercie du fond du coeur de m'avoir lue.

Merci infiniment,

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