Smoky House

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Visuel du projet Smoky House
18
Contributeurs
14 jours
Restants
2 143 €
Sur 2 500 €
86 %
Locavore
Développement
local
Changer
de vie

Smoky House

 

Smoky house c’est un food truck qui se déplacera en Bourgogne Franche comté, proposant de la street food de qualité les midis en semaine et des prestations évènementiels les week-ends.

Ce projet est pour moi un aboutissement personnel et professionnel car fort de plus de 10 années d’expérience en restauration je souhaiterais continuer à partager ma passion avec vous en tant qu’entrepreneur.

Actuellement le food truck est en cours de montage, plusieurs partenaires financiers ont déjà accordé leur confiance au projet, mais votre aide est importante car elle va me permettre d’équiper mon food truck.

Je m’appelle Walter GAVALET, J’ai 29ans. Pour moi la restauration a toujours été une évidence, depuis ma plus tendre enfance mes jouets préférés étaient les casseroles et ustensiles de cuisine. J’ai ensuite commencé à apprendre la cuisine avec mes grands-mères et ma mère dès que j’ai su marcher.

J’intègre un cursus professionnel en cuisine à l’âge de 14 ans, à 20 ans je quitte les bancs  avec une licence en art culinaire et déjà une solide expérience acquise lors de saisons en France et à l’étranger chez des chefs étoilés et des maisons de renoms.

Mon perfectionnement continue, à 23 ans j’accède à mon premier poste de chef d’un restaurant traditionnel sur l’île de la Réunion d’où je suis originaire. En 2015 j’intègre l’hôtel la villa de l’Isle 4* en tant que chef de cuisine du restaurant bistronomique. En 2016 à la suite de soucis de santé je fais le choix de reprendre mes études afin de devenir enseignant. Concours que je réussis en 2017.

Ayant toujours souhaité ouvrir mon entreprise et les cuisines professionnelles me manquants, j’ai fait le choix de relever le défi de l’entreprenariat.

La création de Smoky House est pour moi le moyen de continuer à partager ma passion avec mes clients, c’est également le moyen de proposer une cuisine de rue inspirée de mes voyages et expériences, de cultiver ce lien avec les producteurs et fournisseurs locaux.

Aujourd’hui le projet est en de bonnes voies, quelques partenaires financiers m’ont accordé leur confiance, j’ai pu faire l’acquisition d’une caravane qui est en cours de transformation pour devenir la Smoky house.

 

 

 

 

Où en sommes-nous ?

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Merci

10 €

Smoky House vous remercie pour votre don, vous recevrez une carte de remerciement personnalisée.
  • 1 contributeur
  • Livraison estimée janvier 2021

Une Recette

25 €

Vous recevrez: Une carte de remerciement personnalisée Une fiche recette en lien avec Smoky house.
  • 1 contributeur
  • Livraison estimée janvier 2021

Un kit de mélange d'épices Smoky house

50 €

5 mélanges d'épices maison inspirés par mes voyages avec des sugestions d'utilisation Une carte de remerciement personnalisée
  • 3 contributeurs
  • Livraison estimée mars 2021

Un Cours de cuisine

100 €

Un cours de cuisine personnalisé le cours Un livret sur la recette et ses techniques Une invitation vip à la soirée d'inauguration. Le cours de cuisine pourra être réalisé en visioconférence si dépassant un rayon de 100km.(les modalités d'organisation seront à préciser par échange de mail)
  • 6 contributeurs
  • Livraison estimée mai 2021

Super cadeau

250 €

A offrir ou à s'offrir une carte de remerciement une livret recette un kit d'épices du monde un cours de cuisine une invitation vip à la soirée d'inauguration
  • Livraison estimée janvier 2021

Une super soirée

500 €

A offrir ou à s'offrir La privatisation du concept pour une soirée (maximum 10 personnes, boissons non inclusent) un kit d'épices pour chaque participant une invitation Vip à la soirée d'inauguration pour les donnateurs
  • Livraison estimée mai 2021

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