Soutenez les débuts d'un Safranier en Camargue

Alliance du goût et du bien être : notre safran et ses produits dérivés, une production éco-responsable et entièrement artisanale.

Visuel du projet Soutenez les débuts d'un Safranier en Camargue
Réussi
22
Contributeurs
25/05/2019
Date de fin
2 545 €
Sur 2 500 €
102 %

Soutenez les débuts d'un Safranier en Camargue

 Après 15 ans de travaux de grande hauteur, j'ai du arrêter ce domaine un peu trop intense physiquement  qui m'obligeait à des déplacements loin de ma femme et mes deux filles.

 Issu d'une famille de petits agriculteurs auvergnats,  j'ai toujours eu mon propre potager, je m'intéresse à la permaculture, à l'agriculture bio à l'écologie, ainsi qu'à la cuisine savoureuse et vertueuse. j'ai eu envie d'un retour à la terre. Au hasard de mes recherches, j'ai été séduit par le safran  autrefois cultivé en France.

Propriétés de l'image

Il demande un savoir-faire artisanal qui exige rigueur et précision et il allie qualités gustatives et vertus apaisantes. Le climat et la terre de Camargue étant adaptés à cette culture, je me suis lancé dans cette aventure !

Après avoir passé le rotovator, j'ai sillonné  et planté à la main à 20 centimètres de profondeur  22 000 bulbes de crocus à safran sur une surface de mille mètres carrés. Un travail long et difficile mais quelle satisfaction quand en octobre les magnifiques fleurs mauves sont sorties ! Après avoir émondé (enlevé les pistils), puis les avoir séchées, j'ai une production de 30 grammes secs.

À quoi servira la collecte

Au départ de mon projet, je devais rejoindre un autre safranier déjà installé depuis plusieurs années qui avait une production importante de safran pur et de produits dérivés( huiles, miels...) Je devais vendre ses produits sur les marchés le temps d'avoir une production suffisante pour faire mes propres produits. Il est hélas décédé en août,

J'ai récolté 30 grammes et je commence à préparer et tester mes propres produits safranés.

 Mais cela ne suffit pas. J'ai besoin de racheter environ 50 grammes de safran à un autre professionnel en biologique, ainsi que de la verrerie, des étiquettes et des produits (huile, vinaigre, miel...) pour proposer des produits safranés. dérivés que je vais vendre sur les marchés et sur un site internet. C'est là que j'ai besoin d'une aide financière pour pouvoir développer mon projet comme prévu.

Les 2500 euros dont j'ai besoin se déclinent ainsi:

  • achat de 50 grammes de safran sec         1000 euros
  • engrais pour l'année 2019                            500 euros
  • verrerie et imprimerie                                    500 euros
  • produits de base (huile, miel, vinaigre)       500 euros

Si je dépassais le montant demandé, j'investirais dans du petit matériel agricole pour le binage qui me faciliterait la tâche (et soulagerait au passage mes épaules souvent mises à rude épreuve !)

 

Si tout va bien, l'année prochaine ma production se situera entre 250 et 300 grammes.

Merci d'avoir pris le temps de lire ce projet qui me tient à coeur.

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